Kézműves sótészta receptek

A sózott tészta kiváló minőségű, és ami a legfontosabb, olcsó alternatívája a vásárolt gyurmának. Teljesen lehetséges, hogy ezt a biztonságos kreativitáshoz szükséges anyagot saját kezűleg is elkészítheti otthon.

A barkácsolt sótészta legegyszerűbb receptjei olyan ételeket igényelnek, amelyek mindig kéznél vannak. Emlékeztetni kell arra, hogy minden további összetevő segít lelassítani a késztermék száradási folyamatát.

Lehetőség van lapos kézművesek szárítására átlátszó műanyagon szobahőmérsékleten. Az összetettebb munkát legjobb akkumulátorra helyezni, vagy nyáron a napon hagyni. A sózott tészta sütőben is hőkezelhető.

A klasszikus sós tészta mindössze 3 összetevőből áll: lisztből, sóból és vízből. Az anyag első megismeréséhez 2 pohár lisztet, egy pohár extra sót és 2/3 pohár tiszta vizet kell használnia. Egyes mesterek azonban inkább 1: 1: 1 arányban kombinálják ezeket a termékeket. Fontos, hogy finomra őrölt sót vásároljon, különben egyenetlen felület képződik a kézművesen. A termék jódozott változatát nem szabad bevenni, különben nagy zárványok találhatók a tésztában. Jobb, ha hófehér lisztet adunk hozzá, azaz a legmagasabb minőségű búzát vagy rozst, de semmi esetre sem palacsintát. A keveréshez használt víz lehetőleg hűtött legyen.

A folyamat során először összekeverik a lisztet és a sót, majd adagonként vizet öntenek bele. A tésztát addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz.A túl folyékony anyaghoz kis mennyiségű száraz komponens hozzáadása szükséges, a morzsolódó anyaghoz pedig víz. Az arányok a liszt minőségétől függően változhatnak. A kapott anyagot műanyag zacskóba vagy tartályba csomagolják, majd hűtőszekrényben tárolják.

A klasszikus recept diverzifikálása érdekében, hogy az anyag alkalmasabb legyen a komplex segélymunkákra, ragasztó hozzáadásával nyerhető. Ehhez a recepthez egy pohár liszt, egy pohár finomra őrölt só, egy pohár víz és 1-2 evőkanál PVA ragasztó szükséges. A lisztet, sót és kívánt esetben kis mennyiségű keményítőt egy mély edénybe öntünk - körülbelül egy evőkanál. Külön, egy pohár vízben, a PVA ragasztót hígítjuk, majd a száraz összetevőkbe öntjük. Meg kell azonban említeni, hogy egyes kézművesek inkább először fokozatosan hideg vizet öntenek a keverékbe, majd a végén ragasztót adnak hozzá. A keveréket egy tálban alaposan összekeverjük, majd kézzel addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas nem lesz. Egyébként könnyebb lesz dolgozni, ha előkezeled a kezed egy nem túl zsíros krémmel.

Nem mindennapi sós tészta recept, melynek alapja 2 pohár búzaliszt, egy pohár só, 125 milliliter víz és egy evőkanál kézkrém. Az alkotókeverékeket turmixgéppel simára keverjük, így lágy és rugalmas anyagot kapunk.

Otthon sem lesz nehezebb napraforgóolajat tartalmazó sós tésztát készíteni. A termékekből ebben az esetben 200 gramm lisztre, 20 gramm szódára, 60 gramm sóra és 20 gramm növényi olajra lesz szükség. Az összes komponenst azonnal egy tartályba helyezzük, összekeverjük és tűzre helyezzük. Folyamatos keverés közben a keveréket addig kell melegíteni, amíg homogénné válik. A tűz kikapcsolásával a masszát le kell hűteni, majd kézzel összegyúrni. Elég, ha ezt körülbelül egy teáskanál liszttel megszórt asztalon kb. Ha egy ilyen tészta idővel kiszárad, sima vízzel könnyen újraéleszthető.

A vaj bonyolult receptje 150 gramm lisztet, fél pohár sót, néhány teáskanál citromsavat, egy evőkanál növényi olajat és 74 gramm forró vizet igényel. A keverékhez kívánság szerint színező- és ízesítőszereket adunk. Ha lépésről lépésre követi az utasításokat, akkor a liszt, a só, a citromsav és a növényi olaj összekeverésével kell kezdenie. A festéket külön pohárban hígítjuk, és a folyadékot a lisztbe öntjük. Végül kézzel gyúrjuk a tésztát a kívánt állapot eléréséig.

A rozs- és búzaliszt keveréke is alkalmas modellezésre. Mindegyiket egy pohárnyi mennyiségben bevesszük, és ugyanannyi sót, 0,5 csésze vizet és egy evőkanál olajat adunk hozzá. A rozsliszt gyönyörű színt ad a terméknek, míg az olaj rugalmasságot biztosít. Ezenkívül még kristálycukor is előfordulhat a modellező massza összetételében. A munkához 250 gramm só és búzaliszt, 60 gramm cukor, 150 milliliter víz, valamint 30 milliliter napraforgóolaj szükséges.

Először a lisztet, a sót és a cukrot egy mély edénybe öntjük. Megtöltjük vízzel, jól összekeverjük és olajjal kiegészítjük. A tésztát kézzel kell simára gyúrni. A kész masszát műanyag fóliába csomagolva legalább 3 órára hűtőbe tesszük. A fő összetevők növényi olajjal és keményítővel való kombinációja jól működik.A továbbfejlesztett recepthez néhány csésze liszt és egy pohár finomra őrölt só, 2/3 csésze víz és fél csésze burgonyakeményítő, valamint egy evőkanál olaj szükséges. Burgonyakeményítő hiányában nem tilos a kukoricakeményítő használata. A dagasztás után kialakult tészta lehetővé teszi, hogy elegáns kis termékeket készítsen.

A sózott tészta mikrohullámú sütőben történő elkészítésének folyamata eltér egymástól. Egy ilyen massza elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. A hozzávalók közül ebben az esetben két rész víz, két rész fehér vagy rozsliszt, egy rész finom só, valamint egy evőkanál tartár és növényi olaj szükséges. Először egy mély edényt sóval töltünk, majd vizet öntünk bele, és mindent addig keverünk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután, ugyanúgy, a lisztet és az összes többi komponenst bevisszük a keverékbe.

Először az anyagot kanállal vagy villával keverjük, majd egy speciális edénybe öntjük a mikrohullámú sütő számára. A készülék közepes teljesítményre van állítva, az időzítő pedig 5 percre van rögzítve. A tészta mikrohullámú sütőben történő feldolgozása után hagyni kell, hogy kihűljön, majd kézzel gyúrjuk.

Ahhoz, hogy a tészta azonnal színes legyen, hozzá kell adni egy festéket, például gouache-t, amelyet korábban vízben hígítottak. Ez a dagasztás szakaszában történik. Száraz festéket is használhatunk, amelyet egy darab kész tésztába öntünk, majd az anyagot simára gyúrjuk. Például színes masszát kaphatunk, ha egy pohár finom sót és ugyanannyi lisztet, 5 evőkanál napraforgóolajat, vizet és színes gouache-t használunk. A száraz hozzávalók összekeverése után óvatosan hozzá kell önteni az olajat és egy kevés vizet, amelyben a festék felhígult. Az ilyen tésztát addig kell gyúrnia, amíg nem csak az állaga, hanem a színe is homogén lesz.

A sós tészta elkészítésének bonyolult receptje 250 gramm búzaliszt, 130 gramm só és 120 milliliter tiszta víz felhasználásával jár. Ezenkívül a munkához 10 gramm zselatin, ugyanennyi citromsav, 60 milliliter növényi olaj és gouache festék szükséges.

A főzési folyamat azzal kezdődik, hogy a tűzhelyen felmelegített vízbe zselatint öntünk. A tűz azonnal minimálisra csökken, és folyamatos keverés mellett festéket, napraforgóolajat, sót és citromsavat adnak a kocsonyás masszához. A lisztet utolsóként öntjük a keverékbe.

Az anyagot addig kell keverni, amíg az összes csomó fel nem oldódik. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a tartalmát egy csomóba feltekerve természetesen lehűtjük. A gouache alternatívája az akvarell, por vagy zselés ételfesték. Biztonságosabb és érdekesebb lesz azonban olyan élénk fűszerekkel dolgozni, mint a kurkuma és a paprika, a kakaó vagy az őrölt kávé, a spirulin vagy a bogyók, gyümölcsök vagy zöldségek természetes levével.

A nagy gyermeki kézművesség megvalósításához az úgynevezett erős tésztát tartják a legjobbnak. Alapvetően ugyanazok az összetevők szükségesek hozzá, mint a klasszikus recepthez, de eltérő arányban. Egy pohár lisztből, két pohár sóból és 125 milliliter vízből lehet majd masszát készíteni. Gyermekével együtt készíthet házi készítésű choux péksüteményt. Elkészítéséhez szükség van egy pohár lisztre és ugyanannyi vízre, fél pohár Extra sóra és egy evőkanál növényi olajra, pár teáskanál citromsavra és szükség esetén ételfestékre.

Minden hozzávalót összekeverünk, utána javasolt akár serpenyőben, akár vastag aljú serpenyőben folyamatos keverés mellett felmelegíteni. A kapott masszát fából készült hordozóra fektetjük, és kis mennyiségű liszt hozzáadásával összegyúrjuk. A kapott tészta légmentesen záródó edényben, hidegen kiszedve, majdnem egy hónapig eltartható. A massza ideális nagy térfogatú figurák létrehozásához.

A sótészta glicerinnel való elkészítése természetes fényt ad a kész termékeknek. A főzéshez szüksége lesz néhány pohár frissen forralt vízre és 500 gramm lisztre, valamint növényi olajra, 100 gramm sóra, néhány csepp glicerinre és kívánt esetben festékre. Először az összes száraz komponenst egy mély tartályban összekeverjük, és olajat adunk hozzá. Ekkor egy külön serpenyőben vizet forralunk, és glicerint vezetünk bele. A két keverék egyesítése után a kapott anyagot alaposan össze kell keverni, és kis tüzet kell tenni.

A serpenyő tartalmát állandó keverés mellett simára melegítjük. A masszát levesszük a tűzhelyről, és természetesen hagyjuk kihűlni. Ezután az anyagot kézzel gyúrjuk, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha túl folyékonynak bizonyul, érdemes egy kis lisztet hozzáadni.

Egy másik szokatlan sós tészta recepthez 1,5-2 csésze liszt, egy pohár só, 2 evőkanál száraz tapétaragasztó, 4 evőkanál glicerin és 125-150 milliliter víz kombinációja szükséges. A liszt és a só összekeverése után vízzel hígított ragasztóval kell leönteni. Az anyagot összekeverik és glicerinnel egészítik ki. Abban az esetben, ha a massza túl ragadósnak bizonyul, lisztet öntünk bele. A PVA ragasztó a tapétaragasztó alternatívája lehet. A szakértők azt javasolják, hogy a kapott anyagot finom munkákhoz használják.

Hozzá kell tenni, hogy a sós tészta készítésére szolgáló bármely recepthez hozzá lehet adni növényi olajat, citromsavat vagy akár citromlevet, valamint burgonyakeményítőt. Ezekkel a növényi eredetű összetevőkkel még a legkisebb gyerekeknek szánt masszát is lehet dúsítani. Az olyan természetellenes összetevőket, mint a PVA-ragasztó, a tapétaragasztó és a bustilát, csak felnőttek használhatják. És bármely tészta kellemes aromát tud adni, élelmiszer-aromák hozzáadásával, valamint természetes vaníliával, fahéjjal vagy szegfűszeggel.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen sótésztát saját kezűleg való modellezéshez.