Tálak: cél, fajták és választási ajánlások

A tálnak szokás nevezni egy mély és széles edényt, amely úgy néz ki, mint egy kis tál. Az ilyen típusú konyhai eszközök leggyakrabban félgömb alakúak, fedél és fogantyúk nélkül. Ennek az ételnek a megkülönböztető jellemzője a vékony fenék és a vékony falak. Ma már széles körben kaphatók különféle formájú és térfogatú tálak. Az anyag, amelyből készülnek, szintén nagyon változatos.

Az ilyen típusú edények főként az összetevők összekeverésére és az ételek aprítására szolgálnak. De emellett a tálakat gyakran használják levesek és egyéb folyékony ételek tálalására, gabonafélék és saláták készítésére. Gyúrják a tésztát, megmossák a gyümölcsöket, zöldségeket, kiolvasztják az ételeket, savanyítanak, és ezzel tárolják az élelmiszereket a hűtőszekrényben.

Létezik speciális tálak zselés melegítővel a tészta gyors kelesztéséhez dagasztás közben... Ez a rozsdamentes acélból készült étkészlet elengedhetetlen egy piknik vagy egy kempingezés során.

A tálak egyenként vagy készletben is értékesíthetők. Az ilyen készletek 2-6 (vagy több) elemet tartalmaznak, ami nagyon kényelmes, mivel a különböző méretű tálak sokféle célra használhatók. Kis tárolóedényekben kényelmes az első ételek felmelegítése és az ételek pácolása, kis adagok tárolhatók bennük a hűtőszekrényben.

Manapság a tálak sokféle alapból készülnek, amelyeknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Leggyakrabban az ilyen típusú edények a következő anyagokból készülnek.

• Rozsdamentes acél. Ez egy nagyon erős és tartós anyag, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. A rozsdamentes acél edényekben gyorsan felforralhatja a vizet, felmelegítheti az ételeket, főzhet ételt tűzön. A rozsdamentes acél edényeket azonban nehéz megtisztítani a szennyeződésektől, mivel a konyhai eszközökhöz használt csiszolóanyagok karcolásokat hagynak a felületén.

• Alumínium... Jó hővezető képességgel rendelkezik, könnyű és tartós. Az alumínium edények azonban tönkremennek, ha savas környezettel és lúgos mosószerekkel érintkeznek. Az alumínium tálak víz forralásához ajánlottak, ételek főzéséhez azonban nem.

• Fémek. A fémtálak nem foltosodnak ételfestékkel, nem szívják magukba az ételszagokat, könnyen tisztíthatók és hosszú ideig megőrzik vonzó megjelenésüket. De például nem kívánatos vizet önteni vastartályokba, hogy ne járuljon hozzá a korróziós folyamathoz. Kiválóan alkalmasak ételek sütésére és sütésére. Használat után alaposan le kell törölni és meg kell szárítani.

• Zománc. A zománcozott acéltál könnyen tisztítható, esztétikus és higiénikus. Ellenáll a savaknak és a sóknak. De a zománcozott edények nagyon óvatos hozzáállást igényelnek. Az ilyen termékek nem tolerálják az ütéseket és a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Semmi esetre se használjon sérült zománcrétegű edényt, mert veszélyt jelent az egészségére.

• Faipari. A fából készült edények környezetbarátak, elég erősek és egyedi illatúak. A fából készült tálak ideálisak vinaigrette-hez, salátákhoz, bogyókhoz, pitékhez, ecetes gombákhoz és zöldségekhez. Ez a fából készült tálaló edény nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az ilyen edények idővel elsötétülnek, és felhalmozódhatnak a szagok.

• Agyag. Ez egy csodálatos természetes anyag. Az ilyen ételekben főzött hal, hús vagy gomba különleges aromájú és egyedi ízű. Az agyagtálakban sokáig tárolhatod az ételt. Ez az étel, máz nélkül, teljesen biztonságos az egészségre. Az agyagtermékeket nem szabad magas hőmérsékletű környezetbe helyezni, és nem szabad fémkefével dörzsölni.

• Kerámia. A kerámia edények törékenyek és nem bírják a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ezek a konyhai eszközök egészségtelen ólmot tartalmazhatnak. A kerámia tálak a legjobban használhatók készételek felszolgálására és mikrohullámú sütőbe.

• Üveg... Vonzó megjelenésű. Az üvegtálak könnyen tisztíthatók, de érzékenyek minden mechanikai sérülésre, és gondos kezelést igényelnek. Hatékonyan használhatók saláták ünnepi asztalra tálalására. A hőálló üvegtálak vegyszerekkel tisztíthatók, mikrohullámú sütőben, sütőben használhatók.

• Műanyag. A műanyag edények könnyűek és kevés karbantartást igényelnek. A PP jelölésű polipropilén műanyag tálak az emberi egészségre biztonságos anyagból készülnek. Hideg és meleg ételekhez egyaránt használhatók, de melegíteni nem szabad. Leggyakrabban salátákat és zöldségeket helyeznek ilyen tartályokba. A mixerhez és a termékek felveréséhez használjon fogantyús, magas falú és stabil aljú műanyag tálat.

• Szilikon. A szilikon edények általában élénk színűek, ellenállnak a magas hőmérsékletnek, nem szívják magukba az idegen szagokat. Az élelmiszer-minőségű szilikon biztonságos anyag. Az ilyen edények kézzel és mosogatógépben is moshatók. De ne feledje, hogy a szilikon tálakat nagyon könnyű megkarcolni éles tárgyakkal.

• Kókuszdió... Ezek a tartályok teljesen természetesek, újrafelhasználhatók és egyedi kialakításúak. A kókuszt könnyedség és nagy szilárdság jellemzi. A kókuszos tálakat kézzel kell mosni, és nem szabad hirtelen hőmérséklet-változásnak kitenni.

A megfelelő megbízható és praktikus tálak kiválasztásához figyelmesen olvassa el a tapasztalt szakácsok ajánlásait.

• Ideális esetben ezeknek az edényeknek több változatát kell megvásárolnia különböző térfogatokkal, például 1,5, 2,5 és 5 literes.
• Egy tálkészlethez azonnal vásárolnia kell egy szitát a liszt és a gabonafélék szitálásához, valamint egy szűrőedényt.
• Válasszon vizuálisan vonzó és fenntartható lehetőségeket a készételek felszolgálásához. A saláták és a darált hús keveréséhez ezeknek az ételeknek a széles modelljei alkalmasak.
• Ha tálakat választ az élelmiszerek tárolására, akkor válasszon magas, fedővel ellátott tárgyakat, hogy megvédje az ételt az oxidációtól.
• A fokozatos tálak lehetővé teszik a tészta vagy zabkása elkészítéséhez szükséges folyadék mennyiségének pontos mérését.
• Feltétlenül kérje meg az eladót, hogy mutassa be a kiválasztott minták tanúsítványát, hogy megbizonyosodjon az edények biztonságosságáról.

A tálak nélkülözhetetlen és többfunkciós konyhai eszközök.

Napjainkban óriási a választék a legkülönbözőbb formájú, méretű, különféle anyagokból készült tálakból. A jól megválasztott minőségi tálak megfelelő gondozás mellett sokáig kitartanak.

Hogyan készítsünk fából készült tálakat, lásd alább.