A Tojiro kések áttekintése

A japán konyhai kések kategóriájuk legjobbjainak számítanak, ami nem meglepő, mert gyártásukban az évszázados keleti hagyományokat a legújabb technológiákkal ötvözik. A Tojiro konyhai kések vezető pozíciót foglalnak el az értékesítésben nemcsak Japánban, hanem az egész világon. Ebben a cikkben a márka vágótermékeinek előnyeiről fogunk beszélni, megvizsgáljuk a kínált sorozatokat, és adunk néhány tippet a választáshoz.

A Felkelő Nap országának termékei nagyon eltérnek a nálunk megszokott európaitól. Mindenekelőtt figyelni kell a készülékek kis súlyára: könnyűek, nem fárad el a kéz munka közben, ami a profi szakácsoknak különösen jó. A hagyományos japán hangszerek pengéi több rétegből állnak: középen vékony és kemény mag található, az oldalakon pedig lágyabb rátétek bélelik. Az ilyen kések keményebbek, mint az európaiak.

A penge többlépcsős megmunkálása nemcsak keménysé és tartóssá teszi, hanem meglehetősen rugalmassá is. Ezek a kések hihetetlenül strapabíróak, és még hosszan tartó és gyakori használat esetén sem fakulnak el, ami kétségtelenül még kívánatosabbá teszi őket.

Ezt az előnyt nagyra értékelik a főzés során. Azt is meg kell jegyezni, hogy a Tojiro modellek gyártása során nemcsak csúcstechnológiás, hanem környezetbarát anyagokat is használnak, amelyek nem károsítják az ügyfelek egészségét. A pengék ultratiszta, magas széntartalmú acélból készülnek, amely nagyon ellenáll a korróziónak. Ismeretes, hogy porkohászattal állítják elő.Ezenkívül a cég speciális technikát alkalmaz, amely lehetővé teszi szilárd kések gyártását fokozott higiéniával.

A japán készülékek használata egyszerű, speciális ergonomikus fogantyúval rendelkeznek, amely biztonságosan rögzíthető a kézben. Ez az előny egy speciális mikrobevonat használatának köszönhető, amely megakadályozza a tenyér legkisebb elcsúszását, még akkor is, ha nedves vagy olajos foltos. A professzionális szakácsok számára ez nagyon fontos, mivel nincs mindig idő a kézmosásra és szárításra vágás előtt. A pengét speciális antibakteriális anyag, amely megakadályozza a káros baktériumok elszaporodását a felületén, még akkor is, ha a készüléket nem mosták azonnal.

Talán az egyik fő bizonyítéka a japán Tojiro cég termékeinek legmagasabb minőségére élettartam garanciát vállalt minden termékre... A márka annyira magabiztos az általa gyártott késekben, hogy szó szerint készen áll, hogy fejével kezeskedjen értük.

Ha a hátrányokról beszélünk, akkor ez sokak számára magas ár, de az így kapott készülék minősége megéri, hogy jó pénzt adjunk érte.

A Tojiro márka nyolc sorozatú konyhai kést gyárt, amelyek közül mindenki választhat magának valamit.

A professzionális konyhai késkészlet a japán cég legmagasabb eredménye. Ennek a sorozatnak az eszközei egy speciális damaszkuszi technológia szerint készülnek, amely magában foglalja a összetételben különböző széntartalmú acélszalagok hegesztését, kötegbe szőve. A kés típusától függően a penge 3, 37 vagy akár 63 acélrétegből állhat. Ez a technológia lehetővé teszi a Tojiro cég számára, hogy hihetetlenül vékony, könnyű, de ugyanakkor meglehetősen kemény és éles konyhai készülékeket gyártson.

Színes sorozatú konyhai kések különböző árnyalatú fogantyúkkal. Kérésre fekete, bézs, fehér, zöld, kék, sárga vagy piros nyéllel rendelkező szerszámokat vásárolhat. Színt visznek konyhájába. A kemény és éles pengék molibdén-vanádium acélból készülnek, ami jelzi a nagy teljesítményt, valamint a sérülésekkel és korrózióval szembeni ellenállásukat.

Minden típusú PRO kés széles választéka. A pengék kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, megnövelt szilárdsággal és élességgel, és országszerte ismertek.

A Western Knife szerszámai olyan jól élezettek, hogy még fémtárgyakat is képesek vágni.

Japán kézművesek által hagyományos technológiával készült készülékek. A késpengék nagy szilárdságú acélból készülnek, és egyoldalas élezéssel rendelkeznek, ami optimális eszközzé teszi őket hal- és húskészítmények vágásához. Egyetlen kézmozdulattal eltávolíthatja a felesleges bőrt és zsírt.

A legjobb japán haléttermi szakácsok termékeket használnak Japán kés Tojirotól.

A sorozat termékeinek sajátossága azonnal kitűnik a névből. A pengék speciális rozsdamentes acélból készültek, és teflon bevonattal rendelkeznek, amely teljesen megakadályozza, hogy az élelmiszer a késhez tapadjon.

A hasonló felületű éles penge kombinációja lehetővé teszi, hogy könnyen vágjon sajtot, puha zöldségeket, húst, és még kaviárt is kenjen a kenyérre. Ezenkívül az eszközök rendelkeznek antibakteriális felület biztosítja a tisztaságot.

Ez a sorozat azoknak a szakácsoknak szól, akik a kerámia készülékeket részesítik előnyben, és univerzális késekből áll. A kerámiák nagyon kemények és ellenállnak mindenféle sérülésnek. A penge felülete sima, ami megakadályozza az élelmiszerek letapadását. A speciális technológiával készült penge nem tompul, és optimális a puha ételek vágásához.A kemény zöldségek vagy gyümölcsök vágásához csúszó mozdulatot kell tennie. Annak érdekében, hogy egy kerámia műszer hosszú ideig működjön, bizonyos szabályokat be kell tartani: nem vághatja fel vele a fagyasztott élelmiszert, és nem is vághat ételt.

A sorozat szlogenje így hangzik: "Tojiro mindenkinek." A sorozat kifejezetten otthoni használatra készült, és nagyon kényelmes kezdőknek a konyhában. A Tojyuro-k között egy- és többrétegű szerszámok egyaránt megtalálhatók 3-37 réteg vastagságban. Ebben az esetben mindkét kést megvásárolhatja japán egyoldalas élezéssel és kétoldalas élezéssel.

Újabb otthoni szett. A Narihira konyhakések markolata speciális dugóval rendelkezik, amely megvédi a kezet a vágástól. Az ebbe a sorozatba tartozó szerszámok a professzionális változatokhoz hasonlóan éles élekkel rendelkeznek.

Konyhakés vásárlásakor ügyeljen néhány részletre. Természetesen mindenekelőtt a dizájnt nézzük, azonban vannak olyan jellemzők, amelyek sokkal fontosabbak. Először is el kell döntenie, hogy milyen típusú készüléket vásárol. Leggyakrabban egy segéd- és szakácskést vásárolnak. Az első lehetőség kiválóan alkalmas saláták vágására, szendvicsek készítésére és egyéb olyan munkákra, amelyekhez könnyű szerszám szükséges. A szakácskés ideális kenyér, hús, hal és zöldség aprítására, darabolására... Ezzel a két késsel szinte minden munka elvégezhető.

Ügyeljen nemcsak az élezés élességére, hanem a fogantyúra is. A méretet a szakács tenyerének méretétől függően választjuk ki. Vékony, hengeres forma női kézre illik, férfiaknak nagyobb, enyhe vastagítással.

A fogantyú anyaga is fontos - általában fából, műanyagból vagy fémből készül. Mindegyik lehetőségnek vannak előnyei és hátrányai is. Az első nagyon jól néz ki, de kevésbé higiénikus, mivel a pórusokban felhalmozódhat a szennyeződés. De a legújabb Tojiro technológiának köszönhetően a legújabb fa nyelű késeknél nincs ilyen probléma.

A gyártáshoz csak kemény kőzeteket választanak ki, amelyeket hőkezelésnek és speciális megoldással impregnálnak - mindez nemcsak a higiéniát biztosítja, hanem növeli az erőt is. Ezek a készülékek Eco pecséttel vannak ellátva.

A műanyag fogantyúk a legegyszerűbbek mind a gyártásban, mind a külső adatokban. Könnyen gondozhatóazonban a műanyag nem nagyon illeszkedik a tenyérbe, és elcsúszhat, ezért a könnyű használat érdekében gumibetéteket készítenek műanyag fogantyúkban.

A legpraktikusabbak a pengével egy darabba hegesztett fém fogantyúk. Nem esnek ki, mosogatógépben moshatóak, nem kell tartani a korróziótól vagy lepedéktől. Ezek a fogantyúk bármilyen alakúak lehetnek. A Tojiro minden fém fogantyúját speciális csúszásgátló bevonattal látták el, amely semmilyen körülmények között nem engedi kicsúszni a kést a kézből.

A Tojiro kések áttekintését lásd az alábbi videóban.