Melyik acél a legjobb késekhez?

Arra a kérdésre, hogy melyik acél alkalmasabb a kések gyártására, nincs egyértelmű válasz. Minden attól függ, hogy a kést milyen célra szánják. Még az olyan „címzett” acélok sem mindig tudnak jól megbirkózni a rábízott feladatokkal, mint a damaszkuszi és a damaszkuszi acél. A modern ötvözetek gyakran a legjobb tulajdonságokkal rendelkeznek, és sokféle funkciót képesek ellátni.

Bármilyen típusú acél két elemen - vason és szénen - alapul. Ez utóbbi felelős a keménységi szintért. Minél magasabb a széntartalom az ötvözetben, annál keményebb lesz a termék. Az optimális mutató 0,7%, de vannak esetek, ahol ez az elem magasabb. A felső határt 2,14%-ban határozták meg - ha ezt az értéket túllépjük, öntöttvasat kapunk, ami természetesen semmiféle penge készítésére nem alkalmas. További tulajdonságokat biztosítanak az acélt alkotó kiegészítő elemek.

1. Mangán. Ez az elem lehetővé teszi a fémhevítés minőségének javítását, szerkezetének kialakítását, valamint szilárdságának növelését.
2. Króm védi az acélt a korróziótól, de feleslege törékennyé teszi a fémet.
3. Nikkel emellett ellenáll a korróziónak, és tartósabbá teszi a pengét.
4. Molibdén több feladatot lát el. Növeli a szilárdságot, edzhetőséget, rugalmasabbá és kevésbé törékennyé teszi a fémet.
5. Vanádium az acél összetételében felelős a penge szilárdságáért és edzhetőségéért.
6. Szilícium sokoldalú adaléknak tekintik, amely javíthatja a fém különféle tulajdonságait.

A felsorolt ​​elemeken kívül, amelyek a leggyakoribbak, az ötvözet tartalmazhat volfrámot, nitrogént, ként és néhány egyéb összetevőt.

A kompozíció fontossága ellenére nem játszik meghatározó szerepet. A fém végső minősége a hőkezeléstől és az edzéstől is függ. Mindezen pontok összessége határozza meg bizonyos jellemzők jelenlétét, amelyek közül a következők kulcsfontosságúak.

1. Keménység, vagyis a penge jelentős külső terhelésnek ellenálló képessége.
2. Kopásállóság.
3. Erő. Ezt a mutatót a nem szakemberek néha összekeverik a határozottsággal, a két kifejezést szinonimaként használják. A két tulajdonságnak azonban teljesen más jelentése van. A tömör penge deformáció nélkül ellenáll a nagy terheléseknek, a tartós pedig ellenáll a forgácsoknak és repedéseknek. Ezenkívül a szilárdság és a keménység szintje összekapcsolódik - az egyik mutató növekedésével a második változatlanul csökken.
4. Korrózióálló. Egy másik fontos mutató. Bárhol használnak kést - konyhában, túrázáskor vagy vadászaton, az gyakran érintkezik vízzel (és a vadászkés vérrel is), ami negatívan befolyásolja a penge működési tulajdonságait. Ezért a "korrózióvédelem" az egyik legfontosabb tulajdonság.
5. Tartási képesség élezés.
6. Könnyű élezés.

Az összes fajta közül a leghíresebb a két - damaszt és damaszt acél. Még a kések világától nagyon távol álló emberek is hallottak ezekről az ötvözetekről, amelyekből származó termékeket régóta a legmegbízhatóbbnak, legerősebbnek és legtartósabbnak tekintették. Emellett az összetétel és a keményedés sajátosságai miatt vonzó megjelenésűek voltak, ami további értéket jelentett a vásárlók számára. A damaszt és damaszt pengéket azonban nem csak a látvány tette annyira népszerűvé. Ezek a fajok jó teljesítményjellemzőkkel is rendelkeztek, korukban talán a legjobbak.

Tehát a damaszt acél, amely összetett szénvegyületeket és finom vasfrakciókat tartalmazott, nagy szilárdsággal, jó vágási képességgel és rugalmassággal rendelkezik. Ezenkívül egy speciális mintázat, amely a penge keményedésének eredményeként alakul ki, és egy speciális rostos szerkezet jellemzi. Az ilyen fémből készült kés megbízható és tartós eszköz, mind a konyhában, mind a vadászat vagy horgászat során használható.

A Damaszkusz ugyanazon a komponenseken alapul, mint bármely más acél - szén és vas. Az ötvözet összetételéhez hozzáadott további elemek különleges rugalmasságot és szilárdságot adnak a pengének. Az ebből az acélból készült penge felületét hőkezelés után érdekes, kaotikus mintázat borítja, ami rétegek keveredésének eredménye.

Ez a két acélfajta legendásnak mondható. Az ókortól napjainkig sajátos attitűd őrződött meg velük szemben, és nem csak a "technikai jellemzőkről" van szó. A damaszt és a damaszkuszi fém egyaránt gazdag múlttal rendelkezik, említést tesznek róluk az orosz eposzokban és az ókori arab mesékben. Igen, akkoriban talán az ilyen pengék voltak a legtökéletesebb fegyverek, de mára a helyzet némileg megváltozott.

Ma már nem mondható el, hogy a damaszkuszi vagy a damaszt acél a legerősebb a világon. A modern technológiák és a korszerűsített összetételek lehetővé tették olyan ötvözetek létrehozását, amelyek nem rosszabbak, sőt néha még jobbak is, mint a híres pengék. Például, A 95X18 vagy 100X13H rozsdamentes acél gyakorlatilag univerzális, a fogyasztói igények 98%-át képes kielégíteni.

Ezenkívül, mint minden más fémnek, a damaszkusznak és a damasztnak nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak.Tehát az első közülük hajlamos a korrózióra. A penge rozsdásodás elleni védelme érdekében erőfeszítéseket kell tenni - alaposan mossa le, és használat után törölje szárazra, fedje le speciális vegyületekkel, és tárolja száraz helyen. A damaszt kést meglehetősen nehéz élesíteni "terepi körülmények között" - időt és erőfeszítést igényel, emellett ki kell választania a megfelelő eszközt az élezéshez. Az első kő, amelyik szembetalálkozik, nem fog megbirkózni ezzel a feladattal.

A titán bevonatú kések jól beváltak. Az ilyen pengéket a penge fekete vagy arany színe különbözteti meg. Nagy szilárdságúak (akár 90 HRC a Rockwell-skálán), további védelmet nyújtanak a korrózió ellen, és hosszú ideig élesednek. Fontos tény - a megnövekedett pengekeménység mellett a szilárdság szintje nem csökken. Pontosan ez az a helyzet, amikor "egyszerre" kaphat - keménységet és szilárdságot egyaránt.

A modern kohászat nagyszámú ötvözetet kínál sokféle tulajdonsággal. Az a személy, aki távol van ettől a területtől, alig tudja megkülönböztetni az egyik fajt a másiktól, és nem is törekszik megkülönböztetni. Minőségi, jó acélból készült kést szeretne vásárolni, ami sokáig bírja és jól megbirkózik a rábízott feladatokkal. Ma a legnépszerűbb ötvözetek a következők.

• M390. Ez egy elit árcsoportot képviselő prémium rozsdamentes acél. Kopásálló, strapabíró, nem fél a külső tényezőktől, nem érzékeny a rozsdára és jól éleződik.

• ZDP189. Ugyanez vonatkozik az elit márkákra is. Nagy keménységben és rugalmasságban különbözik.

• CPM S35 VN. Ennek a márkának a gyártása során poracélt használnak nióbium hozzáadásával - ez egy fényes, szürke-ezüst színű fém. Az ilyen ötvözetből készült kés nagyobb élességgel és szilárdsággal rendelkezik.

• ATS-34. Ez a márka eredetileg Japánból származik, nagy élesség és erősség jellemzi. A fém hátrányai közé tartozik a korrózióra való hajlam.

• VG-10. Ez az acél jellemzőiben nagyon hasonlít az ATS-34-hez. A kompozíció nagy mennyiségű krómot és vanádiumot tartalmaz - olyan elemeket, amelyek növelik a penge szilárdságát.

• 440 C. Ez a márka a legnagyobb kereslet nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon. A készítmény nagy mennyiségű krómot és szenet tartalmaz. Az ebből az ötvözetből készült kés könnyen élezhető és jó korróziógátló tulajdonságokkal rendelkezik.

• AUS-8. Egy másik japán acél. Az előnyök közül - a korrozív folyamatokkal szembeni érzéketlenség, de sokkal több a hátránya, beleértve az élezés rossz megtartását.

A megadott minősítés nem tartalmazza az összes ismert acélminőséget. Felsorolja azokat, amelyekre a legkeresettebbek és a fogyasztók leginkább megbíznak. A 440C acélból készült pengék nagy népszerűségre tettek szert Oroszországban jó műszaki jellemzőik és megfizethető ár miatt.

A megadott 440C acélon kívül még több típus megkülönböztethető, mint például a BG-42, AT S-34, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak krómot, de akár 4% molibdént is. A feltüntetett ötvözeteket rozsdamentes acél golyóscsapágyaknak nevezzük. Magas kopásállósággal rendelkeznek, ami kiemeli őket más márkák közül. Az amerikai gyártók által kedvelt d2 ötvözet elég jól bevált. A minőségi kombinációt tekintve ez az acél szinte bármilyen célra alkalmas kések gyártására.

A fő kiválasztási kritérium a terjedelem. A szükséges tulajdonságok listája, amelyekkel rendelkeznie kell, és az acél típusa attól függ, hogy hol és milyen körülmények között használják a kést. Például egy konyhakéshez fontos a kellő szilárdság és az élezés hosszú ideig tartó képessége. A nyúzószerszámnál az is számít, hogy milyen gyorsan és egyszerűen lehet élezni.

Ugyanannak a vadászkésnek a vágási képessége fontos. Ezt a tulajdonságot szén, damaszt, damaszt, por, ötvözött acél birtokolja. Számos alapvető kritérium van, amelyek egyformán fontosak bármilyen célú pengék esetében. Ezek tartalmazzák:

• keménység.
• erő.
• korrozióállóság.

A magas keménységi szint megvédi a pengét a külső hatásoktól és a deformációtól. A jó szívósság a kést ellenállóvá teszi a forgácsokkal vagy repedésekkel szemben. A nagy szilárdsági indexű penge terhelés alatt meghajlik, de nem törik el. A korróziógátló tulajdonságok tartósabbá teszik a kést - elvégre a víznek vagy a vérnek, aminek gyakran "találkoznia kell", nincs káros hatása. Ami a gyártókat illeti, itt a következő cégeket lehet megkülönböztetni, amelyek jól beváltak a globális piacon:

• Solingen (Németország);
• Wenger (Svájc);
• Winkison (Anglia).

A finn, amerikai, svéd és japán gyártású kések is pozitív kritikákat és népszerűséget nyertek. A hazai gyártók között különleges pozíciót foglalnak el a Kizlyar és Zlatoust gyárak termékei. Az ezekben a vállalkozásokban használt modern technológiák lehetővé tették olyan kiváló minőségű termékek létrehozását, amelyek tulajdonságaikban nem rosszabbak (és néha jobbak is), mint a külföldi társaik.

Azonban nem minden ötvözet minősége függ összetételétől és gyártási körülményeitől. Az olyan tulajdonságok, mint a hajlékonyság, törékenység, lágyság, gyors fényesség, egyenes arányban állnak az anyag hőkezelésével.

Lehetetlen megnevezni valamilyen univerzális acélminőséget, amelyből a kés minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik. Minden a felhasználási körtől függ. Ő határozza meg, hogy a penge mely jellemzői lesznek kulcsfontosságúak. Túrázás, vadászat, horgászat vagy háztartási igények – minden esetben a kés más-más tulajdonsága a meghatározó.

Talán az egyetlen dolog, amire nem érdemes odafigyelni a kés kiválasztásakor, az az ára. Ez nem mindig jelzi a penge kiváló minőségét. És az elsőnek tetsző kést sem érdemes megvenni. Jobb időt tölteni, megkerülni több üzletet, megnézni a gyártó webhelyén található véleményeket, összehasonlítani az árakat - és csak ezután hozzon megalapozott döntést.

Ezután nézze meg a videót arról, hogy mely acélokat használnak késekhez.