Mindent a gyorsfőzőkről

A gyorsfőző edények először a huszadik század 70-es éveiben jelentek meg. Sok háziasszony megszerette őket, mert ezek az eszközök leegyszerűsítették a mindennapi életet. Valójában annak a ténynek köszönhetően, hogy az ételeket nagyon gyorsan elkészítették, sokkal kevesebb áramot fogyasztottak. Emellett jelentősen csökkent az ételek elkészítésére fordított idő.

Ha gyorsfőzőről beszélünk, akkor ez egy fedéllel hermetikusan lezárt készülék. A főzés során, miután vizet forraltunk egy ilyen serpenyőben, gőz képződik. Nyomást hoz létre a kukta belsejében, ami után a hőmérséklet elkezdi meghaladni a forráspontot.

Ezáltal minden étel többször gyorsabban megsül... És szinte bármit főzhet benne: leveseket, borscsot, zabkását és még zselésített húst is, ami sokkal finomabbnak bizonyul, mint egy normál serpenyőben. A hús is nagyon puha és ízletes, ha követi a recepteket, és mindent jól csinál. Kívül, mivel nem minden ételt sütnek, így minden ember számára sokkal egészségesebb.

Minden ilyen eszköz egyszerre több csoportra osztható. Lehetnek elektromosak és mechanikusak is. Ha a másodikról beszélünk, akkor az ilyen eszközök zárt fedővel ellátott serpenyők. Gáz- és villanytűzhelyen is főzhetsz bennük. Ezenkívül meglehetősen vastag fenékkel és falakkal rendelkeznek. A modern elektromos készülékek elektromos hálózatról működnek. Megjelenésükben kicsit hasonlítanak egy multicookerre. Ugyanakkor sokkal több funkciójuk van.

Az elektromos gyorsfőzők további funkciókkal is rendelkeznek.Különböző üzemmódokban készítheti el az ételeket, melegítheti fel, vagy akár egy adott időpontot is beállíthat, amikor a főzési folyamat elkezdődik. Ha pedig beállítja a kívánt programot, a gyorsfőző a főzés befejezése után magától kikapcsol.

Ha részletesebben megvizsgáljuk egy ilyen egység eszközét, akkor ez a legegyszerűbb serpenyő, de meglehetősen tartós. Ráadásul még a túl magas nyomást is képes lesz ellenállni. Amikor ilyen készüléket választ magának, először is ezt kell figyelembe vennie a serpenyőben lévő tál munkatérfogatának harmadával kevesebbnek kell lennie, mivel a gőznek helynek kell lennie.

De a kukta legfontosabb alkatrésze a fedél, amely megakadályozza a gőz kijutását, és fenntartja a nyomást egy ilyen serpenyőben. Annak érdekében, hogy a lehető legszorosabban illeszkedjen, a készülék tömítéssel vagy O-gyűrűvel rendelkezik. A tömítés lehet gumi vagy szilikon.

Ha részletesebben megvizsgáljuk az egész működési folyamatot, akkor a nyomás eléri az egy bart, és a hőmérséklet 121 fokra melegszik. A főzés legelején a fedélen lévő szelep nyitva marad. Amikor a tűzhely felmelegszik, a szelep nyomás alatt automatikusan zár. Kicsit később, amikor a nyomás emelkedik, visszanyomja a szelepet és automatikusan kinyitja. Ez lehetővé teszi a felesleges gőz távozását, és a kukta belsejében a nyomást folyamatosan legfeljebb egy bar nyomáson tartják.

Egy ilyen eszköz segítségével mindig gyorsan és ízletesen készíthet különféle ételeket. Ez különösen igaz azokra a termékekre, amelyek túl hosszú feldolgozást igényelnek. Általában ezek mindenféle gabonafélék vagy vörös húsok.

Amikor a kukta működik még a legfrissebb és legfinomabb gyümölcsök vagy zöldségek sem forrnak át, és a színük sem változik. Hiszen főzés közben egyáltalán nem lépnek kölcsönhatásba az oxigénnel. Ezenkívül az ilyen termékek szinte teljesen megtartják az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Végül is nagyon gyorsan készülnek. A kukta használatakor azonban ügyeljen arra, hogy tartsa be biztonsági előírások... Hiszen ha nem követi őket, nagyon súlyos égési sérüléseket kaphat.

Ha a gyorsfőzőkről beszélünk, akkor nem csak az anyag típusa szerint oszthatók fel, hanem méretük, fenékvastagságuk és különféle típusú tűzhelyekkel való kompatibilitásuk szerint is. Így például egy rozsdamentes acélból vagy teljesen alumíniumból készült serpenyő alkalmas gáztűzhelyhez. Ezek az anyagok kiváló hővezető képességgel rendelkeznek. Ez a funkció nemcsak az ételek, hanem a víz felmelegedését is jelentősen felgyorsítja. Elég ritkán találni olyan modelleket, amelyek zománcozott felülettel rendelkeznek. De nincsenek öntöttvasból vagy kerámiából készült gyorsfőzők.

A rozsdamentes acél gyorsfőző edények meglehetősen ellenállnak a különféle savaknak. Ezenkívül ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Ezenkívül az ilyen gyorsfőzők nem tartják meg a szagokat, egyáltalán nem szívják fel a zsírokat. Ezért ezekben az egységekben szinte minden termék főzhető, mivel maguk is vákuum. Ez lehet zselés hús és közönséges zabkása, hús vagy lekvár. És még ha egyesével készíti is el az ételeket, akkor sem veszik át egymás illatát.

Az indukciós tűzhelyekhez a gyorsfőző edények rozsdamentes acélból készülnek. Fűtése mágneses térrel történik, fűtőelem nélkül, mint más kályháknál. Annak érdekében, hogy egy ilyen eszköz gyorsan elnyelje az összes energiát, a serpenyő alját vastagabbá kell tenni. Ezenkívül a két rozsdamentes acélréteg közötti alra szinte minden gyártó egy réteg réz- vagy alumíniumréteget ad. Ez lehetővé teszi, hogy a kukta néhány perc alatt felmelegedjen a tűzhelyen.

Az üvegkerámia kályhákhoz azonban nagyon lapos fenekű gyorsfőzőket kell vásárolnia.... Nem lehetnek rajtuk mélyedések vagy mélyedések. Ha igen, akkor a tűzhely hője nem jut át ​​jól a kukta felé. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a gyorsfőző alján lévő átmérőnek teljesen meg kell egyeznie a tűzhely átmérőjével.

Ezenkívül egy ilyen eszköz nem lehet alumínium vagy réz. Ha a gyorsfőző edények fedeléről beszélünk, akkor ezek leggyakrabban teljesen fémek vagy speciális üvegből készült kis betétekkel. A második burkolat kényelmesebb, mivel mindent irányíthat, és nem nyithatja ki őket.

A gyorsfőzők nagyon különböző méretűek lehetnek – nagyok és kicsik egyaránt. Némelyikük vödör alakú. Kását vagy köretet főzhet bennük. A kis edények nagyszerűek kis családok vagy kisgyermekesek számára. Könnyedén készíthetnek babapürét vagy húst. A merőkanál normál ételként is használható, például egy egyszerű leves elkészítéséhez.

Aki szeretne gyorsfőzőt választani magának, annak érdemes megnézni a legnépszerűbb gyorsfőző gyártókat.

Az összes gyorsfőző besorolását ezen gyártók termékei vezetik. Németországban rozsdamentes acélból készül. Az ilyen eszközökben nincs belső bevonat. A német gyártók ilyen gyorsfőzőjében főzhet különféle tűzhelyeken. Az egyetlen dolog, amit nem lehet megtenni, az a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben való főzés.

Az ilyen gyorsfőző edények gyártása a Cseh Köztársaságban található. Nagyon népszerűek sok oroszországi háziasszony körében. Rozsdamentes acélból készülnek, így különféle tűzhelyekhez alkalmasak. Az ilyen eszközök alját háromrétegűvel egészítik ki. A kényelmesebb főzés érdekében a tálban található egy mérőskála. A térfogat nem haladja meg a hét litert. Ráadásul a serpenyő fogantyúi egyáltalán nem melegszenek fel.

Az ilyen eszközök másik képviselője. A gyorsfőző rozsdamentes acélból készült. A fogantyúk biztonságosak, ráadásul kétállású szeleppel is fel van szerelve. Ez a gyorsfőző kivétel nélkül szinte minden tűzhelyhez alkalmas. Akár mosogatógépben is mosható.

Ezeket az edényeket Kínában gyártják. Rozsdamentes acélból készülnek. Az alján egy alumínium réteg található, amely nagyon gyorsan felmelegszik. Az ilyen gyorsfőző edényekben az étel egyáltalán nem ég meg, ráadásul hosszú ideig forró marad. Gyorsfőzőben bármilyen tűzhelyen főzhet. Akár mosogatógépben is mosható. A készlet egy fém gőzölőt tartalmaz.

Csakúgy, mint a többi fent leírt gyorsfőző, ez is rozsdamentes acélból készül. Az alja elég vastag, a fogantyúk még a legmagasabb hőmérsékleten sem melegszenek fel. Bármilyen tűzhelyre alkalmas. Azonban nem mosogatógépben mosható.

Az ilyen gyorsfőző edények gyártása Cseljabinszkban található. Alumíniumból készülnek, a serpenyő térfogata öt litertől van. Ez a gyorsfőző tökéletes mindennapi használatra. Bármilyen tetszőleges étel elkészíthető benne. A lekvár kifejezetten jó benne.

Ez a kukta öntött alumínium felülettel rendelkezik. Ezenkívül indukciós főzőlapon is főzhet.

Az ilyen típusú gyorsfőzőt alumínium bevonatból készítik Kínában. Nem csak minőségével, de elfogadható árával is elcsábítja a vásárlókat.Az ilyen gyorsfőző edényének térfogata akár 9 liter is lehet, így tökéletesen elkészíti a zselés húst.

A gyorsfőző megfelelő kiválasztásához gondosan tanulmányoznia kell az összes jellemzőt, valamint a hozzá tartozó dokumentumokat. Végül is ez nem egy közönséges serpenyő, hanem egy meglehetősen összetett készülék, amely nagy nyomás alatt működik. Ha gyorsfőzőt választunk elektromos vagy gáztűzhelyhez, akkor a következő szempontokat kell figyelembe venni.

• A legjobb, ha előnyben részesítjük a rozsdamentes acélból készült modellt. Egy kicsit tovább bírja majd. Vásárláskor ügyelni kell az aljára is. Meg kell vastagítani, mint a falak.
• Két szelepnek kell lennie: az egyik vészhelyzet, a második a fő.
• A gumitömítés sokáig bírja, de a szilikon jobb lesz, nem szárad ki és nem fél a túl magas hőmérséklettől.
• A zárnak megbízhatónak és kényelmesnek kell lennie. Ezenkívül a gyorsfőzőnek zárral kell rendelkeznie, különösen, ha kisgyermekek vannak a házban. Csak akkor nyílik ki, ha a nyomás a kívánt szintre csökkent.
• A legjobb, ha a fogantyúk olyan anyagból készülnek, amely nem melegszik fel magas hőmérsékleten.
• Ha a fedő üvegből van, sokkal könnyebb lesz főzni.
• Nagyon jó, ha van hőmérőd, mert ebben az esetben lehet majd szabályozni a főzési folyamatot.
• Ha a kukta különböző kapcsolási módokkal rendelkezik, ez lehetővé teszi az étel kíméletesebb elkészítését.
• Ha a készlethez plusz fedő tartozik, ez lehetővé teszi, hogy gyorsfőző edényben főzzön, akárcsak egy hagyományos serpenyőben.

Szinte minden modellhez tartozik használati utasítás a készletben. Van azonban, amikor nincs. Ezért a vásárlás előtt vagy után meg kell ismerkednie bizonyos szabályokkal.

• Szigorúan tilos a gyorsfőzőt felügyelet nélkül hagyni, nehogy gyermekek hozzáférhessenek.
• Ne tegye a gyorsfőzőt sütőbe vagy sütőbe.
• Ne érintse meg az ilyen egységet főzés közben vagy közvetlenül a kikapcsolása után.
• Helyes az ételt víz hozzáadásával elkészíteni.
• Ne süssön semmilyen terméket nyomás alatt.
• A kukta használata előtt feltétlenül mossa le bármilyen tisztítószerrel, hogy eltávolítsa a zsírnyomokat, ha vannak.
• Ezt követően elkezdheti a főzést. A tálba vizet kell önteni úgy, hogy az legfeljebb kétharmadát töltse meg.
• Ezután le kell zárni a fedelet, és be kell állítani a nyomásszintet, ha van ilyen a kuktában. Ha gáztűzhelyen süti, egyszerűen állítsa be a lángot a megfelelő szintre.
• A gőznek folyamatosan távoznia kell a tartályból. Ha nincs ott, akkor hozzá kell adni egy kis tüzet. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megégjen az étel.

Ezenkívül az ilyen eszközök egyes modelljei főzés után hűtést igényelnek. Azt is feltétlenül biztosítani kell, hogy a szelepek ne legyenek eltömődve. Ha ez megtörténik, le kell öblíteni. Ha a tulajdonosok nem használják túl gyakran a gyorsfőzőt, a legjobb, ha a tömítéseket külön tárolják. Főzés után alaposan mossa ki az edényt, majd szárítsa meg. A gyorsfőzőt száraz helyen kell tárolni.

A gyorsfőző helyes használatáról a következő videóban olvashat.