Kések halak tisztításához: típusok, gyártók áttekintése, kiválasztása és felhasználása

Sokszor bebizonyosodott, hogy a hal egészséges, és minden életkorú ember étrendjébe bele kell foglalnia. Hogy ne unjuk meg az ilyen ételeket, a halat változatosan kell elkészíteni. Nem minden halfajta egyformán népszerű. Egyre inkább azok javára adják meg a választást, amelyek tisztítása könnyebb lesz. Az ilyen problémák elkerüléséhez elegendő a megfelelő felszerelés és néhány jó tipp.

Először ki kell derítened pontosan mi ijeszti meg a hétköznapi embereket a hal előkészítése és tisztítása során:

• először is, nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani a halat, miközben minimális időt és erőfeszítést fordít rá;
• másodszor, nem minden ember szereti a következményeket a piszkos kifröccsenések, a repülő pikkelyek és a szagok formájában.

A feladat megkönnyítése érdekében egy jó kést kell készletezni. Természetesen minden a készségtől és a tapasztalattól függ, de egy ilyen késnek:

• merev (hogy mozgás közben ne ugorjon vissza);
• Mérsékelten hosszú és széles (az egyszerű használat érdekében);
• kényelmes fogantyúval (sima, de csúszásmentes);
• korrózióálló (lehetőleg kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült);
• megfelelő élezéssel.

Az élezés nem lehet túl éles, hogy ne sértse meg a bőrt. Ha a kinézet nem fontos az utolsó ételnél, a pikkelyt eltávolíthatjuk a bőrről. A legtöbb esetben a penge fogazott vagy hullámos. A fogsorok lehetnek azonosak, vagy váltakozhatnak különböző méretűek.

Ne keverje össze a késeket a mérleg tisztításához és a hasított testek (bélszín) vágásához. Az utóbbiak általában hosszabbak, vékonyabbak és keskenyebbek. Vannak univerzális modellek, amelyek egyik oldala éles, a másik tompa vagy fogazott. De kevésbé kényelmesek a folyamatos használathoz. Az ilyen késeket turisztikai késeknek is nevezik.

Általában egy késkészletben vagy felhalmozott házak között választhat megfelelő lehetőséget, amely ideiglenes használatra szolgálhat. Ezenkívül minden olyan eszközt, amely ezt a funkciót látja el (még azokat is, amelyek szokásos formájukban nem úgy néznek ki, mint egy kés), gyakran mérlegtisztító késnek nevezik. Az ilyen eszközök egy fogantyúból és egy különböző alakú munkarészből állnak.

A halak tisztítására szolgáló összes kés feltételesen kézi és elektromosra osztható. A következő opciók kézinek minősülnek.

• Közönséges kések a számunkra legismertebb formában, amikor a penge és a nyél egy síkban van. A kifröccsenés megelőzése érdekében gyakran hornyok láthatók a használati késeken. Egyes modellek horoggal rendelkeznek a has felszakításához. A pikkelyek eltávolítására az úgynevezett fogazott élezésű pengék is alkalmasak.
• Kaparókések. Munkájuk lényege a csipkézett síkok jelenléte, amelyek segítségével finoman megfogható és lekaparható a pikkelyek. Az ilyen kaparók lehetnek egyenesek vagy ívek. A tüskék modelltől függően a kerület mentén, egy szélen vagy több sorban helyezkedhetnek el.
• Kések tartályokkal. Megjelenésük a zöldséghámozókra emlékeztet, fém pengével és egy fedővel ellátott tartállyal a felső részben (ahol a pikkelyeket gyűjtik).

A mérlegek tisztítására szolgáló elektromos késmodellek praktikusabbak. A specifikációk a típustól és a gyártótól függően kissé eltérhetnek. Az ilyen eszközök előnyei:

• tartós, megbízható működő (mozgó) alkatrész;
• vízálló tok csúszásgátló bevonattal;
• nagy teljesítmény alacsony zajszinttel;
• a kifröccsenés és a törmelék terjedését korlátozó védőszemüveg vagy tartály jelenléte;
• könnyű súly;
• további akkumulátorok a hálózathoz való hozzáférés nélküli munkához (például a természetben);
• könnyű tisztítás és könnyű tárolás.

Úgy gondolják, hogy a megbízható gyártók garantálják a jó minőséget. Ez az állítás meglehetősen ellentmondásos, mivel minden terméknek megvannak a pozitív és negatív oldalai. Hogy érthetőbb legyen, lássunk néhány példát.

• Fiskars Essential - kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült halkés, mely az idő múlásával sem változtatja meg tulajdonságait. A finn gyártó cég öt év szervizgaranciát vállal. A penge különleges formája a halpikkelyek leghatékonyabb és leggyorsabb tisztítását szolgálja. A kényelmes fogantyú megkönnyíti a munkát.
• Borner Toronto - teljes egészében élelmiszer minőségű acélból készült, amely biztonságosan és biztonságosan érintkezhet halakkal. A fogantyú csúszásmentes, van egy akasztógyűrű. A munkarészen mindkét oldalon fogak találhatók, amelyek lehetővé teszik minden hal tisztítását.
• Fissman - jól bevált kés a halak tisztítására, amely beépített tárolóval rendelkezik a maradék pikkelyek számára. Ebben a modellben csak a penge fémből készült, ami jól teszi a dolgát. A fogantyú hátulján egy további penge van meghosszabbítva a zsigerelés érdekében. A legtöbb panaszt a tok és a fogantyú törése okozza, amelyek műanyagból készültek, és nem mindig bírják az intenzív munkát. A háziasszonyok számára a világos dizájn kellemes kiegészítő lesz.
• VES Electric 4000 - elektromos kés a halak tisztításához. Elég erős készülék jó teljesítménnyel. Könnyű és kényelmes a kézben tartani. Könnyen tisztítható és szétszedhető, minden higiéniai követelménynek megfelel. A hulladék gyűjtésére védőedény található. Hálózatról távolról is használható, van töltésjelző. A megjelenés nagyon szép.

Minden konyhai eszközt okosan kell kiválasztani, hogy a főzés csak kellemes érzelmeket szüljön. Számos tényező befolyásolhatja a halak tisztítására szolgáló kés kiválasztását – íme néhány ezek közül.

• A kés kényelme nagy jelentőséggel bír, különösen, ha gyakran kell foglalkoznia a hal tisztításával. Ez elsősorban a fogantyú alakjára és a termék össztömegére vonatkozik.
• A jól bevált eszközök megbízhatóak. Azonban nem szabad csak rájuk korlátozódnia – az új modelleknél a korábbi tapasztalatok újításokkal párosulnak.
• Azon anyagok közül, amelyekből az ilyen konyhai eszközöket készítik, a kiváló minőségű rozsdamentes acél a legelőnyösebb. Ez a leghosszabb élettartamú anélkül, hogy oxidálna vagy ízt adna az élelmiszernek. A tollak gyártásához gyakran fát vagy műanyagot használnak. A fa részek kevésbé higiénikusak, bár tapintása kellemesebb. A műanyag gyengébb a fenti anyagoknál, de egy ilyen termék könnyebb és olcsóbb lesz, mint egy teljesen fém.
• Most a piacon számos hamisítványt találhat, amelyek jól ismert gyártók késeit utánozzák. A rossz minőségű konyhai eszközök nemcsak a takarítás minőségét befolyásolják, hanem sérülésekhez is vezethetnek. Ezért, ha kétségei vannak a késsel kapcsolatban, jobb, ha megbízható márkákhoz fordul.
• A tisztítás és filézés sokoldalú lehetőségei nem mindig kényelmesek mindkét esetben. Ha a pénzeszközök megengedik, jobb két külön kést vásárolni. A nagy halhentes készletek is használhatatlanok. A kaparókés és a filézőkés mellett általában csak ollóra van szükség.
• Ha rendszeresen nagy mennyiségű halat kell megtisztítania, okosabb egy elektromos hal pikkelysömör vásárlása. Vele az ilyen manipulációk ideje többször csökken.

Még a legjobb kés sem fogja tudni korrigálni a helyzetet, ha a vele dolgozó személynek nincs tapasztalata. Ahhoz, hogy az eredmény jó legyen, bizonyos ajánlásokat kell követnie a halak tisztítására vonatkozóan.

• Jobb, ha a hal rögzített. Ehhez használhat egy klipszel ellátott táblát. Ha a késnek nincs védőpajzsa vagy tartálya, akkor a tetemet széles műanyag zacskóba lehet helyezni, hogy a mozgás ne legyen korlátozva. Vízben történő tisztítással is megszabadulhatsz a repülő pikkelyektől.
• A nyálka szükség szerint lemosható folyó víz alatt. Használjon sót, hogy a hal csúszós maradjon.
• Az uszonyok gyakran élesek, ezért először el kell távolítani őket. Jobb, ha minden munkát kesztyűben végez.
• A száraz pikkelyek sok erőfeszítést igényelnek. Ha nehéz megbirkózni vele, a hasított testet vízbe kell áztatni, vagy forrásban lévő vízzel kell felönteni. Különösen nehéz esetekben a pikkelyek eltávolíthatók a bőrről.
• Az előkészítés után a hasított testet farkával Ön felé kell helyezni. A kaparónak a farkától a fej felé kell haladnia.
• Annak érdekében, hogy a pikkelyek tisztítása kevésbé legyen zavaró, jobb, ha közvetlenül a horgászat helyén vagy az utcán tisztítja meg a halat - akkor a konyhában való tisztításra biztosan nincs szükség.
• Minden halakkal érintkező felület és eszköz további higiéniát igényel. Ehhez a háztartási vegyszereken kívül szódát, ecetet és citromlevet használhat. Segítenek megszabadulni a jellegzetes halszagtól is.

Ezután tekintse meg a halkés videó áttekintését.