Késállványok: fajták és kiválasztási szabályok

A konyhakést nem szabad véletlenül tárolni, különösen azok számára, akik szeretnek és tudnak főzni, különféle típusú eszközöket használnak - húsokhoz, sajtokhoz, tekercsvágáshoz stb. Ha egy személynek több különböző típusú kése van folyamatosan használatban, akkor feltételezhető, hogy ezeket élesíteni kell. Ezért ilyen kiélezett és a kéz számára nem biztonságos formában történő tárolásukat a szabályok szerint kell elvégezni.

Különösen veszélyes a kerámia kések "egymás mellé" hajtogatása, mivel a hagyományos módon élezés nem megy, a legtöbb esetben csak ki kell dobni. Részletesebben megvizsgáljuk, hogyan lehet a késeket a legjobban tárolni, hogy mindig élesek maradjanak.

Számos fő oka van a kések tárolási helyének megszervezésének.

• Főzés közben a kések közelében kell lennie. Bármilyen ételt is főz, nem megy kés nélkül. És ha állandóan mászni kell valahova, hogy kést szerezzen, egy fiókba vagy szekrénybe, az sok kellemetlenséget okoz a főzõnek.
• Biztonsági szempontok. A főzési folyamat sokszor kaotikus, egyszerre két-három égőn sül, főz az étel, elég egy kínos mozdulat ahhoz, hogy a kés élével megvágja vagy megszúrja magát. A késtartó feladata, hogy azokat úgy rendezze el, hogy se a főzõ, se a konyhában véletlenszerû - gyerek vagy felnõtt - ne sérüljön meg. Ha gyerekek vannak a családban, a késeket ne tartsuk elérhető közelségben, a fiókban, nehogy véletlenül valaki megfogja a pengét.
• A kések élettartamának meghosszabbítása. Az acél kések eltompulhatnak, a kerámia kések pedig szemnek láthatatlan mikrorepedéseket és forgácsokat kaphatnak, ha véletlenül fekszenek.

Azok számára, akik nem tudják eldönteni, milyen típusú késtartóra van szükségük, kiváló megoldás lehet univerzális állvány tartó... Egy ilyen blokk többféle kést tárolhat különböző anyagokból. Az ilyen állványokban speciális hüvelyek találhatók a fémpengéknek, a sajtvágáshoz használt, úgynevezett "húros" késekhez. Néha ezek az állványok kerámia pengerekeszekkel rendelkeznek. Az acél kések rekeszét gyakran kiegészítik az állvány egyik oldalán található mágneses éllel, ott tollkéssel és dugóhúzóval.

Fa alátétek - a klasszikus változat, három konyhából kettőben megtalálható. Anyaga ergonomikus, környezetbarát, kompakt, bármilyen típusú belső térbe illeszkedik. Az ilyen állványok kis számú kést tartalmaznak - legfeljebb hat darabot. Kényelmes bennük tárolni a leggyakrabban használt "futó", működő késeket, így kéznél lesznek. A kialakításuk általában olyan, hogy a sík szögben áll, így kényelmesen kihúzható és visszahelyezhető.

De a fának van egy jelentős hátránya - a leeső vízcseppek hatására megduzzad. Ennek megfelelően a pengéket is károsítja. Az ilyen állványok másik hátránya, hogy keskenységük miatt nem tudják alaposan megtisztítani az állványok lyukait. Ez az oka annak, hogy a baktériumok felhalmozódhatnak ott. És az ilyen készletekben sem látható, hogy melyik példány hol található, mivel mindegyiknek ugyanaz a fogantyúja.

Mágneses akasztós állványok modernebb, divatosabb és eredetibb. Ezek olyan fémrudak, amelyek erős mágneseket tartalmaznak, amelyek elbírják a legnehezebb kések súlyát is. Használatuk nagyon kényelmes, hiszen ahhoz, hogy a kést tartsa, elég csak a pengével rögzíteni a mágneses felülethez, a rögzítés automatikusan megtörténik.

Minden példány jól látható, így azonnal magával viheti a szükséges példányt. Mivel a pengék nem érintkeznek a mágneses fali tartóval, nem deformálódnak. Egy ilyen eredeti vízszintes állványon akár gyűjthető tárgyak is tárolhatók, főleg, hogy kialakításuk nagyon modern lehet, és akár a konyhai dekoráció részét is képezheti. Ennek az állványnak az egyetlen hátránya, hogy nem használható kerámia pengével vágott tárgyak tárolására.

Műanyag vagy polipropilén alapban általában kerámiából készült késeket tartottak. A törékeny pengéik sérülésének elkerülése érdekében ne tárolja őket acéllal vagy más eszközökkel együtt. Külön állvány szükséges, a műanyag a legjobb. Ezekben a modellekben leggyakrabban szilikon távtartókat használnak, mivel nem károsítják a kerámia pengéket.

Ami a töltőanyagokkal ellátott alátéteket illeti, ezek a legújabb termékek a piacon. Mostanra gyorsan vezető pozíciót szereznek az evőeszköztárolás szervezői között. Ez egy szokatlan eszköz, ezért érdemes közelebbről megvizsgálni. A fekete töltőanyag leggyakrabban grafit és gumi kombinációja. Készüléke a következő: egy kefe műanyag vagy fa edénybe van beépítve. Létrehozásához polimer anyagot használnak. Nagyon kényelmes a használata, és nagyon eredetinek tűnik.

Ennek az állványnak a következő előnyei vannak:

• kompakt és nagyon kevés helyet igényel a munkafelületen;
• univerzális - bármilyen típusú kést, más vágótárgyat - például konyhai ollót - telepíthet bele;
• divatosnak és stílusosnak tűnik, modern kialakítású, tökéletesen illeszkedik bármilyen belső térbe;
• kényelmes a használata, nem kell helyet találnia minden elemnek, egyszerűen telepítheti az "ecset" bármely kiválasztott helyére;
• könnyen tisztítható, időnként a "kefe" kivehető és szokásos háztartási vegyszerekkel mosható.

A konyhai evőeszközök alátét gyakran a tervezők érdeklődésének tárgya, mert bármilyen ötletet megtestesíthet - vicces és stílusos egyaránt. Ezen túlmenően, a dizájn nem csak a dekoráció útján halad folyamatosan, hanem az áru fogyasztói tulajdonságainak javítása érdekében is. Például a fából készült állványok ma már nemcsak zsákfuratokkal, hanem átmenőlyukakkal is készülnek. Ezt a kialakítást gyakran kombinálják azzal, hogy az állvány eredeti formáját adja - például darts tábla. Az átmenő lyukak higiénikusabbak. És az állványok is nem fából, hanem acélból vagy műanyagból készültek. Így a szerkezet szétszedhető és kézzel vagy mosogatógépben mosható.

A műanyag állványok érdekessége, hogy teljesen átlátszóak lehetnek. Kis távolságból úgy tűnhet, hogy a kések a levegőben lebegnek, bár biztonságosan tartják őket. Az eredeti, embert vagy szuperhős fejét formázó dizájn, valamint a képkeret formájú mágneses tartó senkit sem fog meglepni, hiszen ezeket bármelyik nagyobb edényben árusítják.

A vágási tárgyak tárolására szolgáló állvány kiválasztásakor célszerűségi szempontokat kell figyelembe venni, ügyelve a dekoratív tulajdonságokra. Fontos tényező, hogy az elem hogyan illeszkedik a konyha általános dekorációjához. És természetesen, abból kell kiindulnia, hogy milyen kései vannak: a kerámiához egy dolog kell, a fémhez pedig egy másik... A kitöltött szerkezeteket ecsettartóknak is nevezik. A "szivacs" töltőanyag porózus szerkezete kiváló szellőzést biztosít a pengék számára, és maga a töltőanyag nem romlik a nedvességtől. Rozsdamentes acél tárgyak és magas széntartalmú pengék egyaránt tárolhatók. Ha van fa- vagy rétegelt lemezedénye, saját maga is készíthet állványt. Töltőanyagként nem szivacsot vagy ecsetet használnak, hanem fából készült grillnyársakat.

A kések tárolására szolgáló állvány kiválasztásakor figyelembe kell venni annak méreteit és a további rögzítőelemek jelenlétét is. Ha asztali egységként vagy fali tartóként kívánja használni, akkor ügyeljen azokra az esetekre, amikor különféle rögzítési lehetőségek állnak rendelkezésre - például az összecsukható egységek tárolására.

Természetesen a házban kapható kések gyűjteményének értékét össze kell vetni a hozzájuk tartozó állvány költségeivel. Vagyis nem szabad egy jól ismert tervezőtől rendelni az olcsó késekhez, és fordítva. És az állványnak is "illeszkednie" kell a konyha általános dekorációjába - mind színben, mind stílusban. A gyűjteményből származó kések bemutatásához (például vadászathoz) vásárolhat egy plexi állványt. Vannak modellek egy példány bemutatására és egy platform három vagy négy kés számára.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen késtartót saját kezűleg.