Hornyolt kések: hogyan válasszunk és használjunk?
A jó konyha egy jó késsel kezdődik, és az ételek széles választékához más megközelítésre van szükség a szeleteléshez. Éppen ezért a konyhában mindig több kés található, amelyek mindegyikének megvan a maga célja.
A zöldségek feldolgozására tervezett modern kések többféle típusúak. És ez nagyban leegyszerűsíti a termékek előkészítésének folyamatát a későbbi elkészítéshez. A háziasszonyok gyakran belefáradnak a főzés egyhangúságába. A rutin megváltoztatásának legegyszerűbb módja, ha változatossá teszi az ételeit. Ebben az esetben a barázdált zöldségkések nélkülözhetetlen segítőkké válnak a fantasztikus zöldséges ételek elkészítésében.
Változatos modellek
A barázdált kések a gyönyörű vágásért, kiváló minőségért és modern kialakításért kényelmesek és egyszerűen használhatók. Ezért a modern konyhában az egyik legkeresettebb és nagyon szükséges egy szeletelő kés a göndör szeleteléshez. Az ilyen szerszám megkülönböztető jellemzője a jellegzetes domború fogak jelenléte a pengéjén. Segítségükkel a termék szeletei vágáskor gyönyörű hullámos formát kapnak.
Zöldségeket tartósítás céljából hullámkarton tányérokkal vághatunk, salátákat, köreteket, desszerteket díszíthetünk vele. Az ilyen szeletek szokatlanul szépek.
A fogazott chips kés tisztán és hullámosan tartja a chipseket, és gyönyörűen göndör szeleteket vág a sült krumplihoz. Az eszköz használatának módjai változatosak. Nemcsak a burgonyagumókat vágja, hanem segít a hullámos zöldségek főzésében, az ünnepi ételek eredeti dekorációiban, a szokatlan desszertekben, a téli előkészületekhez való ételek feldarabolásában és más konzerv zöldségekben. Még puha és lédús zöldségeket is könnyedén vághat anélkül, hogy elveszítené a termék formáját és szépségét.
A hullámos kés hullám alakú. Bármilyen terméket egyszerűen és gyorsan vágnak. Szokatlan hullámokkal vékony és vastag darabokra is vághatja őket.
A dombornyomott kés a legnépszerűbb szeletelő a legtöbb konyhában. Leggyakrabban hasábburgonya készítésére használják. De más zöldségekkel is működni fog.
Egy kis bordás kés nagymértékben megkönnyíti a mindennapi teendőit a konyhában. A keményebb vagy keményebb héjú friss zöldségeket megpucolja és ledarálja.
A kalibráló séf szerszám zöldségek és egyéb termékek hullámos vágására szolgál hullámlemezek és tömbök formájában. Méretező késsel a legelterjedtebb szeletelés lenyűgöző megjelenésű lesz, nagyon éles pengéje bármilyen terméket elbír.
Minden göndör kés segít abban, hogy az asztalunkon megszokott és hagyományos zöldségeket virágokká, mesés növényekké és fantasztikus figurákká alakítsuk.
A sokoldalúság és a sokoldalúság fontos jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni ezeknek a konyhai eszközöknek a vásárlásakor.
Kiválasztási szabályok
A fent leírt szeletelők teljes kihasználásához helyesen kell kiválasztania őket, ami nagyon nehéz. A könnyű használhatóság, a minőség, a nem mérgező anyagok és a felhasznált anyagok tartóssága, a szép dizájn és a hosszú távú élezés mind alapvető jellemzői egy modern konyhai szerszámnak.
A kés kiválasztása során a legfontosabb mutató a gyártás anyaga és mindenekelőtt a penge, amelynek minőségétől a szerszám egészének minősége függ.
Nagyobb mértékben ez a mutató határozza meg a tartósságot, az élezés szükségességét és a szerszám árát. A legtöbb penge rozsdamentes acélból készül, különféle adalékokkal: króm, vanádium, molibdén vagy drágább szénacél, vagy lézeres edzett. Az ilyen pengék nem oxidálódnak, nem tompulnak és a leghosszabb ideig képesek megőrizni eredeti tulajdonságaikat.
Gyártók
Vállalatok Solingen, Acros, Tramontina, Wuesthof a legmagasabb minőségű termékeket gyártani. A pengére a gyártó letörölhetetlen bélyegzőjét ragasztják, ezzel garantálva a termék eredetiségét.
Minden Wuesthof konyhai kés egyedi kóddal rendelkezik, amelyet a szerszám gyártása során alkalmaznak a pengére. Teljes körű információt tartalmaz a termék gyártási idejéről és biztosítja annak eredetiségét. A spanyol Acros márka egyedi, Bactiproof Silver nevű antibakteriális bevonatot használ a markolatokhoz.
Az ezen cégek által gyártott konyhakések a minőséggel és a megbízhatósággal társulnak. Termékeik az egész világon ismertek és méltán keresettek. Fontos szem előtt tartani, hogy egy termék hamisítvány, ha festékkel van rányomva.
A megfelelő barázdás szeletelő kiválasztása konyhájához nem csak a zöldségek feldarabolásának szépségéről szól. A kiváló minőségű termék megkönnyíti az ételek egyszerű és gyors elkészítését, kellemesebbé és kényelmesebbé teszi ezt a folyamatot minden háziasszony számára. A segítségükkel készített ételnek pedig egyszerűen nemcsak ízletesnek és egészségesnek kell lennie, hanem étvágygerjesztőnek is kell lennie. Hiszen a szeletelővel felvágott hullámos zöldségek díszítik az asztalra kerülő bármely ételt, amit a gyerekek és a felnőttek is nagyon szeretnek.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kést, lásd alább.
