A reszelő fajtái és választásuk

Elmúltak már azok az idők, amikor az emberek egyszerű ételeket ettek, és csak egy-két reszelő volt elég az étel megdarálásához. Napjainkra a konyha változatosabbá vált, egyes ételek (koreai sárgarépa, hasábburgonya) elkészítéséhez speciális eszközök szükségesek. Manapság sok háziasszony nem csak a gyümölcsök és zöldségek, hanem a sajt, a gyömbér, a dió, a csokoládé és a héja számára is rendelkezik reszelővel. A cikkben a dörzsölő eszközök gazdag választékáról fogunk beszélni, elmondjuk, hogyan válasszuk ki őket helyesen és hogyan kell gondozni őket.

A reszelő egy speciális konyhai eszköz zöldségek és egyéb élelmiszerek aprítására. A klasszikus változatban sok lyukkal borított felület éles szélekkel vagy fogakkal. Méretüktől és típusuktól függően eltérő őrlési fok érhető el.

Ezt az egyszerű témát folyamatosan fejlesztik. Az emberek minimális erőfeszítéssel igyekeznek maximális eredményt elérni, vagyis könnyen, gyorsan és nagy mennyiségben akarják bedörzsölni az ételt. Most a sík felületek dobozokkal, lemezekkel vannak felszerelve. Egyes reszelőmodellek olyanok, mint a húsdarálók – csak csavarja el a fogantyút, és a folyamat már folyamatban van.

Ma is találhatsz egyszerű termékeket egy vagy több aprítási lehetőséggel. De vannak bonyolultabbak, univerzálisak is, nagyszámú eltávolítható tartozékkal.

Munkájuk eredményeként a következő típusú termékek reszelhetők le:

• Zöldségek és gyümölcsök burgonyapüré, saláták, szószok készítéséhez;
• a sajtot nemcsak morzsára törik, hanem szeletekre is vágják;
• a csokoládét dörzsöljük a porozáshoz vagy a pékáruk töltéséhez;
• a reszelt diót ugyanolyan esetekben használják, mint a csokoládét;
• fokhagyma, gyömbér, szerecsendió finomra őrölhető és hozzáadható az ételek ízének javítása érdekében;
• a citrom, lime, narancs héját édességekben és pékárukban használják;
• a reszelő lehetővé teszi, hogy kekszet kapjon panírozáshoz;
• és még fagyasztott vajat is összetörni.

A modern konyhában nem találsz semmiféle dörzsölő segédet: forgatható nyelű dobreszelő, kétoldalas, négyoldalas, kerek, göndör, forgócsavaros csiga, összecsukható, lézeres élezéssel. Ezek nagy ipari és kis háztartások.

De nagyjából minden modern reszelő két kategóriába sorolható: mechanikus, elektromos. Sok szakértő a kézi eszközöket is az első csoportba sorolja. A hagyományos 1-4 oldalú reszelők áttekintését is kombináljuk olyan fejlettebb mechanizmusokkal, amelyek elektromosság nélkül, izmaink erejét használva működnek.

A mechanikus reszelő a hasonló célú elektromos készülékekkel ellentétben könnyű, mobil, megfizethető és kompakt. A készülékek elektromos áramtól függetlenek, nem kell élesíteni, és nem foglalnak sok tárhelyet.

A modern mechanikus készülékek nagy tárolóedényeket tartalmazhatnak a reszelt élelmiszerek összegyűjtésére. A készülékek általában kényelmes, ergonomikus fogantyúkkal vannak felszerelve. A gumírozott talpnak vagy a vákuum tapadókorongoknak köszönhetően nagyon stabilak működés közben.

Vegye figyelembe a különféle típusú mechanikus dörzsölő eszközöket, amelyek különböznek egymástól a termékek köszörülési módszerében.

Egy közönséges reszelő egy síkban található. Működés közben átlósan van felszerelve, alsó végét a lemezre támasztva.

A nagy lyukak számos étel dörzsölésére alkalmasak.

Ez a termék a lapos reszelő kissé kifinomult változata. A vágósíkok egyetlen szerkezetbe vannak összeállítva, amely lehet háromoldalas, négyoldalas, de akár 6 élű is. Ennek köszönhetően a készülék függőleges stabilitású, nem kell ferdén a lemezhez támasztani - csak rá kell tenni. Mindegyik él speciális típusú dörzsölőfelülettel van felszerelve, és különböző termékekhez használják.

Ez már egy összetettebb dob típusú mechanikai termék. Különféle típusú vágási és dörzsölő lyukak találhatók a kivehető dobokon. Egy asztali eszközbe vannak beépítve, amely úgy néz ki, mint egy húsdaráló. A készülék az asztalhoz van csavarozva, vagy tapadókorongok tartják a felületen. A köszörülés a fogantyú elforgatásával történik.

Vannak kézi dobreszelők is, kompaktok, megfizethetőek, de ezekkel nehezebb dolgozni, mert egyik kezével meg kell fogni a készüléket, a másikkal a fogantyút kell forgatni.

Ezt a fajta reszelőt a vágóelemek jelenléte jellemzi a kivehető tárcsákon. Maga az eszköz másképp nézhet ki.

• Lábas tányér fölé helyezve.
• Legyen saját edényed. A termék dörzsölése a szerkezet tetején található kar forgómozgásával történik.
• A termék függőlegesen elhelyezett korongokat és egy forgató fogantyút tartalmaz a műszer hátulján. Ehhez a modellhez nincs konténer.

Ez a fajta aprító alkalmas fokhagymára. A hatásmód rendkívül egyszerű: fizikai nyomással a vágófelület megnyomja a fokhagymát, és zúzává alakítja. Egyes típusú préseket tojás vagy hagyma darálására használnak, például egy aligátorreszelőt.

Érdekes eszköz, amely a szivattyú-akció elvén működik. A készülék a lenyomástól présszerűen mozog, de a darabolás a forgó kések miatt következik be. A vágandó részecskék minden nyomással kisebbek lesznek. A reszelő tartozékok segítenek elérni a kívánt aprítási mintát.

A V-alakú késsel ellátott kézi reszelő a gyártótól függően eltérő számú rögzítéssel rendelkezik. A német márkák jól beváltak, az olcsó hamisítványok haszontalanok lehetnek. A készülék éles késekkel rendelkezik, gyorsan felaprítja a káposztát, szeletel burgonyát.

A háziasszonyoknak érdemes elektromos eszközökhöz folyamodniuk, akiknek gyakran és sokat kell főzniük.

Kiscsaládosok is beszereznek elektromos kisegítőket a konyhába, hiszen nem akarnak sok időt tölteni az ételkészítéssel, szeretnének a családnak és egyéb hasznos dolgoknak spórolni.

Az élelmiszerek vágására és reszelésére szolgáló háztartási elektromos készülékek három kategóriába sorolhatók.

• Egyszerű, olcsó elektromos készülék, amely reszelő, aprító, aprító funkcióval rendelkezik. A készülék alkalmas zöldségek tányérokkal, szeletekkel, kockákkal, forgácsokkal és kisebb frakciókkal történő vágására.

• Zöldségvágó termékek dörzsölésére és vágására, húsdarálóval kombinálva. Ez a készülék kétszer annyiba kerül, mint egy hagyományos elektromos többszeletelő. Akkor vásárolják meg, ha a családnak nincs autonóm húsdarálója.

• A kombájnokat univerzális segítőknek tekintik a konyhában. Zöldségvágóval rendelkeznek, számos reszelő tartozékkal. Kombinálható turmixgéppel, húsdarálóval, tésztakeverővel, facsaróval vagy házi kolbászkészítő készülékkel.

A termékek vágására és dörzsölésére alkalmas eszköz kiválasztásakor fontos figyelembe venni a használat gyakoriságát. Ha az egységre az ünnepi asztalon való főzéshez és a zöldségek téli befőzéséhez van szükség, vásárolhat többfunkciós konyhai robotgépet. Nagy teljesítményű, sok működő alkatrésze van, amelyek különféle háztartási alkalmakat szolgálnak. De egy ilyen eszköz sok tárhelyet foglal el, és nehezebb használni és mosni. Minden napra jobb egy egyszerűbb és kompaktabb elektromos eszközt vásárolni.

A reszelő vágórészének gyártásához fémet, műanyagot vagy kerámiát használnak. Mindegyik anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezekről többet fogunk mondani.

A fém a legkeresettebb anyag bármilyen típusú reszelő gyártásához. Mechanikai és elektromos berendezésekben, sík-, dob- és tárcsadörzsölő felületek gyártásánál használják.

A reszelők rozsdamentes acélból készülnek. A műanyagtól és kerámiától eltérően a fém szilárdságot és tartósságot biztosít a terméknek. Korróziógátló tulajdonságokkal rendelkezik, de minden márkának megvan a maga védelmi foka. Egyes vasreszelők idővel az élelmiszerrel reagálva oxidálódni kezdenek. Ez az ételek ízének, sőt biztonságának megsértéséhez vezet.

A minőségi úszó kemény acél hornyokat tartalmaz, amelyek nem csiszolódnak a napi súrlódás hatására. A gyártás során szilárdságukat keményítéssel érik el.

Élelmiszer-kemény műanyagot használnak a reszelők gyártásához. A szerszám teljes egészében belőle készült, még a dörzsfelület fogai is. Ez a fajta műanyag teljesen biztonságos, nem oxidálódik és nem ad fémes ízt a termékeknek.

Vásárolhat kétoldalas terméket, például a BABY-GRATER-t a további funkciók érdekében. Finom fogazatú kendővel bébiételeket készítenek, almát, banánt, kivit és főtt zöldségeket bedörzsölnek és pürévé alakítanak. A durva fogú műanyag reszelő a zöldségeket forgácsba darálja, megbirkózik a fokhagyma-, sajt-, csokoládé- és citrushéjjal.

A kerámia gumik másképp néznek ki.

• Teljesen kerámia terméket találhat, beleértve az éles fogakat is a munkafelületen. Az eszközt porcelán lemez formájában mutatják be, alul fogakkal. A készlet tartalmaz egy kefét a dörzsölő felület tisztításához. A reszelőt fűszerek, gyömbér, csokoládé, gabona darálására használják.
• Gyümölcshámozásra tervezett kerámia készülék tartóval és pengével, burgonya és sárgarépa reszelőjeként.

A reszelő kiválasztásakor mindenekelőtt el kell képzelnie, hogy milyen célra van szükség. Ami a konyhai eszközöket illeti, lehetnek professzionálisak és drágák, vagy meglehetősen költségesek (mindennapi használatra).

A fogyasztókat leggyakrabban a zöldségtermékek érdeklik, de figyelni lehet a speciális ételek elkészítéséhez szükséges speciális eszközökre is.

• Az ínyenceknek szükségük lehet egy szarvasgomba-vágóra. Segítségével a gombát vékony, szinte átlátszó lemezekre vágják.
• Van egy spirálreszelő kés, amely segít a zöldségspagetti szeletelésében. Forgatással a sárgarépát csíkokra oldják, majd koreai salátákhoz használják fel. Egyébként ugyanez a termék alkalmas cukkini és padlizsán csíkokra vágására.
• A konyhában sok háziasszony rendelkezik halreszelővel, amely segít leütni még a sűrű pikkelyeket is.
• Vásárolhat egy speciális eszközt dió, csokoládé, citrusfélék dörzsölésére.
• Nem minden reszelő sikerül ledarálnia a sajtot, mert tapad és csomós szerkezetű. A kiskereskedelmi üzletekben parmezánreszelőt kell kérni.

Ha a feladat minden alkalomra való termék vásárlása, válasszon egy univerzális készüléket, különféle tartozékokkal. A betétlemezeken lévő fogak mérete változó, lehetnek nagyok, közepesek vagy kicsik.

A különféle kategóriájú reszelők sokasága megnehezíti a fogyasztó választását. A vélemények elemzése és számos modell népszerűségének tanulmányozása után összeállítottuk a legjobbak értékelését.

Professzionális kézimunka csúcskategóriás acélból, nem oxidálódik, kényelmes fogantyúval rendelkezik, kivehető tálcával kiegészítve. A termék erős és tartós, alkalmas az aktív napi használatra. Zöldségeket aprít, darál, krumplipüré készítésére alkalmas.

Jó stabilitású 4 oldalú reszelő. Az acél vágópenge tapadásmentes védőréteggel van bevonva, ami nagyban megkönnyíti a karbantartást. A tartóhoz csúszásgátló szilikont használnak. Az oldalak aprító, aprító, durva és finom frakciókkal való dörzsölő funkcióval rendelkeznek.

Mechanikus reszelő két extra éles késsel a durva és finom csiszoláshoz. A lemez fölé szerelve. Kompakt, a munkalapon tárolható, hogy mindig kéznél legyen. Könnyen szétszedhető és tisztítható. Mosogatógépben mosható.

Zöldségreszelő nagyszámú tartozékkal. Acélból és nagy szilárdságú műanyagból készült. A készlet egy 1,5 literes tálat tartalmaz. A készülék gyorsan bedörzsöli a gyümölcsöt, zöldséget, csokoládét, krumplipürét készít a gyereknek.

Többfunkciós rotációs reszelő zöldségvágó. A készlet 12 melléklettel (minden típusból 3 példány) készült. Könnyen rögzíthető az asztalhoz a kar megnyomásával. Gyorsan aprítja és darálja az ételeket. Dolgozhat zöldségekkel és gyümölcsökkel, sajttal, csokoládéval, dióval, krutonnal.

Mielőtt elkezdené az étel dörzsölését, a munkaoldalt megkenheti olajjal: így könnyebben csúszik, és az étel kevésbé marad el a felületen.

Az úszót a legegyszerűbb használni, ha tapadásmentes bevonattal rendelkezik: nem telepszik rá a por, nem képződik szennyeződés, nem tapadnak meg ételdarabok. A termék könnyen mosható folyó víz alatt vagy mosogatógépben.

A bármilyen anyagból készült súrolófelületeket célszerű közvetlenül a használat után lemosni, mielőtt az ételmaradék rászáradna. Ha kimarad a pillanat, áztassa be a reszelőt meleg vízbe, majd egy idő után közepes keménységű szivaccsal törölje le. Súlyos esetekben próbáljon ki szódabikarbónás fogkefét.