Káposzta aprító kés: jellemzők, választék és használati szabályok

Az egészséges táplálkozás hívei már nagyon várják a finom és egészséges természetes nyári ételeket, a friss káposzta pedig az egyik vezető pozíciót foglalja el. A hatalmas káposztafejekkel azonban nehéz megbirkózni, sok étel vékony aprítást igényel. Fontos, hogy a célnak megfelelő kést vásároljon, hogy a szeletek egyenletesek és ügyesek legyenek. Ez lehet egy univerzális klasszikus konyhai kés vagy egy speciális aprítóeszköz.

A káposztafej vágására alkalmas kés fő jellemzője az élesség. A penge legyen széles és szabályos alakú. Munka előtt alaposan meg kell élezni. A fogantyú alatt minden bizonnyal egy párkánynak kell lennie. Valójában, ha van egy ilyen univerzális kés a konyhában, akkor ez nagyon alkalmas a zöldség aprítására, de például egy kenyérvágó kés nem fog megbirkózni a feladattal.

A káposzta fej vágásához más eszközök is hasznosak: reszelő vagy speciális fejsze az aprításhoz. Az ilyen eszközökkel a következő részben fogunk részletesebben megismerkedni.

A káposzta finomra aprítására a legegyszerűbb megoldás a reszelő. A fa vagy műanyag lapon beépített pengék vannak, amelyek összetörik a terméket. Javasoljuk, hogy a káposztát több darabra vágja, amelyeket kényelmesen összenyomhat a tenyerében, és csak ezután dörzsölje meg az egyes darabokat. A káposztaszeletek hosszúak és vékonyak.

Az aprítás másik módja az többfunkciós konyhai robotgép... Ez egy meglehetősen termékeny lehetőség a zöldségek ügyes, hatékony és egyszerű vágására, de a készülék nem olcsó, ezért néhány háziasszony így kerül ki a helyzetből: a káposztalevelek aprításakor forgó kenyérszeletelőket vagy hámozókat használnak.

Egy másik népszerű termék fém csatabárd káposztához... Ez egy speciális tulajdonság, azonban a felhasználói vélemények alapján nem túl kényelmes és meglehetősen nehéz a fiatal háziasszonyok számára. Kell egy kis idő, amíg megszokja ezt a témát.

Kifejezetten a káposztafejek gyors és ügyes szeletelésére most akciósan kések két pengével. Megjelenésükben csatabárdokra is hasonlítanak, amelyek pengéjén 2 éles lyuk található, amelyek a vágáshoz szolgálnak. Ez az attribútum is elsőre kínosnak tűnik. A villákat az egész tenyérrel kell megfogni, nem csak az ujjakkal, a kart kissé előre kell dönteni úgy, hogy a készülék felső része érintkezzen vele. Az ilyen minta előnye nemcsak az egyszerűség és a kényelem a káposztával végzett munka során, hanem a biztonság is.

Ami a gyártókat illeti, a vásárlói vélemények alapján az egyik legjobb a modell "Hosztesz". A felhasználók megjegyzik, hogy ez meglehetősen kényelmes berendezés, könnyű vele dolgozni, jelentősen felgyorsítja a vágási folyamatot. A háziasszonyok is a gyártók készülékeit választják. Dexam és Peterhof.

Külön figyelmet érdemel egy másik típusú kés - egy univerzális eszköz Frico FRU-044. Ez egy 3 késes készülék, melyek közül az egyik a termékek klasszikus vágására, a másik pedig a káposztafej vágására szolgáló reszelőből készült. A közbülső pengével a káposztát egyforma keskeny szívószálra aprítják, és édességek díszítésekor gyümölcsszeleteket is vághatunk vele. Ezenkívül a kés egy kulccsal van felszerelve a kupakok és dugók kinyitásához.

Ha speciális kést használ az aprításhoz, a háziasszonyok megjegyzik munkája következő előnyeit.

• A káposzta vékonyra vágása gyorsabban elvégezhető, mint egy hagyományos késsel. Ezenkívül a háziasszonynak nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie.
• Ez egy biztonságosabb lehetőség a sérülések elkerülésére.
• Ellentétben például egy konyhai robotgéppel, egy speciális eszköz nem foglal sok helyet a konyhában.
• Könnyen tisztítható.
• Más termékekhez is használható.

Talán az egyetlen hátrány, amelyet érdemes kiemelni, a kés költsége. Általában kicsi, de magasabb, mint egy szabványos kés ára. Tekintettel azonban arra a tényre, hogy a nem aprításra szánt kés hamarosan eltompulhat, használhatatlanná válhat a káposztával végzett munka során, és ezért gyakori cserét igényel, egy speciális szerszám vásárlása jövedelmezőbbnek bizonyul, mint egy közönséges kés éves cseréje. kés.

Ha késsel dolgozik, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően tartani a készüléket. A tenyerével úgy kell összefognia, úgy, hogy a mutatóujj a markolaton, a hüvelykujj az oldalán, a többi ujj pedig az alján feküdjön. Működés közben a hegynek előre-hátra kell mozognia anélkül, hogy felemelné a sík felületről.

Speciális, beépített pengével ellátott csatabárd használatakor - és ezt a lehetőséget választják leggyakrabban a káposzta vágására - először kétfelé kell vágni a villákat, és előre és lefelé kell mozgatni a készüléket, a csatabárdot a termék fölé vinni. Ennek a vágásnak az az előnye, hogy keskeny, kis szeleteket kapunk. Még ha szükséges is, a nagy elemek nem működnek egy ilyen eszközzel rendelkező háziasszony számára.

A termék aprítása javasolt a roston keresztül a nedvveszteség csökkentése érdekében, ami köztudottan szükséges a sózáshoz.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell használni a káposztakést.