Mindent a serpenyők javításáról és helyreállításáról

A serpenyő a konyhai eszközök pótolhatatlan része. Ezek az eszközök kiválóan alkalmasak arra, hogy évekig segítsék az embereket a főzésben, de ezek az ételek néha használhatatlanná válhatnak.

Ezért fontos tudni, hogyan kell újraéleszteni a serpenyőt, hogy továbbra is kényelmesen használhassa.

A legtöbb sérült edény kézzel megjavítható.

Tegye fel a tűzhelyet nagy lángra, és helyezze rá a szennyezett edényt.

Olyan mennyiség kell hozzá, hogy a régi zsírral minden területet teljesen befedjen., megégett ételdarabok.

Ezt a mennyiséget egyenletesen osszuk el. Ezután egy órán keresztül melegíteni kell a serpenyőt, és időnként meg kell keverni benne a sót. A mutató ebben az esetben a só árnyalata.

A használat során az edények falán képződő szénlerakódások fokozatosan összekeverednek a sóval., és az utóbbi egyre sötétebb lesz. Ez azt jelenti, hogy a folyamat jól halad.

Természetesen ebben az esetben a só önmagában nem lesz elég.

Közvetlenül azután, hogy egy piszkos edényt egy órán át melegített, öntse ki belőle az összes használt sót., öblítse le a serpenyő felületét csapvízzel és törölje szárazra.

Sokat kell belőle önteni, és jobb, ha azonnal egy fűtött edénybe öntjük.

Ebben az esetben a túl sok tűz ártalmasabb, mint hasznos: akkor az egész konyhát meg kell tisztítani a forrásban lévő olaj szétszórt fröccsenésétől 2 méteres körzetben.

Amikor az összes olaj teljesen felforrt, csak ki kell önteni, és hagyni kell a serpenyőt kihűlni. Nem ajánlott azonnal vizet önteni bele, hogy elkerüljük a fröccsenést és a forró gőzt. A nehéz tisztítási folyamat befejezéséhez elegendő vizet forralni egy serpenyőben többször.

Minél több eljárást hajt végre, annál tisztábbak lesznek a falak. Ha kész, hűtse le a serpenyőt, és egyszerűen törölje le egy száraz törülközővel.

A tapadásmentes bevonat akkor is helyreállítható, ha az elhasználódott, vagy a magas hőmérséklet hatására megduzzadt és szétrepedt.

Meg kell azonban érteni, hogy a folyamat minden serpenyőtípusnál eltérő lesz. Mielőtt ezt megtenné, figyelnie kell az anyagra, amelyből az edények készülnek.

Az öntöttvas serpenyőt először sóval és olajjal meg kell tisztítani. Amikor befejezte a tisztítási eljárást, és száraz ronggyal törölje le a lehűtött tartályt, újra meg kell kennie a felületet olajjal.

De ezúttal vékony réteg olajat kell felvinni a tiszta falakra.

Felhordása után helyezze a tartályt a sütőbe.

A sütőt elő kell melegíteni 170 °C-ra, és a kikent edényeket körülbelül egy órán keresztül ott kell hagyni.

Ez a módszer rozsdamentes acél vagy alumínium termékekre vonatkozik.

Ebben az esetben a helyreállítási módszer kissé eltér, mert jódozott sót kell használnia... Legalább 1 cm-es rétegre lesz szüksége, és a terméket egy tűzön már előmelegített serpenyőbe kell önteni.

Fél órás felmelegítés után a só mindent megtisztít, ami a tapadásmentes bevonaton felgyülemlett, utána pedig kevésbé ég meg az étel. Ez a módszer azonban nem használható zománcozott edényekhez.

Itt nem a helyreállításban van a lényeg, hanem a felvitt védőréteg megőrzésében.

Ha pedig hosszabb élettartamot szeretne biztosítani a meglévő bevonatnak, akkor egy serpenyőben forraljon vizet legfeljebb 10 percig, öntse ki és kenje be a bevonatot vékony olajréteggel.

Manapság eléggé elterjedt az a mítosz, hogy egy romlott teflon bevonat lenyelése emésztési zavarokat, sőt betegségeket is okozhat. Ennek azonban nincs tudományos alapja, tekintettel arra ez a bevonat szén és fluor keverékéből készül.

Nemcsak tökéletesen segíti, hogy az étel ne égjen le, de a mindennapi életben egyáltalán nem kötődik semmilyen kémiai elemhez, és még inkább nem lép reakcióba sem étellel, sem vízzel.

És még ha a serpenyőből letörő részecskék az ételbe kerülnek is, semmi rossz nem történik. Nem emésztődnek meg, hanem egyszerűen átjutnak az emésztőrendszeren, és kijutnak belőle. Az ilyen fedezet azonban nem javítható vagy állítható helyre.

De egy serpenyőt 230 °C fölé melegíteni nem biztonságos.de nem a teflon miatt, hanem a rákkeltő anyagokat kibocsátó olaj miatt.

A teflon épségének és jó állapotának megőrzése érdekében szivaccsal mossa le, ne vaskefével.

De ha továbbra is aggódik a teflon testbe jutásának lehetősége miatt, akkor választható lehetőségek kerámia vagy titán bevonattal.

Természetesen egy ilyen élvezet kicsit többe kerül, de egyáltalán nem kerül be a testbe, mivel még akkor sem válik szét, ha sérült.

A videóból megtudhatja, hogyan tisztíthatja meg a serpenyőt a koromtól és a zsírtól.