Formák fóliából sütéshez: jellemzők, fajták és működési szabályok

A különféle hőálló edények között kiemelt helyet foglalnak el a fóliaformák. Jelenleg népszerűségük enyhén csökkent. De teljesen hiába felejtik el őket. Sok olyan étel létezik, amely fólia formájában tökéletes ízű lesz. Védelmükben számos hasznos tulajdonság szólal meg. Egy ilyen felvásárlás nyereséges lesz, és határozottan hasznos lesz a kulináris üzletben.

Nem véletlenül készülnek az ilyen formák alumíniumból. Ennek köszönhetően nagyon sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek.

• Kényelem és praktikum. Felgyorsítják a termékek főzési idejét, energiát takarítanak meg a mosás során, ha a modell eldobható.
• Multifunkcionalitás. Jó hőállóságuknak köszönhetően nem csak sütni, de le is fagyasztani, tárolni is tudják.
• Egyenletes hőelosztás. Az étel nem ég meg a széle körül, és nem marad átázott belül.
• Vonzó megjelenés. A formák használata kellemes, főtt ételeket tálalhatnak az asztalra. Az ilyen ételek segítenek fenntartani a megfelelő hőmérsékletet.
• Az emberre vonatkozó biztonsági előírásoknak való megfelelés, nem tartalmaz mérgező anyagokat.
• Környezetbarátság. A biológiailag lebomló anyag ártalmatlanítása esetén nem károsítja a természetet.

Más formákkal (kerámia, üveg, acél vagy öntöttvas) összehasonlítva a fólia könnyebb és könnyebben tárolható. Természetesen gyengébbek az erőben, és ráncosodhatnak. De másrészt leejtéskor nem törnek el, mint az üveg, nem lesz rajtuk forgács. Az alumíniumfólia formák stabilabbak és jobban megtartják alakjukat, mint a szilikon vagy papírformák. További plusz az alacsony költség a jó minőség mellett.A legtöbb ember megengedheti magának ezeket a süteményeket.

A fóliatermékek élelmiszerrel érintkezve biztonságosak. Természetesen, ha ez nem vonatkozik savas környezetre. Ebben az esetben az érintkezésnek időben minimálisnak kell lennie. Még gyakori használat mellett is elhanyagolható az alumínium bejutása az élelmiszerbe és ennek megfelelően az emberi szervezetbe, és nem okozhat jelentős károkat. Sőt, a fóliás tepsi segít az egészségesebb táplálkozásban, mivel nem igényel olajozást.

Mivel sokféle fémforma létezik, világosan meg kell érteni, mi minősül fóliaterméknek. Nagyjából csak azokat az alumínium sütőedényeket érthetjük alatta, amelyek lapból (sajtolás útján) készültek. Az öntött alumínium edények teljesen más megjelenésűek és más tulajdonságokkal rendelkeznek.

A termékek vastagsága eltérő lehet. A vastagabb oldalak és az alsó rész lehetővé teszi az újrafelhasználást. De még az újrafelhasználható formákkal is óvatosan kell bánni. Ezenkívül a formák mérete, kapacitása és gallérmagassága változhat. A kisméretű konzervdobozokat adagolt ételek készítésére használják.

Általában vásárláskor jobban odafigyelnek a megjelenésre. A leggyakoribbak a következők:

• négyzet vagy téglalap alakú;
• kerek vagy ovális;
• göndör (virág, szív stb. formájában).

A legnépszerűbbek az egyszemélyes opciók, de vannak dupla, valamint több rekeszből állók is. Az alja lehet sima vagy dombornyomott. Egy bizonyos minta formájában bordázott fenék egy étel dísze lehet, különösen, ha édességről van szó. Ugyanez vonatkozik a lökhárítókra is.

Ügyeljen az űrlapok szélére:

• Az L-alakú él általában fedeles modellekben kapható;
• A G-alakú széle inkább sütésre alkalmas, megfelelő sima fóliával letakarható.

Különbséget kell tenni a sütőedények és a rakott ételek között – egyfajta eldobható tárolóedények, amelyek segítenek megőrizni az élelmiszerek frissességét. Az ételeket fel lehet melegíteni bennük.

Fólia formák biztonságosan használható:

• sütőipari termékek;
• hús, hal, csirke, zöldségek és gyümölcsök sütése a sütőben;
• hideg snackek és desszertek elkészítéséhez;
• főtt ételek tárolása;
• bármilyen megfelelő méretű termék szállítása;
• fagyasztás és újramelegítés.

Annak érdekében, hogy elkerüljük a csalódást az alumíniumfólia formák használatakor, néhány szabályt érdemes szem előtt tartani.

• Az első használat előtt, annak ellenére, hogy a fólia antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, jobb a terméket kimosni. Ehhez puha szivacsra és közönséges mosószerre van szükség – súrolószerek és kemény kefék használata tilos. Újramosás előtt jobb, ha egy piszkos, újrafelhasználható edényt meleg vízbe áztat, majd törölközővel mossa ki és szárítsa meg.
• A formát nem kell kenni. De feltétlenül ügyelni kell arra, hogy a hőmérséklet optimális legyen, és az edény ne égjen le.
• A hús egyenletesebb sütéséhez jobb, ha a formát fedéllel vagy fóliával lezárjuk. Főzés előtt 10-15 perccel levesszük a fedőt, és hagyjuk megbarnulni az edényt. A fólia segít, ha a teteje általában megég. A hermetikusan lezárt tepsi távol tartja a zsírt a sütőben.
• Ne melegítse túl az üres edényeket. A főzés megkezdése előtt csak a sütőt kell előmelegíteni. A tűzzel való közvetlen érintkezés kiégést okozhat.
• Az étel eltávolítása a formából meglehetősen egyszerű.Ehhez spatulákat használhat, fordítsa meg a tartályt vagy vágja le az oldalát.

Az alufólia formák vásárlása általában nem okoz gondot. Bármely szaküzletben, valamint néhány élelmiszerboltban megvásárolhatók. Szükség esetén azonban egy hasonló alakzat könnyen elkészíthető saját kezével, ehhez szokásos fóliát használva. Könnyen hajlik és ráncosodik, de nem szakad. Természetesen a vastagabb fólia jobb a formához., de ez az információ nem mindig szerepel a csomagoláson, így bármelyik megteszi.

A legegyszerűbb, ha megfelelő méretű és formájú edényeket veszünk alapnak. Ebben az esetben egy bizonyos módon kell cselekednie.

• A lapok egymásra vannak helyezve a kiválasztott tároló külsején vagy belsejében. Ezt úgy kell megtenni, hogy az alsó és a lapok közepe megközelítőleg egybeessen, és ugyanaz a távolság maradjon az oldalakon.
• Ezután elkezdjük formálni az alját. A szerkezet stabilitása a redők tisztaságától függ.
• Az alja után folytatjuk a lapok oldalsó préselését. Amint ez megtörtént, a kialakított oldalakat le kell vágni, és az éles széleket meg kell hajlítani.

Kis formákkal még egyszerűbben csináljuk. Ehhez két egyforma, fogantyú nélküli poharat kell vennie. Az egyiket megfordítjuk, a tetejére tegyünk egy fóliát (az aljára kívülről), és rátesszük a második poharat. Ezután már csak a széleket kell elrendeznie.

A fóliás sütőedények tömör edény nélkül is kialakíthatók – csak kézzel. A kényelem érdekében egyes formák fogantyúval készülnek. Ebben az esetben az aljának nem kell simának lennie - rögtönzött eszközök segítségével megfelelő lenyomatokat lehet rajta készíteni.

A sütőforma fóliából történő elkészítésével kapcsolatban lásd alább.