Hogyan válasszunk kézi zöldségreszelőt?

A modern ember kulináris ízlése kifinomultabbá és változatosabbá vált. Manapság egy ritka háziasszony egy reszelővel, két aprítási lehetőséggel teszi, mint korábban. Sok étel (sült krumpli, koreai sárgarépa) különleges darabolást igényel. A sajtnak, a diónak, a gyömbérnek és a héjnak saját daráló kell. Cikkünkben a zöldségek és egyéb termékek dörzsölésére szolgáló kézi eszközökről fogunk beszélni.

Sokan igyekeznek olyan elektromos készülékekkel ellátni magukat a konyhában, amelyek minimálisra csökkentik a főzési időt. De a legfejlettebb háziasszonyok is találnak egy-egy kézi reszelőt az edények között. Annak ellenére, hogy a készülékek egyidősek a világgal, nem veszítették el érdemeiket. Előnyökként a következő jellemzőket lehet megjegyezni.

• Kompaktság és kis tömeg. Egy ilyen eszköznek nem nehéz tárolóhelyet találni.
• Könnyen kezelhető.
• Tartósság. A termékek annyira egyszerűek, hogy nincs bennük semmi eltörni való. Nem meglepő, hogy egy családban 2-3 generáció tud egy reszelőt használni.
• A kézi reszelők nem igénylik a pengék élezését.
• A készülékek nem függenek az áramtól és a drága akkumulátoroktól, elemektől, nem fogyasztanak áramot.
• A kézi reszelő a legolcsóbb konyhai eszköz, amely minden háztartásban elérhető.

A modern kézi reszelők megváltoztak, és jobb tulajdonságokat szereztek. Sokan visszataszító Non-Stick bevonattal rendelkeznek, por, szennyeződés, zöldségdarabkák nem tapadnak rá a munkafolyamat során. Az ilyen eszközök könnyen és gyorsan moshatók, és mosogatógépbe tölthetők.

A kézi reszelőnek vannak hátrányai is.

• Az elektromos opciókkal ellentétben a kézi eszközök bizonyos erőfeszítést igényelnek.
• A tartozékok sokfélesége nem versenyezhet az elektromos vagy mechanikus eszközökkel.
• A zöldségről véletlenül lecsúszott ujjak éles felületet értek, és bár ez nem vezet sérüléshez, a kellemetlen érzés elég lesz.

A modern ipar a kézi reszelők széles választékát gyártja. Leggyakrabban úgy néznek ki, mint egy munkafelület, amely ugyanabban a síkban vagy egy stabil, egyszerű szerkezeten található. Gyakran egy zöldségtartályhoz rögzítik.

A mechanikus termékek, bár kisebb fizikai erőfeszítést igényelnek, szintén a kézi eszközök közé tartoznak. Lehet, hogy már van egy mechanikus fogantyúval forgó dobszerkezetük, és úgy néznek ki, mint egy malom. Annak érdekében, hogy a termékek ne mocorogjanak az asztalon, speciális rögzítőket biztosítanak számukra, vagy vannak vákuum tapadókorongok.

Tekintsük azokat a reszelőfajtákat, amelyek különböznek a termékek őrlésének módjától.

• Korong. Az ilyen szerszámokban a munkafelület egy tárcsán található, amelyet a szerkezet tetejére szerelt fogantyú hajt meg. A készüléknek lábai vannak, amelyek a lemez fölé emelik. Vásárolhat kerek tartályos reszelőt vagy függőleges tárcsás reszelőt, amely úgy néz ki, mint egy húsdaráló.

• Dob. Ez az asztali eszköz dörzsölő felülettel rendelkezik egy forgó dobon, amelyet hagyományos fogantyú hajt meg. A modell mechanikusnak tekinthető, és gyakran használják nyers répa, sárgarépa és más gyökérzöldségek őrlésére.

• Egyetemes. A többfunkciós reszelő lehet három vagy több tartozékkal, melyek különböző rendeltetésűek: zöldségekhez, diófélékhez, finomra - morzsa vagy püré reszelésére, dupla késes (résekkel) - káposzta aprítására. Ezek lehetnek professzionális szeletelők szeletekhez, sajtokhoz.

• Egyszerű. Egy szabályos úszót sík, egyoldalas felületre kell helyezni. Használatához az alsó végével a lemezhez kell támaszkodni. Egy egyszerű reszelő lehet terjedelmes, úgy néz ki, mint egy négy falú szerkezet, amelyen különböző formájú és méretű lyukakat alkalmaznak.

Az eszközök funkcionalitása a kések konfigurációjától, méretétől és elhelyezkedésétől függ. Céljuk szerint a reszelőket bizonyos típusokra osztják.

• Koreai sárgarépához. A sárgarépa koreai nyelvű elkészítéséhez speciális reszelőket használnak, amelyek lehetővé teszik a sárgarépa gyümölcsének feloldódását hosszú vékony szálakban. Ez lehet egy egyszerű eszköz, két párhuzamos furatsorral ugyanabban a síkban. De kényelmesebb lehetőség a spirális szeletelő, amely két kúpból áll, amelyek mindegyike egy vonalba igazított vágófogakat tartalmaz. A forgó mozgás során sárgarépacsíkok kerülnek ki a szegfűszegek közé.

• Burgonyapüréhez. A szilárd terméket pürévé alakító eszközben nagyon kicsi, éles mélyedések vannak, amelyeken keresztül a gyümölcsök és zöldségek átjuthatnak.

• Parmezánhoz és más kemény sajtokhoz. A püréreszelőhöz hasonlóan a parmezán vágóélek is finom és éles vágóélekkel rendelkeznek, de speciálisan úgy vannak kialakítva, hogy megakadályozzák a sajt összetapadását és a munkafelület eltömődését.

• Aprítógép. Segítségével gyorsan és egyenletesen vághatja a káposztát borscshoz. Aki szereti a vékony, finom uborkaszeletelést salátában, használhat aprítógépet is.Alkalmas burgonyalapokhoz is, amelyekből chipset készítenek. A készülék egyszerűen működik: a termék két éles kés közötti adott rés miatt bizonyos vastagságból jön ki.

• Citrushéj reszelő. Leggyakrabban az eszközök hosszú és keskeny munkafelülettel rendelkeznek, finom éles fogakkal, kényelmes ergonomikus fogantyúval. A kúpos forma manőverezhetőséget ad a készüléknek, így könnyedén követheti a kerek gyümölcs íveit. Egyes termékeket speciális késsel egészítenek ki. Segítségével gyönyörű szerpentin formálódik a héjából, desszertek díszítésére szolgál.

• A gyömbért. A termék belsejében éles mélyedésekkel rendelkező kanál alakú reszelő viszonylag nemrég jelent meg, és népszerűvé vált a fűszeres gyökér szerelmesei körében.

A modern zöldségvágók nagy választéka csak megnehezíti a választást. Ezen termékek megértéséhez a fogyasztói vélemények tanulmányozása után elkészítettük a legnépszerűbb termékek értékelését.

• Prima Plus Borner. A kiváló minőségű német reszelő ütésálló, mosható műanyagból készült. Rozsdamentes acélból készült éles V-alakú késekkel és 3 cserélhető tartozékkal. Kevés tárolóhelyet foglal el. Ezzel a reszelővel zöldségeket tányérra, sárgarépát csíkokra vághatunk, káposztát felapríthatunk. Hátránya a termék magas költsége.

• Regent Inox Presto. Robusztus négyzetreszelő acél vágópengével. Tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amely taszítja a szennyeződéseket és megkönnyíti a termék tisztítását. A felülethez tapadásgátló hatást alkalmazzák. A készülék minden oldala tartalmaz egy bizonyos típusú dörzsölő felületet: nagy, kicsi, aprító, aprító. A fogantyú és az alap csúszásmentes szilikonból készült.

• Moulinvilla mesterkurzus. Egyoldalas zöldségreszelő, a kényelmes fogantyúnak köszönhetően könnyen a tányér fölött tartható. A készülék teljes egészében acélból készült, gyönyörű kialakítású, éles, örök élezést nem igénylő felülettel rendelkezik.

Amikor az első reszelőt választja konyhájához, egy fiatal háziasszony valószínűleg az egyszerű egyoldalú változatot vagy az univerzális dörzsölőlap-készletet részesíti előnyben. Ha a családnak már több ilyen eszköze van, akkor a célnak megfelelően kell választani - koreai sárgarépához, sült krumplihoz, fokhagyma vagy dió aprításához.

Mindenesetre vásárláskor ügyeljen a következő pontokra.

1. Felszerelés. Kényelmes reszelőt használni eltávolítható tartállyal. Jól illeszkedik a munkafelülethez, és lehetővé teszi, hogy a reszelt terméket szépen összegyűjtse a tartályban.
2. Multifunkcionalitás. Jó, ha a készülék cserélhető tartozékokkal rendelkezik, így egy reszelő biztosítja a különböző ételek elkészítését.
3. Anyag. Fontos odafigyelni a vágókés és a test összetételére. Jobb, ha a vágófelület kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, mivel a műanyag fogak gyorsan elhasználódnak és használhatatlanná válnak. A karosszéria készülhet fémből, fából vagy műanyagból – minden lehetőség megteszi. Ami az utóbbit illeti, ügyeljen az idegen szagok jelenlétére, ezek jelenléte nem biztonságos szennyeződéseket bocsáthat ki a polimerben. Az is fontos, hogy a műanyag erős legyen, különben a termék egyszerűen összetörik, ha leesik.
4. Stabilitás. Ha nem a legegyszerűbb opciót vásárolja meg, amelynek egyik oldala dörzsöléskor a tányérnak támaszkodik, akkor figyeljen arra, hogy a reszelő hogyan érintkezik az asztallal. Ezek lehetnek gumírozott elemek a készülék lábain, vákuumos tapadókorongok, ruhacsipeszek vagy csavaros rögzítők, amelyek húsdarálószerűen rögzítik a készüléket az asztallap széléhez. Ellenőrizze, hogy a reszelő kellően stabilan áll-e az asztalon, amikor munka közben ringatja.
5. Kényelem. Ügyeljen arra, hogy kényelmes-e a készülék használata. Könnyen és gyorsan szétszerelhetőnek, könnyen tisztíthatónak kell lennie. A karbantartás megkönnyítése érdekében érdemesebb szennyeződéstaszító műanyagot választani.
6. Méretek. Kis konyhák esetén a méret és a súly számít. Ha mechanikus többszeletelőt vagy csak univerzális reszelőt vásárol, fontos, hogy minden tartozék kompaktan elférjen, például a mellékelt edényben a reszelt zöldségek összegyűjtésére.
7. Jobb, ha egy reszelőt vásárol egy jó hírű gyártótól., mert több mint egy napig kell, és szeretnék biztos lenni a készülék tartósságában, átgondoltságában.

A reszelőt használat után azonnal ki kell mosni, amíg az étel az összetett szaggatott felületre nem szárad, akkor nem lesz gond vele. Ha kimarad a pillanat, egyszerűen helyezze a készüléket rövid időre meleg vízbe, a termékmaradványok megpuhulnak és könnyen eltávolíthatók.

Az úszó gondozása során ne használjon durva súrolószereket, hogy ne tompítsa el a vágóréteget. Ha a fém sötét vagy foltos, próbálja meg dörzsölni egy puha ruhával és ecettel vagy citromlével.

A fémreszelőket nedves gőzöktől távol, szárazon törölt formában kell tárolni. A megfelelő gondozás meghosszabbítja kicsi, de fontos konyhai eszközének élettartamát.