Hogyan válasszunk jó grillserpenyőt?

A grillserpenyő nemcsak kiváló konyhai segédeszköz, hanem minden konyha stílusos attribútuma is... Egy ilyen termék alkalmas azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak, és egészséges, ízletes ételeket választanak. Az ételek felesleges olaj és zsír nélkül készülnek, lédúsak és aromásak.

A grillserpenyő megemelt aljú termék. Különféle ételek elkészítésére szolgál otthoni grillen. Az ilyen ételek nagyon népszerűek a háziasszonyok és az éttermi szakácsok körében. A főzés során felszabaduló étellé kifolyik a bordák közé. A lédús, aromás és egészséges ételek felesleges olaj és zsír nélkül mindenkinek tetszeni fognak.

A megfelelő grillserpenyő kiválasztásához forduljon szakemberek tanácsaihoz.

• A termékek fűtéséhez és melegítéséhez olyan terméket kell választania, amelynek alja és oldala nagy sűrűségű.
• Az edények oldalának magassága a főzendő ételtől függ. Hal vagy zöldség főzéséhez jobb, ha alacsony oldalú terméket választ, húshoz magasabb oldalt.
• A grillezett étel minősége a borda magasságától függ. A bordák magasságának szabványos mérete nem haladja meg az 1 cm-t.
• Az olaj- és zsírleeresztő csúszda az élelmiszer-feldolgozás során felszabaduló felesleges folyadékok és gyümölcslevek elvezetésére szolgál.
• A grillserpenyő átmérőjének mérete a társaságban vagy családban dolgozók számától függ. Egy főre való főzéshez egy 24 cm átmérőjű termék alkalmas, 26-28 cm átmérőjű serpenyőkben két vagy több főre is főzhetünk.
• A forma tisztán személyes preferenciáktól és kényelemtől függ.Jelenleg a piacon sokféle forma és modell található: kerek, ovális, négyzet vagy téglalap alakú. Mindenki a saját érzéseiből indul ki.

Természetesen a termékek kiválasztásakor ezt is figyelembe kell venni főzőlapokkal való kompatibilitásuk. Bármely modell alkalmas gáztűzhelyhez. Ha ilyen tűzhelyen főz, bármilyen nyersanyagból és anyagból modelleket használhat. De a gáztűzhelyen történő főzés fő feltétele a termék aljának sűrűsége.

Üvegkerámia felületen történő sütéshez lapos fenekű alumínium serpenyőt kell használni.

Az elektromos tűzhely a legnépszerűbb tűzhelytípus. Az ilyen típusú főzőlapokhoz olyan méretű modellt kell választani, amely megfelel a fűtőtárcsa paramétereinek. A tapadásmentes bevonatú alumínium és acél termékek kiválóan alkalmasak elektromos tűzhelyekhez. A bordázott aljú és mágnesbetétes modellek nem kompatibilisek ezzel a lemeztípussal.

A legjobb grillserpenyő kiválasztásához először meg kell értenie, melyik anyag és bevonat a jobb tulajdonságait és minőségét tekintve. Az elkészített ételek élettartama és minősége az anyagtól függ.

Ma népszerűbb öntöttvas és alumínium modellek. A kerámia termékekre is nagy a kereslet.

Az öntöttvas kiváló hővezető. Ennek az anyagnak a használata hozzájárul a falak és a fenék gyors felmelegítéséhez és melegítéséhez. Az öntöttvas serpenyők hosszú élettartamúak és ellenállnak a sérüléseknek. Hátránya a termék nagy súlya. Ezenkívül az öntöttvas serpenyők nem moshatók mosogatógépben.

Főzéskor A tapadásmentes alumínium grillserpenyőn egyáltalán nem, vagy nagyon kevés olajat használhat. Az öntött alumínium termékek gyorsan felmelegednek, ami hozzájárul az alsó és az oldalak teljes felmelegítéséhez. A hátránya azonban az 240 fok feletti felületi melegítés instabilitása... Ezen a hőmérsékleten a bevonat összeesik.

Rozsdamentes acél. Az ebből az anyagból készült ételek csak azok számára készültek, akik hajlamosak a megfelelő táplálkozásra. A főzés során az acél nem bocsát ki káros anyagokat, ezért a termékek előnyös tulajdonságai változatlanok maradnak. De az ilyen modellek csak 3-4 évig szolgálhatnak. A rozsdamentes acél grillserpenyők különös gondosságot igényelnek. A koptató anyagok és ugyanazon tisztítószerek használata károsítja a bevonat épségét.

Serpenyős modellek kerámiai homok hozzáadásával állítják elő. Az egyenletes fűtés, a falak és a fenék melegítése segít elkerülni a káros vegyületek élelmiszerekbe jutását. Ezek a serpenyők sütőben való főzéshez is jók. Hátránya a kerámiatermékek törékenysége.

Ha nem szeretne sok időt tölteni a serpenyők kiválasztásával, hanem szeretné kipróbálni a házi grillezett termékeket, érdemes az univerzális termékekre figyelnie. Univerzális modell a négyzet alakú grillserpenyő. Ezzel a modellel nagy adag ételt főzhet vagy melegíthet. A négyzet alakú modelleket minden típusú födémen használják.

Egyes termékek átlátszó, préselő burkolattal vannak ellátva. Az üvegfedél megakadályozza a kifröccsenő zsírt. A prés az edény megnyomásával segít biztosítani, hogy az étel jól elkészüljön.

Az otthoni grillezés modelljének kiválasztásakor ezt is érdemes figyelembe venni vannak kétoldalas serpenyők... Tökéletesek azok számára, akik időt szeretnének megtakarítani a főzéssel. Egy serpenyőben úgy sütheti meg az ételt, hogy egyszerűen elfordítja a szerkezetet egyik oldalról a másikra.

Az otthoni grill modelljének kiválasztásakor figyelni kell a termék fogantyújára. Meg kell tenni hőálló anyagból készült. A bevonat lehet fa, műanyag vagy szilikon, de ennek előfeltétele magas hőmérsékletekkel szembeni ellenállás. Egyes levehető fogantyús modellek sütőben vagy sütőben történő főzéshez is alkalmasak.

A grillserpenyő és az elektromos grill hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A termékek megemelt alja segít az ételek kéreg és felesleges zsír nélkül elkészítésében. De még mindig vannak különbségek.

Az elektromos grill számos funkcióval rendelkezik. A zárt típusoknál a főzés során nem képződnek gőzök és szagok. Serpenyők használatakor kapcsolja be a páraelszívót.

Az ételek egyenletes hőleadású elektromos grillen készülnek, ami minden étel jó sülését biztosítja. Grill serpenyő használatakor az ételt folyamatosan kézzel kell forgatni.

Az elektromos grillnek azonban vannak hátrányai. A termék nagyon nehezen mosható. Ez még kivehető alkatrészek esetén is meglehetősen problémás. Egy másik hátrány a költség. Az elektromos grill ára többszöröse egy serpenyő árának.

A konyhai berendezések piacán sok olyan cég van, amely asztali edények gyártásával foglalkozik. Megbízható gyártókat kell választania.

Az alábbiakban bemutatjuk azokat a cégeket, amelyek már régóta a legjobb konyhai eszközök gyártói közé tartoznak.

• Francia Tefal cég már régóta foglalkozik grillserpenyők gyártásával. A cég üzleteiben különféle formájú és méretű modelleket mutatnak be. A termékek kiváló minőségű alapanyagokból készülnek. A gyártás során alumíniumot használnak, amelynek hosszú élettartama van. Az ilyen modellek elektromos és gáztűzhelyeken történő főzéshez alkalmasak. A Tefal termékek átlagos ára 3500 rubel.

• Polaris Egy másik jól ismert cég. A termékek felületi bevonata tapadásgátló tulajdonságokkal és egyenletes, egyenetlen aljzattal rendelkezik. A Polaris modelleket indukciós főzőlapokhoz használják.

• A cég "Biol" az öntöttvas modellek gyártása jól bevált. Ez az anyag gyorsan felmelegszik, hozzájárulva a teljes felület egyenletes ragyogásához. Az öntöttvas termékek különböző típusú födémekhez alkalmasak. A kivehető szilikon fogantyúknak köszönhetően pedig a Biol serpenyők biztonságosan használhatók a sütőben. A hátránya a termékek lenyűgöző súlya. Költség - 1500 rubeltől.

• Vállalat BergHOFF alumínium modelleket mutat be különböző típusú főzőlapokhoz.

• Gipfel - egy jól ismert gyártó Németországból. A gyártó alumínium és öntöttvas modelljei különféle formában és méretben kaphatók, és a kényelem érdekében szilikon fogantyúkkal vannak felszerelve. Annak ellenére, hogy a termékek öntöttvasból készülnek, a modellek súlya nagyon könnyű. A bevonat kerámiaforgácsot használ, ez a tulajdonság megkülönbözteti ezt a céget a többi gyártótól. Ár - 3500 rubeltől.

• AMT Gastroguss Egy másik német gyártó. A termékek kiváló minőségű alumíniumból készülnek. Ezeknek az edényeknek a bevonata ellenáll a hőmérsékletnek, minden típusú tűzhelyhez alkalmas és hosszú élettartamú. Költség - 7000 rubeltől.

• Amerikai gyártó házikó Európa-szerte jól ismert. A Lodge serpenyős modell különleges tulajdonságokkal rendelkezik. A felületet olajjal kezeljük. Ez az egyedülálló kezelés szükségtelenné teszi az előmelegítést az első használat során.A termékek alkalmasak indukciós felületeken, kerámia-, gáz- és elektromos tűzhelyeken történő főzéshez.

Mielőtt jó minőségű grillserpenyőt választana, tanulmányoznia kell a vásárlói véleményeket. Fontosak. Mindenkinek más ízlése és preferenciája van a konyhai eszközökkel kapcsolatban. Néhány ajánlásra azonban érdemes odafigyelni.

Például sok professzionális étteremszakács hajlamos az öntöttvas választására. Egy öntöttvas grillserpenyő biztosítja az egyenletes pörkölést és a hasznos mikroelemek megőrzését. Az öntöttvas modellek nem olyan olcsók. De az öntöttvas serpenyőmodell sok évig tart, ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy ne takarítson meg pénzt egy ilyen vásárlásnál.

Aki időt akar spórolni, annak érdemes választania elektromos grill. A főzés kevés időt vesz igénybe. Nincs más dolga, mint elkészíteni az ételt, ráhelyezni a grillre, és kiválasztani a kívánt opciót. Az automata rendszer automatikusan kiszámítja a főzési időt.

A grillserpenyő kiválasztásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.