Ezüst kanalak: hogyan válasszuk ki és megfelelően ápoljuk?

Az ezüstkanalat minden olyan otthonban kötelező elemnek tartják, ahol gyerekek élnek. Cikkünkben eláruljuk, hogyan válasszuk ki és megfelelően ápoljuk az evőeszközöket, valamint azt is, hogy miért van hagyománya a babáknak való ajándékozásnak, és melyek az ezüstkanál hasznos tulajdonságai.

A fémből, például ezüstből készült kanalak az ókori Rómából és Görögországból származnak. A középkorban az ilyen evőeszközöket kizárólag előkelő városlakók és a királyi udvar használta. Kicsit később – a reneszánsz idején – szélesebb körben terjedtek el. Ekkor alakult ki az a szokás, hogy gyermekkeresztség alkalmából "apostoli kanalakat" adtak, ezüstből készültek, a metszeteket pedig Istenszülő, Jézus Krisztus és angyalok képmása díszítette.

A gazdag keresztszülők egy-egy kanalat adtak keresztgyermekeiknek, a legkiválóbb családok gyermekei pedig egy 12 darabból álló teljes ezüstkészletet kaptak. Hagyományosan egy kanalat adtak a gyermeknek az apostol képével, akiről a nevét kapta. Azonban nem mindenki engedhet meg magának egy ilyen ajándékot, ezért jelent meg a jól ismert frazeológiai egység „Ezüstkanállal a szájában született”, ami azt jelenti, hogy az ember nagyon magas anyagi vagyonú családba született.

A barokk korszakban először jelentek meg más lehetőségek a kanál díszítésére - díszes mintákat, tájakat és egyéb képeket kezdtek alkalmazni rajtuk.

Oroszországban hasonló evőeszközök jelentek meg az első évezred végén. Tehát 998-ban Vlagyimir herceg harcosai ajándékként kapták ezeket a kanalakat a keresztény hit elfogadásáért és a pogányság teljes elutasításáért.

Hazánkban az ezüstkanál mindig is nagyon jó és drága ajándéknak számított - nemcsak az első fog megjelenéséért, hanem a gyermek gimnáziumi felvételéért is adták, és ajándékba is adták az ifjú házasoknak. . A leggazdagabb családok ezüst evőeszközöket gyűjtöttek hozományul lányaiknak – hagyományosan nemzedékről nemzedékre adták anyáról lányára.

Például a múlt század elején a Christie's aukcióján néhány Faberge kanál 8000 dollárért ment, a Fyodor Ruckert által készített kanalat pedig 12 500 dollárért adták el.

A német márkák asztali ezüstjét világszerte nagyra értékelik. Tehát a Robbe & Berking cég már régóta szállítja termékeit az arab sejkek udvarának és az angol királynőnek. Nem kevésbé népszerűek a Robert Freund, a Franz Schnell Halle és a Herbert Zeitner márkák termékei.

Magasra értékelt angol márkájú ezüstáru William Suckling, Ridley Hayes, valamint néhány dán cég termékei. Az orosz kézművesek közül Gracsev, Ovcsinnyikov, Szazikov testvérek és természetesen Fabergé voltak a leghíresebbek - közülük sokan korábban az orosz császári udvar edényszállítói voltak, ez a szerep tiszteletreméltó és tekintélyes volt, így ezeknek az ételeknek az ételei. a márkákat általában különleges megkülönböztető jelzéssel látták el. Jelenleg az Argenta gyár termékei keresettek.

Manapság ezeknek a mestereknek az ára nem nevezhető túlzottnak, nem csak a milliomosok engedhetik meg maguknak. Például a Szűzanya, A. Michelsen dán mester képével díszített, ezüstből aranyozott, 1916-ban készült kanalat 230 dollárért adták el, általában az evőeszközök ára ennél a mesternél 50 és 600 dollár között mozog.

A 18-19. században készült antik ezüstkanalak valamivel többe kerülnek, a híres Hippolyte Thomas ékszerész által 1855-ben készített, 6 kanálból és villából álló ezüst készletet pedig másfél ezer dollárért kínálják - a készlet alig több mint egy kilogramm, minden készüléket a tulajdonos monogramja díszít.

A teszt jelenléte bármely ezüstterméken annak értékéről és nemes eredetéről beszél. Ha rátérünk a számokra, akkor a jelölés azt mutatja, hogy hány százalékban van ezüst a termékekben. Például, A 925-ös finomság azt jelenti, hogy az ezüsttartalom nem kevesebb, mint 92,5%, és az ötvözőelemek aránya legfeljebb 7,5%, leggyakrabban rezet használnak.

Illetőleg, a legdrágább egy kanál 999 minta: szinte semmilyen szennyeződést nem tartalmaz, ezek a termékek mindig élénk ezüst árnyalatúak és nem sötétednek el idővel. Ugyanakkor a tiszta ezüst képlékeny fém. A használat során az ilyen kanalak könnyen meghajlanak, és több év elteltével apró karcolások és bevágások keletkeznek a felületükön, így egy ilyen kanalat nagyon könnyű eltörni.

A 925 sterling ötvözetből készült kanalak a mechanikai szilárdság és a jellegzetes ezüstös fény optimális kombinációját alkotják. Más minták ötvözetei megőrzik szilárdságukat, de használat közben sárgás árnyalatot kapnak.

Ismeretes, hogy Franciaországban 950 és 900 mintás ezüst evőeszközöket gyártanak.

Sok ezüstkanálon vannak jelek, ezek közül nagyon sok ismert. A helyzet az, hogy minden országnak volt saját rendszere az ezüst jelölésére. Például Németországban 1988-ig a minták tételrendszere volt forgalomban, Amerikában pedig még mindig a karátos rendszert használják. A régi készülékek általában 3-4 vagy akár több márkájúak. Tehát a múlt század második felében gyártott orosz kanalaknak 5 jele van:

• digitális jelölés, amely az ezüst arányát mutatja az orsókban (általában 84, 88 és 91 fémmintákat találunk);
• a jóváhagyás éve (például 1854);
• a terméket márkázó mester védjegye (általában csak a kezdőbetűit írták rá);
• a vizsgálóhivatal elfogadott megnevezése (például Moszkva esetében Győztes György);
• a készüléket készítő mester ismertetőjegyei.

Az ókori európai kanalaknak saját egyéni márkarendszerük volt. Tehát az angol kézművesek termékein megtalálható egy oroszlán felemelt manccsal - ez annak a jele, hogy a kanál ezüstből (925), az 1783-tól 1890-ig készült termékeken pedig. beleértve az illeték bélyegét, valamint az akkori uralkodó arculatának lenyomatát is.

Az ezüst jótékony hatásai az ősidők óta ismertek. Úgy gondolták, hogy a víz ezzel a fémmel érintkezve gyógyítóvá válik, és számos veszélyes betegségből meggyógyul. Az ebből a fémből készült edényeket a legkülönbözőbb kultúrákban és vallásokban széles körben használták, és az ezüst hasznosságát tudományos kutatások is megerősítették.

Megállapítást nyert, hogy a fém képes elpusztítani a mikrobákat, és az ezüst az, amely nagyobb térfogatban nyilvánítja baktericid tulajdonságait. Ezt követi a réz és az arany. Ha van ezüstkanalad, mindig készíthetsz ezüstvizet. Ehhez csak egy szokásos kanalat kell belemártani, és körülbelül egy napig szobahőmérsékleten kell tartani.

Az ezüst több mint 700 fajta baktériumot képes elpusztítani, miközben 1750-szer hatékonyabban hat, mint a karbolsav, 3,5-szer hatékonyabb, mint a kálium-permanganát, klór és furacilin anélkül, hogy a hasznos mikroorganizmusokat érintené.... Figyelemre méltó, hogy a baktériumok nem fejlesztenek rezisztenciát az ezüsttel szemben, ezért még hosszan tartó használat esetén is hatékonyak maradnak a kórokozó mikroflóra elleni küzdelemben.

Ezek a tulajdonságok tették aktuálissá az ezüstkanalat „foggal” adásának hagyományát – az ilyen eszközök használata csecsemők táplálására fájdalommentes fogzást, növekedést és a gyermek jó étvágyát okozza, e nemesfém ionos részecskéi gátolják a baktériumok fejlődését, vírusok és egyéb káros mikroorganizmusok, amelyek az élelmiszerben, az ember szájüregében és gyomrában élnek.

Ugyanakkor az ezüsttárgyak hátrányai is vannak:

• húskészítményekkel és hüvelyesekkel való érintkezéskor az ezüstkanalak sötétedni kezdenek, ezért állandó gondozást igényelnek;
• a megnövekedett hővezető képesség miatt az ezüst meglehetősen gyorsan felmelegszik, például egy pohár forrásban lévő vízben pillanatok alatt hagyott kanál annyira felforrósodik, hogy alig lehet felvenni;
• Az alacsony tisztaságú ezüst meglehetősen törékeny, és hanyag kezelés esetén töredezni kezd;
• Az ezüst evőeszközök a gyakori használat során elvékonyodnak, és érzékenyek lesznek a mechanikai igénybevételre.

Az ezüstöt gyakran összekeverik a réz-nikkellel. Persze, ha boltban veszel valamit, akkor minden világos, de ha az örökölt dolgok rendezése közben találtál egy ezüst evőeszközt, nagyon fontos megérteni, hogy van-e valami értéke. Vizuálisan nagyon nehéz megkülönböztetni a réz-nikkelt az ezüsttől otthon, de ha betartja néhány ajánlást, akkor a feladata jelentősen leegyszerűsödik.

• Nézze meg alaposan a mintát. Ha van előtted egy kanál réz-nikkel, akkor rajta az MSC rövidítés látható, ez a réz, a nikkel és a cink jelentése - ezek a fémek az ötvözet fő alkotóelemei. A leggyakoribb teszt, amely több számból áll, ezüstkanalakon lesz.
• Áztassa a kanalat vízben körülbelül egy napig. Egy ezüstdarab nem változtatja meg megjelenését, míg a réz-nikkel oxidálódni kezd, és piszkos zöld árnyalatot kap.
• Ha van kéznél lapis ceruza, használhatja: csak dörzsölje a felületet - az ezüst változatlan marad, sötét folt látható a réz-nikkel felületeken.
• Próbáld meg megbecsülni egy kanál súlyát, tedd a mérlegre - az ezüstnek nehezebbnek kell lennie, mint a réz-nikkel.
• Ha terméket vásárol, gondoljon az árára.... Ha alacsony áron kínálnak ezüstöt, ez jó ok a gondolkodásra - lehetséges, hogy meg akarnak csalni.
• Használja saját szaglóérzékét, a réz szagáról a réz-nikkel azonosítható. Annak érdekében, hogy az aroma kifejezettebb legyen, jobb, ha egy kicsit dörzsöljük a kanalat.
• Használjon szokásos jódot: csepegtessen egy keveset egy kanálra, és tegye a napfényre - sötét foltnak kell megjelennie az ezüst tárgyon. Ennek a módszernek azonban megvan a maga hátránya is: sok energiát kell költenie a kanál tisztítására.
• Jód helyett használhat chrompeak-et. Az ezüstnek vörös reakciót kell adnia, és minél magasabb a minta, annál telítettebb lesz az árnyalat.

Annak ellenére, hogy a felsorolt ​​módszerek mindegyike munkavállalókra vonatkozik, otthoni körülmények között nagyon nehéz megkülönböztetni az ezüstöt a réz-nikkeltől. Ha 100% -os bizonyosságra van szüksége, akkor érdemes felvenni a kapcsolatot a professzionális ékszerészekkel, restaurátorokkal vagy régiségkereskedőkkel - nem csak a fémeszköz összetételéről adnak pontos értékelést, hanem segítenek megtudni a hozzávetőleges gyártási dátumot és a költségeket is. .

A kanalakat manapság a legszélesebb választékban gyártják – különböző formájúak, árnyalatúak, különböző méretűek és rendeltetésűek lehetnek.

A kanál főbb típusai 4 lehetőséget tartalmaznak.

• Kantin. Ezeket az eszközöket folyékony gabonapelyhek és magas tálból készült első fogások, valamint saláták és egyéb snackek tálalására alkalmasak. Oroszország területén a térfogata körülbelül 18 ml.
• Desszert... A készülék kis tálkában felszolgált édes ételek és péksütemények, valamint húslevesek és levesek mélyedényeihez használható. Mérete körülbelül 10 ml.
• Tea szoba. Célja, hogy egy pohár teában cukrot keverjen, emellett gyakran használják desszertekhez is. Egy ilyen kanál térfogata 5 ml.
• Kávézó. Ez a kanál 2-szer kisebb, mint egy teáskanál, térfogata 2,45 ml-nek felel meg, és kis kávéscsészékkel együtt használható.

Kiegészítő kanalakat is gyártanak.

• Rúd. Ez egy hosszúkás spirál alakú fogantyúval ellátott tárgy, melynek végére egy kis golyó kerül. Különféle turmixok, több rétegből álló koktélok készítésére alkalmas.
• Húsleves. Lehet hosszúkás vagy kerek, míg elég mély, folyékony ételekhez használják.
• Palackozás... Forró öntéshez és második fogások tányérokra fektetéséhez használják.
• Szósz... Kis méretben és hegyes orrban különbözik.
• Abszint kanál. Célja, hogy cukrot adjon ehhez az erős alkoholos italhoz.
• Göndör. Befőttek, lekvárok és habok egy közös tálból vagy üvegből kis csészealjakba rendezésére szolgál.
• Burgonya kanál. Vizuálisan kissé a gumókra emlékeztet. Mindkét oldalon úgynevezett „fülek” találhatók – ezek megakadályozzák, hogy a forró főtt vagy sült burgonya leessen a tányérokra téve.
• Fűszerkanál. Célja egyértelmű a névből. Általában kompakt méretű, és mindig állványon található fűszerekkel.

Az ember, különösen a család legkisebb tagjának egészsége a legfontosabb, ezért az ezüstből készült kanál vásárlásakor rendkívül óvatosnak kell lennie. Ha a kanalat kizárólag emlékként kívánja bemutatni, akkor elég egy gyönyörű dekoráció, de ha úgy dönt, hogy ajándékot ad, amelyet későbbi etetésre használnak fel, akkor kérjen egészségügyi és higiéniai bizonyítványt az eladótól.

Kanál használatakor a legkisebb kétség sem lehet afelől, hogy a termék a legjobb minőségű és funkcionalitású.... A tanúsítvány hitelessége a legfőbb bizonyíték arra, hogy az evőeszközök használata nem jelent veszélyt a baba életére. Ez a dokumentum azt is megerősíti, hogy a termék környezetbarát ötvözetből készült szabványos gyártási eljárással.

Minden minőségi ezüstkanálnak meg kell felelnie a következő kritériumoknak:

• lekerekített formájú gombóccal, forgácsok és mindenféle csorba nélkül, amelyek gyakran a baba szájnyálkahártyájának és nyelvének sérüléséhez vezetnek;
• a fogantyúnak a lehető legkényelmesebbnek kell lennie, kívánatos, hogy a szélek mentén legyenek szabálytalanságok, amelyek lehetővé teszik a baba számára, hogy tartósabb fogást végezzen;
• a kanál méretének teljes mértékben meg kell felelnie a baba életkorának és magasságának jellemzőinek;
• a fémnek a legjobb minőségűnek kell lennie.

Azonban nem minden bevonat olyan hasznos, mint az ezüstözött. Például az ezüst aranyozása nagyon drágának és lenyűgözőnek tűnik, de emiatt magának az ezüstnek minden hasznos tulajdonsága elvész.

Néha ródiumot használnak a fém fényesítésére. Ez egy nemesfém, amely képes megvédeni az evőeszközöket a vegyi oldatok hatásaitól és a mechanikai sérülésektől. Az ilyen bevonattal ellátott ezüst nagyon lenyűgözőnek tűnik, ráadásul a fémet különösen ellenállóvá teszi a korrózióval szemben. A ródiumezüst hosszú ideig megőrzi a fém dekoratív tulajdonságait, azonban a vírusok baktériumokkal való elhalása az ilyen kanalakkal való érintkezéskor nem következik be.

Néhány ezüstkanál lakkozott - az ilyen evőeszközöket nem rendeltetésszerűen használják, kizárólag dekorációs és ajándéktárgyakat látnak el. Az ezüstre a lakkot csak a hosszú távú tárolás érdekében hordják fel, a bevonat megőrzi az ezüstöt, mintegy megakadályozza az oxidációt és a patinás megjelenését, de élelmiszerrel érintkezve mérgező anyagokat bocsát ki.

Az ajándéktárgyak is tartalmazzák ezüst kanalak, ezüst niellóval bevonva. Ez a fajta bevonat fényűzőnek tűnik, ugyanakkor nem teszi lehetővé, hogy az ezüst teljes mértékben kifejtse gyógyító tulajdonságait.

Minden típusú bevonat, magát a 999 ezüstöt kivéve, nagymértékben csökkenti a fém gyógyító tulajdonságait, megakadályozza az ionok bejutását az élelmiszerekbe, és mindez orvosi szempontból teljesen használhatatlanná teszi az evőeszközöket.

A gyerekeknek, férfiaknak és nőknek szánt kanalak megjelenésében különböznek.

Manapság az ezüst ékszerek ápolására szolgáló termékek választéka nagy - bármelyik vas- vagy ékszerüzletben mindig megtalálja a megfelelő készítményt, de hagyományosan nagyon népszerűek a népi gyógymódok, amelyeket nagyanyáink és dédanyáink is használtak.

• A folyékony ammónia nagyon jól tisztítja az ezüstötvözeteket. Ehhez a kanalakat egy órára 1:10 arányban vízzel kevert alkoholos oldatba kell mártani. Ha nincs ideje várni, áztasson egy rongyot az ammóniaoldatba, és kezdje el törölni a A terméket a lehető legerőteljesebben, amíg a foltok teljesen el nem tűnnek. Ne feledje, hogy a megfeketedett ezüsttárgyakat nem ajánlott ilyen módon tisztítani.
• A burgonyaleves jól bevált az ezüstös csillogás visszaadásáért. A sötétedés elkerülése érdekében egy ezüstkanalat kell bele tenni negyed órára, és e rövid idő elteltével a készülék úgy fog kinézni, mint az új.
• A citromsav jól tisztítja az ezüstöt. Tegyen egy kanalat tömény oldatába néhány percre, és hamarosan ismét hideg fényben fog ragyogni.
• Az ezüst kanalakat megtisztíthatja dohányhamuval. Ehhez össze kell keverni vízzel, forralni kell a kanál kapott összetételében, majd alaposan le kell törölni az evőeszközöket. Alternatív megoldásként keverheti a hamut citrommal, és kezelheti a terméket ezzel a kompozícióval.
• A szódabikarbóna jól használható, különösen, ha sok csík van a kanalon. A műveletek sorrendje itt egyszerű - csak vesz egy nedves rongyot, kanalaz egy kis szódabikarbónát, és törölje le a szennyeződést, amíg teljesen el nem tűnik.

Az evőeszközök (réz-nikkel, ezüst, rozsdamentes acél) és egyéb edények tisztításával kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi videót.