Hogyan főzzünk tojást húsvétra?
A húsvéti tojásfestés az egyik legrégebbi keresztény hagyomány. Az ókori legendák szerint bíbor színűre festették a csirketojásokat, amellyel Mária Magdolna eljött Tiberius császárhoz, hogy elmondja neki Krisztus feltámadását.
Ez a folyamat meglehetősen egyszerű, de sok árnyalatot tartalmaz, amelyek szigorú betartása lehetővé teszi, hogy a tökéletes ünnepi tojást kapja meg a kijáratnál.
Az ünnepi felkészülés jellemzői
A tojás rendkívül hasznos termék, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben, mivel hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet és anyagot tartalmaz. Mindegyikre szükség van az emberi szervezet optimális működésének biztosításához, az immunitás erősítéséhez és a jó közérzet javításához. Ez az oka annak, hogy ezt a terméket rengeteg ételhez adják, és egy keresztény ünnepre is festik. Manapság rengeteg főzési mód létezik, beleértve: keményen főzött, zacskós, lágyan főzött stb. Mindegyiket a főzés sajátosságai, a késztermék konzisztenciája jellemzi, amely attól függ, hogy a sárgája és a fehérje hogyan viselkedik magas hőmérsékleten.
Ha a fürjtojásról beszélünk, akkor sokkal könnyebben főznek, mint a csirke tojás. Ennek fő oka, hogy erősebb a héjuk, ami nem reped meg főzés közben. Ráadásul megfelelő megközelítéssel 2 perc alatt megfőzhetők, és nem olyan sokáig, mint a csirke. Az elkészítési folyamatot nagyon oda kell figyelni, mert csak hozzáértő megközelítéssel lehet rugalmas fehérjét nyerni a kimeneten, és a sárgája fényes és ízletes lesz.A megfelelő termék vásárlására is oda kell figyelni, mert ettől függ a megjelenése, íze. A kategória kiválasztása során meg kell értenie, hogy minél nagyobb a termék, annál több időt kell fordítania az elkészítésére. A legnépszerűbb ma az 1-es kategória, melynek tojásai közepes méretűek és optimális főzési idővel rendelkeznek.
Ne vásároljon a lehető legfrissebb tojást, mert egy kicsit több időt kell töltenie az elkészítésével. Fontosak az ünnepre használt tojások tárolásának sajátosságai is. Az USA-ban például hűtőszekrényben szokás tárolni, de az európai országokban szobahőmérsékleten történik a tárolás. Minden attól függ, hogyan készítik elő a tojást az eladásra. Egyes országokban speciális megoldásokkal kezelik őket, míg másokban a csirkék szokásos vakcinázására korlátozódnak. A hazai szélességi körökben a terméket hűtőszekrényben, 0 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten javasolt tárolni.
Főzés előtt le kell mosni, hogy megakadályozzuk a különféle fertőző betegségek terjedését.
Hogyan és mennyi ideig kell serpenyőben főzni?
Az étel elkészítésének helyességére különös figyelmet kell fordítani, mert ettől nemcsak a tojások megjelenése, hanem íze is múlik. Természetesen nincs konkrét recept a húsvéti tojások főzésére serpenyőben.
Minden háziasszony önállóan dönti el, hogy forrásban lévő víz után mikor dobja be a terméket, mikor a legjobb kivenni, és milyen ízletesek egy bizonyos főzési móddal. Így néz ki egy sokoldalú húsvéti főzési mód.
- A terméket kivesszük a hűtőszekrényből. A legjobb, ha a szabadban hagyjuk több órára, hogy a tojás ne legyen jéghideg forrás közben. Az a tény, hogy az éles hőmérséklet-csökkenés miatt a héj megrepedhet.
- Miután a vizet felforraltuk, a szobahőmérsékletű tojásokat egy edénybe rakjuk.
- Néhány másodperc múlva csökkenteni kell a fűtést, és főzzük a terméket körülbelül 10 percig.
- Élelmiszer tartály hideg víz alá kerül, hogy csökkentse a hőmérsékletet.
Ez a módszer optimálisnak és helyesnek tekinthető. Ha helyesen közelíti meg ezt a kérdést, akkor a tojások nem fognak megrepedni, és gyorsan eltávolíthatók a héjból.
Figyelembe kell venni, hogy a főzési idő a tojás kategóriájától és méretétől függően eltérő lehet, amit a termék elkészítésekor figyelembe kell venni.
Alternatív módok
A szokásos módszeren kívül más lehetőségek is vannak a tojás húsvéti elkészítésére, amelyek szintén meglehetősen népszerűek.
- Sóval... Ha szobahőmérsékleten tartott tojást használunk, sót kell hozzáadni a vízhez. Elég lesz néhány teáskanál sót tenni a serpenyőbe. Ennek köszönhetően a héj nem reped meg, és a tojások könnyen lehúzódnak róla.
- Szódával. A felhasznált tojásnak is szobahőmérsékletűnek kell lennie. Adjunk hozzá körülbelül 5 gramm szódabikarbónát a vízhez, ami különösen előnyös a friss tojás esetében. Ennek köszönhetően gyorsan eltávolítható a termék a héjból, és nem kell aggódnia, hogy a főzési folyamat során megreped.
Meg kell jegyezni, hogy a tojást nem csak a tűzhelyen, hanem multicookerben is lehet főzni. Ehhez gondosan tanulmányoznia kell az utasításokat a hőmérséklet, a nyomás és az egység egyéb paramétereinek helyes beállítása érdekében. A multicooker fő előnye, hogy könnyebben lehet vonzóbb tojásokat kapni, anélkül, hogy a héja repedne.
A tojás húsvéti elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, és nem igényel komoly készségeket és ismereteket.Ha helyesen közelíti meg ezt a folyamatot, akkor a kijáratnál vonzó és erős tojásokat kaphat a színezéshez, amelyek tökéletes dekorációi lesznek az ünnepi asztalnak.
