Kasumi kések: előnyei, hátrányai és kiválasztási szabályok

Egyetlen konyhában sem nélkülözheti a kiváló minőségű és megbízható késeket. Ez fontos tulajdonság mind a hétköznapi háziasszonyok, mind a profi szakácsok számára. Néha nehéz méltó terméket választani a folyamatosan bővülő, gazdag kínálatból. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a japán Kasumi késeket.

Japánban megőrizték az éles fegyverek gyártásával kapcsolatos különleges hozzáállást. A történelemnek ez a része szorosan kapcsolódik a kések gyártásához, beleértve a konyhai késeket is. Sok remekmű született Seki város területén. A régió híres első osztályú késeiről. Jelenleg legendás márkák és új gyártók egyaránt dolgoznak itt.

A szakértők megjegyzik a termék szűk specifikációját is. A Felkelő Nap országából származó termékek többsége egyoldalas élezési technikával készül.

Szakterületük szakemberei ragaszkodnak az ősi hagyományokhoz a magas minőség felé vezető úton. Ma a japán kések megtalálhatók a speciális konyhai edényboltokban. Érdemes megjegyezni, hogy körülbelül 200 féle japán kés létezik. Egyes szakértők biztosak abban, hogy valójában körülbelül 800 darab van, Európában mindössze 20 példányt ismernek.

Megalakult a Kasumi márka Japán Katsumi Sumikama. A cég 1998-ban lépett piacra. Ennek a márkának a termékei az egész világon elterjedtek és gyorsan népszerűvé váltak.A termékek kiváló minősége a kézművesek professzionalizmusának, a megbízható alapanyagoknak és az ősi hagyományokhoz való ragaszkodásnak köszönhető. Most már bátran kijelenthetjük, hogy a cég vezető pozíciót foglal el a piacon.

Egy adott termékhez (zöldség, hal stb.) állították elő. A termékcsalád bővülni kezdett, ami a húskések bevezetéséhez vezetett. A fenti márka termékeinek jellemzője, hogy a cég alkalmazottai speciális acélt használnak. Az ilyen nyersanyagoknak Európában nincs analógja. Ez a tény befolyásolta azt a tényt A japán termékek versenyképesek lettek.

Ennek a cégnek a kései számos előnnyel rendelkeznek, beszéljünk róluk részletesebben.

• Kiváló megjelenés. Professzionális tervezőkből álló csapat a legapróbb részletekig átgondolja a termékek stílusát.
• A gyártás során felhasznált, gondosan kiválasztott alapanyagoknak köszönhetően a kések korróziógátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A pengék anyaga ellenáll az agresszív környezetnek.
• A fogantyúk úgy készültek, hogy a kések könnyen és egyszerűen használhatók legyenek.
• A szakértők helyesen helyezték el a pengéket, és a gyakorlati használat érdekében kiszámították a pontos egyensúlyt.
• A vágóél élessége intenzív használat mellett is megőrzi tulajdonságait.
• Kiváló minőségű és pontos vágás érhető el a vékony pengéknek köszönhetően.
• A készülékeket nagyon könnyű megtisztítani az ételmaradéktól, legyen szó acél- vagy kerámiatermékekről.

A japán gyártmányú termékek ára jóval magasabb, mint az európai termékeké. Ez a költség a bonyolult gyártási folyamatnak és a felhasznált alapanyagok minőségének köszönhető. A Kasumi termékeket csak szaküzletekben és a gyártó hivatalos honlapján vásárolja. Így biztos lehet benne, hogy egy megbízható, praktikus és tartós kést kap.

A következő általános sorozatokat különböztetjük meg.

Ez a terméktípus a leginnovatívabbnak tekinthető. Ezeket a késeket a pengék kiváló élessége és szilárdsága jellemzi. A fő megkülönböztető jellemzője a kiváló higiéniai tulajdonságai.

Nagyon kényelmes az ilyen termékek használata a konyhában. Tökéletesen vágják a különféle termékeket, megtartva formájukat. Az ergonómiát és a kiváló esztétikai tulajdonságokat külön kell megjegyezni.

A következő típusú termék sikeresen ötvözi a kerámia és az acél tulajdonságait. Az eszközök gyártásához speciális molibdén-vanádium acélt használnak. A kések titán bevonatúak a nagyobb tartósság érdekében.

A pengék színe eltérő lehet: kék, ezüst vagy arany. A titán permetezésre is szükség van, hogy az ételt megóvja a kellemetlen fém ízektől. Ez az anyag nem lép reakcióba savval vagy lúggal, ami miatt a termékek íze változatlan marad. A fogantyú gyártásához polipropilént használnak, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.

A damaszkuszi acélt régóta használják késekben. A Damaszkusz sorozatot a japán márka leghíresebb sorozatának tekintik. A termék alapján 16 réteg anyag kerül felhordásra, melyek szenet tartalmaznak (minden rétegben eltérő a gáztartalom százalékos aránya). Ezek a technikák növelik az élezési szilárdságot. A karhoz a szakemberek istállófát választottak.

Ha szereti az exkluzív és érdekes megjelenésű készülékeket, javasoljuk, hogy figyeljen az alábbi sorozatokra.

A penge felső részét szokatlan és kifejező minta díszíti, amely az üllő ütéseit utánozza.A tervezési megközelítésen túl a szakértők a sorozat késeit funkcionalitással és praktikummal ruházták fel.

A fogantyú gyártásához a gyártók polimert választottak. A kés éle mindkét oldalon ki van élezve.

A sorozat termékeit a pengén elhelyezett eredeti minta különbözteti meg. Ezek prémium áruk. A sorozat kések nyele micartából készül.

Az alkalmazási körtől függően a következő lehetőségek különböztethetők meg:

• univerzális és csontozó kések;
• termékek vékony darabokra vágáshoz;
• sütőkések;
• élelmiszerek tisztítására és darabolására szolgáló modellek;
• termékek sushi készítéséhez;
• professzionális kések szakácsoknak (szakácskések).

A megadott információk segítenek a helyes választásban, a feladattól és a kések felhasználási területétől függően.

A hálózat széles skáláján könnyen találhat sok véleményt a japán Kasumi márka termékeiről. A vásárlók megosztják véleményüket a termékről a felhasználókkal. A japán kések szinte minden tulajdonosa megjegyzi a termék kiváló minőségét. Kényelmes a kések használata, függetlenül attól, hogy milyen terméket vágnak, a legfontosabb a megfelelő példány kiválasztása.

A negatív értékelésekben csak a magas árat jegyezték meg. Ez a költség azonban meglehetősen ésszerű, figyelembe véve a japán kések esztétikai és gyakorlati tulajdonságait.

A következő videóban megismerheti a Kasumi kések jellemzőit és gyártási folyamatát.