Hogyan válasszuk ki a legjobb edényt konyhájukba?

Az egészséges életmód nemcsak a tápanyagokban gazdag ételek fogyasztását jelenti, hanem a főzés során hőfeldolgozásuk minden szabályának betartását is. Ehhez fontos, hogy jó minőségű edényeket vásároljon. Ma hatalmas választékban kerül bemutatásra a piacon, és mind a gyártási anyag, mind a kialakítás és az ár tekintetében különbözik.

A konyhai edények fontos kiegészítők, amelyek nélkül egyetlen főzés sem nélkülözheti. Különböző anyagokból készül, amelyek mindegyikének lehetnek előnyei és hátrányai is. Leggyakrabban több hagyományos anyagból készült edényeket vásárolnak a főzéshez.

Alacsony praktikum jellemzi, de ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak és nem ég le. Ezenkívül az alumínium edények könnyűek, és bármilyen módszerrel moshatók. A piacon azonban jelenleg alacsony minőségű termékekkel lehet találkozni, amelyek olcsók, de főzéshez nem használhatók. Mivel az ilyen edényeket főként arzént, ólmot és egyéb elemeket tartalmazó másodlagos alumíniumötvözetekből állítják elő, egészségtelenek. Zöldséget és gyümölcsöt ilyen edényben főzni tilos, szerves savak és konyhasó hatására az emberi egészségre veszélyes anyagok szabadulnak fel.

Befőttek, sós ételek, pácok, káposztalevesek és tejtermékek készítéséhez nem ajánlott alumíniumlemezből készült termékeket használni. Kész savanyúság tárolására sem alkalmas. Az alumíniumtermékeket általában tészta, burgonya, különféle gabonafélék és forrásban lévő víz főzésére használják.Ha a választás továbbra is az ilyen típusú edényekre esett, akkor ellenőriznie kell az eladóval a tanúsítványok elérhetőségét. Ez segít megvédeni Önt attól, hogy olcsó hamisítványt vásároljon, amely nem csak kevés ideig tart, hanem károsítja az egészségét is.

Az ebből az anyagból készült edények a legsokoldalúbbnak és legpraktikusabbnak tekinthetők, mivel teljesen mindent meg lehet főzni benne. A rozsdamentes acél termékek bármilyen hőmérsékletre felmelegíthetők, és bármilyen tisztítószerrel tisztíthatók. A biztonságos és a konyhai eszközökhöz ajánlott „közönséges” rozsdamentes acélból kell állnia, azaz tartalmaznia kell króm (18%), nikkel (10%) ötvözetét. Az alján „18/10” jelzés található.

Annak ellenére, hogy ezek az edények jók, mázas bevonata tartalmazhat káros elemeket, amelyek közül a legveszélyesebb az ólom. Ezért, ha egészséges ételeket tervez főzni, jobb, ha megtagadja az ilyen típusú terméket. És az ára meglehetősen magas lehet, minden a mérettől és a kialakítástól függ.

Ez az anyag képes hosszú ideig melegen tartani, az étel nem ég meg. Az öntöttvas serpenyők ideálisak palacsintához, palacsintához, zöldségekhez, pörköltekhez és vegetáriánus pilafhoz. Az öntöttvas fő előnye, hogy egyenletesen (ha lassan is) melegszik. De az ilyen típusú konyhai eszközök nem alkalmasak mindennapi használatra: a felületét borító fekete védőfólia sérülése után az étel a főzés során fémes ízt kap, és sötét foltokkal színeződik el.

Esztétikus megjelenése, ételsemlegessége jellemzi, hosszú ideig megtartja a hőt és gyorsan felmelegszik. Ami az élettartamot illeti, az ilyen ételek rövid életűek. Sütés közben csak "igyekszik" szétrepedni, gyorsan megég. Kívül, a hőálló üvegtermékek félnek a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól - Ha azonnal hideg csapvizet öntünk egy tűzön forró serpenyőre, az egyszerűen szétrobban.

Ha a háziasszony számára fontos az edények megjelenése, és az üvegtermékeket részesíti előnyben, akkor ügyelni kell azok fogyasztói tulajdonságaira: ne legyenek karcolások, légbuborékok és forgácsok.

Az acéllal és az üveggel ellentétben ez az anyag sokkal drágább. Ezenkívül a szakértők úgy vélik, hogy a legfinomabb és legegészségesebb étel a réz edényekben főtt étel. A réz felület gyorsan felmelegszik, így a főzési idő ezekben a serpenyőkben és serpenyőkben lerövidül.

A réz fő előnye, hogy nem oxidálódik., ezért kiválóan alkalmas lekvárok, lekvárok és befőttek főzésére. Indukciós tűzhelyhez ajánlott réz edényt is vásárolni, bár nem ez a legdrágább.

A konyhai eszközök kiválasztásában nemcsak a gyártás anyaga, hanem a bevonat is óriási szerepet játszik. Most a piacon hatalmas termékválasztékot találhat, amelyek a bevonat típusában különböznek, és mindegyiknek megvannak a saját teljesítményjellemzői. Íme a leggyakoribb bevonattípusok.

Ellenáll a korróziónak, amely általában vegyi tisztítószerek, sós és savas termékek hatására fordul elő. Teflon edényben bármilyen ételt biztonságosan elkészíthet. Ezenkívül a bevonat megbízható és tartós, a gyártók a modern technológiák alkalmazásával gondoskodtak arról, hogy a teflon védve legyen a karcolásoktól. Ennek ellenére, az ilyen edények élettartama nem haladja meg a három évet (tiszteletre is figyelemmel).

A modern zománctípusokat a savakkal, sóval szembeni fokozott ellenállás jellemzi, nem mérgezőek, ami nemcsak az ilyen bevonattal ellátott edényekben való főzést, hanem az edények hűtőszekrényben való tárolását is lehetővé teszi (beleértve a sózott zöldségeket és a pácokat is). Ideális párolt zöldségek, levesek főzéséhez, nem ajánlott rizs, gabonafélék és pilaf főzéséhez. A zománcbevonat előnyei közé tartozik a tartósság és a működés biztonsága, valamint a megfizethető ár. Ami a hátrányokat illeti, ha az edényeket nem megfelelően kezelik, a felületén forgácsok jelenhetnek meg, amelyek veszélyesek az egészségre (fennáll az étel lenyelése a zománcszemcsékkel együtt). Ne mossa a zománcozott termékeket mosogatógépben vagy kézzel, súroló hatású tisztítószerekkel.

Antibakteriális tulajdonságok, esztétika és környezetbarát tulajdonságok jellemzik. Az ezzel a bevonattal ellátott edényeket nemcsak otthon, hanem az étkezőben is használják. A termékek fő hátránya a törékenység és a hirtelen hőmérséklet-változásokkal szembeni instabilitás - ha egy edényt kivesz a hűtőszekrényből egy kerámia serpenyőbe, és azonnal forró tűzhelyre teszi, akkor a terméket a szemetesbe dobhatja. A kerámia is fél a mechanikai sérülésektől, gyorsan és könnyen felszívja az olajat, ami után nehéz lemosni. Ami az előnyöket illeti, mindenki megengedheti magának, hogy ilyen bevonattal ellátott edényeket vásároljon.

A konyhai eszközök nemcsak kialakításban, gyártási anyagban, árban, hanem márkában is különbözhetnek. A kiváló minőségű termékeket gyártó gyártók minősítését több vállalat vezette.

Ez a leghíresebb francia cég, amely nemcsak a klasszikus teflon bevonattal, hanem olyan bevonatokkal is bemutatta a világpiacon az edényeket, mint a Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Ennek a márkának minden termékét a szélsőséges hőmérsékleti és ütésállóság jellemzi. Ezenkívül a Tefal serpenyők olajok és zsírok használata nélkül is használhatók ételek elkészítésére. A tapadásmentes bevonattal ellátott termékek könnyen tisztíthatók és hosszú élettartamúak. A márka termékeinek előnyei közé tartozik a hőmérséklet-jelzés jelenléte, amely biztosítja a termékek egyenletes melegítését, és a hátrányok - a fényes bevonattal ellátott modelleken a festék gyorsan elhalványul.

Ez a márka eredetileg Kazanyból származik, ezért neve szorosan összefügg annak a területnek a nevével, ahol sok edényt, serpenyőt és bográcsot gyártanak. A márka összes termékét kiváló teljesítmény és megfizethető árak jellemzik. Ezenkívül a termékek előnyei között szerepel a különféle méretek és modellek. Ami a hiányosságokat illeti, az edények bevonása (bármilyen) gondos kezelést igényel.

E márkanév alatt a hazai gyártó több mint 10 éve gyárt különféle bevonatú öntöttvas és alumínium edényeket. A mélyedények, palacsinták és öntött parázs nagyon népszerűek a hostessek körében. A gyártó serpenyői fa vagy szilikon fogantyúkkal vannak felszerelve, eltávolítható rögzítőelemekkel, ami lehetővé teszi kompakt tárolásukat és sütőben történő felhasználásukat. A termékek előnyei közé tartozik az alacsony költség, a vastagabb alsó rész, a gyönyörű design. Ami a hátrányokat illeti, a permetezés formájában felvitt vékony kerámiaréteg gyorsan elveszíti tulajdonságait és vékonyabbá válik.

Sok szakács értékelte ennek a német márkának a termékeit. A világ legjobb professzionális serpenyői e védjegy alatt készülnek. Vannak más típusú termékek is, amelyek alumíniumból, acélból készülnek, és tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. A Rondell edények előnyei közé tartozik a háromrétegű fenék, a tapadásállóság, a változatos modellek és formák. Hátránya a túlárazott.

Ezzel a márkával öntött, tartós, jó bevonatú edényeket gyártanak. A serpenyőket vastag fenék és fal jellemzi, így hosszú ideig nem kopnak el, és deformálódhatnak. Különös figyelmet érdemelnek az "Almaz" és a "Titan" sorozatok, a gyártó három évig garanciát vállal rájuk. Az edények előnyei környezetbarátak az emberi egészségre, kiváló minőségű, kopásálló bevonatok, hátránya a korlátozott modellválaszték.

Ennek a márkának a termékei kiváló minőségűek, és sok pozitív értékelést kapnak, bár drágák. A gyártó minden egyes serpenyőhöz útlevelet és akár öt év garanciát ad ki. Az edények előnyei közé tartozik a biztonság és a környezetbarátság, a modern dizájn, a modellek hatalmas választéka. Ugyanakkor a konyhai kiegészítőknek van egy hátránya - a magas ár.

Az e márka alatt gyártott edényeket költségvetési ára jellemzi, így szinte minden vaskereskedésben megtalálhatóak. A termékeket elsősorban kerámia bevonatú alumínium serpenyők képviselik. Öntöttvasból és rozsdamentes acélból készült exkluzív termékek is vannak. Az ilyen edények ideálisak bármilyen étel elkészítéséhez, mivel tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. A termékek előnyei közé tartozik a kényelmes (eltávolítható) fogantyúk jelenléte, a dizájnok hatalmas választéka és az egészségügyi biztonság.

Annak érdekében, hogy a megvásárolt konyhai eszközök hosszú ideig szolgáljanak és kényelmesek legyenek a főzés során, vásárlás előtt sok részletre kell figyelnie. A szakértők ajánlásai segítenek a megfelelő termékek kiválasztásában.

• A minőségi edények általában vastag fenékkel és falakkal rendelkeznek, amelyeknek legalább 2 mm vastagnak kell lenniük. Ugyanakkor a hegesztett fogantyús egyrészes modellek jól beváltak.
• A dombornyomott aljú edények és serpenyők kevesebb ételt égetnek meg. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék azokat a modelleket, amelyek kényelmes fedéllel rendelkeznek, kis lyukkal a gőzkivezetéshez.
• Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy minimális, különböző méretű edénykészlettel. Nagyon fontos, hogy egy nagy konténer mindig kéznél legyen a gazdaságban.
• Az edények vásárlása előtt tudnia kell, hogy melyik tűzhelyen kívánja használni őket.
• Fontos odafigyelni a termékek megjelenésére is, annak összhangban kell lennie a konyha általános stílusával.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell kiválasztani a legjobb konyhai eszközöket.