Food stylist: a szakma és a képzés jellemzői

Az ételfotók már megtalálhatóak az óriásplakátokon, éttermek tábláin és még az Instagramon is. Sok lány, amikor étterembe látogat, vagy csak egy gyönyörűen bemutatott ételt lát, megpróbálja azonnal közzétenni egy közösségi hálózaton. Az ételek szépek és étvágygerjesztőek. Kiderül, hogy vannak titkok, amelyeket megismerve professzionális szinten eredeti képekkel ajándékozhat meg minket a finom ételekről.

A food stylist az a személy, aki úgy tudja bemutatni az ételről készült fotót, hogy biztosan meg akarja enni. Az ételstylistok csodákra képesek, szaftos képeik a szakácskönyvekben vagy az éttermek étlapján is megtalálhatóak. Még a leghétköznapibb étel vagy csak egy félbevágott alma is úgy nézhet ki, mintha le sem tudná venni róluk a szemét. A kézművesek mindig készen állnak a főzésről szóló videofilmek készítésére, és tevékenységük egy művész munkájához hasonlít. Alkotásaikat gyakran használják reklámozásra, hogy a nézők ne csak megvásárolják a terméket, hanem élvezzék is.

Bármilyen meglepetés a forgatáson, az ételek és termékek változatossága kell, hogy legyen a szakember számára. Hiszen a keretben végzett sok órás munka gyors reakciókat és megalapozott döntéseket igényel.

Ahhoz, hogy élelmiszer-stylist lehessen, nem kell főiskolát végeznie vagy bizonyos tanfolyamokat elvégeznie. Ebben a szakmában a fő dolog a fényképezési vágy legyen. Készítsen gyönyörűen és ügyesen képeket, rendelkezzen záridővel, tudjon mindent a kontúrvilágításról és a rekesznyílásról.A mesternek rendelkeznie kell tehetséggel, fantáziával és saját világszemlélettel, aprólékossággal az apróságokban, és egy ilyen kényes munkához alkalmas kezével. Ahhoz, hogy ne egy otthoni amatőr albumra készítsünk képeket, hanem hogy népszerűsítsünk és híresek legyünk, össze kell gyűjteni egy portfóliót a legsikeresebb munkákkal, és bemutatni őket reklámügynökségekben vagy éttermekben. Mindig ennek a szakembernek a szolgáltatásait veszik igénybe.

Még ha nem is képzett, de rendelkezik a szükséges készségekkel és ismeretekkel, akkor is van esély erre az állásra. De minden bizonnyal főzési ismeretekkel kell rendelkeznie.

Elvégre ételstylistként ismernie kell az ételek elkészítésének minden szakaszát. Tanulmányozhatja magát is, ehhez rengeteg információ található az internetes térben. A különféle élelmiszer-konferenciákon való részvétel és a webináriumokon való részvétel csak előnyére válik. A legjobb módja annak, hogy a példákból tanuljunk, ha időt szánunk híres ételfotósok munkáinak megtekintésére.

Amint a szakma elkezdett népszerűvé válni, különböző módszerekkel készítettek egy gyönyörű fotót, aminek semmi köze az ételek természetes elkészítéséhez és az ehető természetes alapanyagokhoz. Például fújólámpával aranyszínű kéreg létrehozásához, vagy mészoldattal majonéz helyett. Mostanra minden megváltozott, a food stylistok valódi termékeket és természetes módszereket használnak.

• Tipp #1. Természetesen a jó minőségű fényképezéshez először is jó minőségű felszerelésre van szükség. A kamerának minden szakmai követelménynek meg kell felelnie. A grafikus tábla megléte is szükséges, hiszen a keretek megtekintése után apróbb hibákat találhatunk, melyek táblagép segítségével könnyen retusálhatók.
• Tipp #2. Eredeti és élénk fényképhez csak szép és friss élelmiszert kell vásárolnia. Gyümölcsökhöz vagy zöldségekhez keressen tökéletes, vágásoktól és horpadásoktól mentes, nagy méretű, lédús, érett színű példányokat. Ha hal, akkor legyen friss, egészséges színű. Hiszen ha a termékek természetes formájukban gyönyörűek és étvágygerjesztőek, de a fotón kétségtelenül még jobban fognak kinézni retusálás vagy speciális effektusok használata nélkül.
• Tipp #3... Az ételek helyes elrendezése a tányéron fontos kritérium a minőségi keret kialakításában. Az élelmiszer-stylistoknak különleges szabálya van a termékek elrendezésére. A cintányér egy számlap. Kettőkor van hely a húsnak, hatkor a zöldségnek, tízkor a köretnek (burgonya, tészta vagy egyéb szénhidrát). Minden szakember betartja ezt a módszert, mivel a három részre osztott kompozíció jól emlékezik. Ha bármilyen más termékre szeretne összpontosítani, akkor csak magasabbra kell emelnie más élelmiszerekhez képest.
• Tipp #4. Ahhoz, hogy fényképei természetesnek tűnjenek, természetes megvilágítást is kell használnia. Jó fotók készülnek napsütéses napon, amikor világos és árnyékos területeket is használhatunk. Ha felhős nap van, akkor az ablak területe a legjobb hely a fényképezéshez. Ha teljesen sötét esős nap van, akkor biztosan nem nélkülözheti a vakut.
• 5. tipp. A tökéletes fotó érdekében a munkát gyorsan és ügyesen kell elvégezni. Hiszen ha egész nap egy zónát vagy egy megfelelő oldalt keresel a terméknek, de ennek következtében a termék elveszti friss megjelenését.
• 6. tipp. Hogy meghosszabbítsa termékei esztétikus és friss megjelenését a fotózás során, permetezze be őket citromlével vagy jeges vízzel 15-20 perccel a munka megkezdése előtt. Ha ezek főtt ételek, akkor jobb, ha csak vízzel frissítjük, és ha sült, akkor csak olajjal.
• 7. tipp. Az ételek bemutatásához és kiemeléséhez használjon egyszínű tányérokat.Ehhez jobban megfelelnek a fehér vagy kék színű, széles peremű edények. Mindig tartsa nyitva a fejpántot, ne tegyen rá ételt. Így az ételek elegánsak és jellegzetesek lesznek. Ami magukat az edényeket és evőeszközöket illeti, jobb, ha drága opciót vásárol.
• Tipp #8. Ha hamburgert vagy hasonló ételt fog fényképezni, használjon hátteret és állványt. Törekedjen arra, hogy a keret egyszerűbb legyen, és kerülje az egyéb élelmiszerek vagy tartozékok használatát.