Cupronickel kanál: mi ez, előnyei és kárai

A látványos evőeszközök iránt mindig nagy a kereslet, a divat ellenére ez az ajándék mindig is státuszajándéknak számított. Bármilyen életmódot is folytat a család, egy szépen megterített asztal minden ünnepet feldob. A költségvetéstől és az ízléstől függően az eszközöket ezüstből, réz-nikkelből vagy nikkel-ezüstből vásárolják.

A cupronickel manapság korántsem olyan népszerű, mint 50 évvel ezelőtt, ezt az ötvözetet nemcsak edények, hanem ékszerek gyártásához is használják. Korrózióállósága és az ezüsthöz való külső hasonlósága miatt a réz-nikkel edények egy időben nagyon elterjedtek. Az ötvözet összetétele a következő elemekből áll:

• legalább 70% réz;
• legfeljebb 30% nikkelt;
• körülbelül 1% mangán és vas.

Korábban a cink is szerepelt benne, de ma egy ilyen összetételű anyagot nikkelezüstnek neveznek, ahol az olcsó cink részben helyettesíti a drága nikkelt. A cupronickel rosszul szállítja a nedvességet, alacsony hővezető képességgel rendelkezik.

A Cupronickel tea és az asztali készlet nagyon elterjedt volt a Szovjetunióban. Több gyár is gyártott hasonló termékeket. Senki nem gondolt ezen asztali cikkek előnyeire és veszélyeire. Mivel azonban a készítményben több különböző fém is található, nem meglepő, hogy rendszeres használatuk egészségügyi hatásokkal jár. Van olyan vélemény, hogy helytelen használat esetén a réz-nikkel káros hatással van az egészségre.

Az ilyen ételek előnyei között biztonságosan azonosítható:

• tartósság, szilárdság;
• költségvetési ár;
• szép és állapotú megjelenés;
• nem korrodálódik;
• lassan melegszik fel, így kényelmesen használható.

A réz-nikkelből készült eszközöknek vannak hátrányai is:

• sötétednek és gondos gondozást igényelnek;
• ha az eszközökön nincs bevonat, fém ízt adhatnak;
• főzéshez nem használható.

Ami az egészséget illeti, csak a réz-nikkel-termékek főzéshez történő felhasználásával lehet károsítani a szervezetet. A melegítési folyamat során a réz oxidációja során bizonyos méreganyagok szabadulnak fel a különféle élelmiszerekkel való érintkezés során. Ezért nem készíthet ételt a sütőben vagy a tűzhelyen réz-nikkel edényekben. A réz-nikkel kanalak használatának egészségügyi előnyei rendszeresen nyilvánvalóak. Kis számú fémmolekula nem küzd a baktériumokkal, mint az ezüst, de a szervezetnek szüksége van rájuk. Az olyan anyagok, mint a vas, nikkel, réz bevitelének fokozásához elegendő állandóan réz-nikkel-kanalakkal és villákkal enni.

Az arany és ezüst edények nemcsak rendkívül drágák, de törékenyek is. Az ötvözetekből készült tea és evőeszközök tartósabbak és nem kevésbé szépek. A kanalakat, villákat, késeket és egyéb eszközöket márkajelzéssel látják el, felirat formájában lebélyegzik, amelyek bizonyos információkat jelölnek. Leggyakrabban ezek betűk rövidítések és számok formájában. A Szovjetunióban és Oroszországban készült termékek a következő jelölésekkel és jelölésekkel rendelkeznek:

• Az MSC - dekódolás nikkel-ezüst összetételt jelent, amely a réz-nikkel analógja;
• ha azt írja, hogy MELKH, MN - ez azt jelenti, hogy réz-nikkelből készült teája vagy étkészlete van;
• NERZH egy kanálon - rozsdamentes acélt jelent;
• AL - alumínium.

Ezenkívül ezüstözéskor vagy aranyozáskor további jelöléseket rendelnek hozzá a megfelelő fém jelével. Az MSC jelölést nemcsak evőeszközök, hanem ékszerek, felszerelések, szerelvények gyártásához is használják. Réz, nikkel, cink rövidítése. A nikkelezüst hibátlanul ezüsttel van bevonva, így nincs fém íze és szaga. A szovjet GOST megköveteli az MNT ötvözet összetevőinek következő arányosságát az evőeszközökhöz és teaeszközökhöz;

• réz 60%-tól;
• nikkel 13%-tól;
• cink 18%-tól.

A МНЦ 15-20 felirat pontosan a százalékot jelenti - 15% nikkel és 20% cink, a réz mennyiségét ilyen módon nem okoz gondot kiszámítani. A GOST szerint a bevonat vastagságát is meghatározzák - 24 mm a villák, kanalak, fogók, tálcák, tálcák és edények esetében, 18 mm egy pohártartó esetében.

Gyakran láthatja a ZiD és ZiS jelöléseket a vintage evőeszközökön, ez a készletek gyártási helyének megjelölése:

• ZiD - ültesd el őket. Dzerzsinszkij;
• ZiSh - ültesd el őket. Sevcsenko (ukrán nyelvű rekordok vannak).

Először is, az ezüst tiszta fém, nem tartalmaz szennyeződéseket, míg a réz-nikkel egy nagyobb szilárdságú ötvözet. Külsőleg nagyon hasonlóak, ezért nem könnyű megkülönböztetni őket. Először is alaposan meg kell nézni a kanalat.

A fő különbségek a következők:

• az ezüst nyilvánvalóan nehezebb, mint a réz-nikkel;
• jól visszaveri a fényt;
• idővel eltompul;
• jobban vezeti az áramot és a hőt, gyorsabban melegszik fel;
• az ezüst drágább;
• a termék márkája, ha eredeti, ezüstön próba, réz-nikkelen - betűk.

Ha kétségei vannak, mártsa a kanalat jódba, vízbe, vagy dörzsölje át ceruzával. Bármilyen színváltozás bizonyítja, hogy ötvözet áll előtted. A fém illata is ötvözet jelenlétére utal, mivel az ezüstnek nincs szaga, elég jól bedörzsölni a terméket, hogy érezze az illatát. A termékre ráhúzhatsz egy tűt, ha van karc, akkor az ötvözet.

A réz-nikkel kanalak gondozása meglehetősen nehéz, különösen azért, mert a réz-nikkel gyakran elsötétül. Ennek elkerülése érdekében megfelelően gondoskodnia kell az evőeszközökről. Ha elfeketednek, nem kell kétségbe esni, önállóan visszaállíthatja eredeti állapotukat.

A sötétedésnek számos oka lehet, fontos a termék típusa és a tárolás módja. Fő ok:

• a magas páratartalom nagy baj a réz-nikkel kanalakkal, ezért száraz helyen tárolják, és mosás után alaposan letörlik;
• nem megfelelő gondozás, mivel az élelmiszerek apró repedésekbe kerülhetnek, olyan anyagok, amelyek idővel megváltoztatják a készülék megjelenését.

Az elsötétült kanalak réz-nikkeltől való tisztításához különböző eszközöket és módszereket használnak. Rendszeres tisztításra és makacs foltok esetén egyaránt kiválóak.

• Fólia. Leggyakrabban sóval és szódával együtt használják. A tartály aljára fóliát helyeznek, amelyen a tisztításra szoruló termékek találhatók. Öntjük szóda-só oldattal, és körülbelül 15-20 percig a tűzre küldjük. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, és a termékeket vízben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek, majd alaposan megmossuk és puha ruhával szárazra töröljük.
• Különleges eszközök. Megvásárolhatók a szupermarketek közüzemi osztályain, könnyen használhatóak, különféle formában kaphatók: gél, por, oldat. A legkényelmesebb a folyékony típusú termékek és a speciális szalvéták használata. Tökéletesen tisztítják a koptató anyagokat, de károsíthatják az evőkanálkészletet. Javasoljuk, hogy olyan termékeket vásároljunk, amelyek használat után lefedik a készüléket, védik a nedvességtől.
• Szóda és ecet. Ez az egyik legköltségvetésesebb módja, különösen mivel mindkét termék szinte minden konyhában elérhető. Körülbelül 50 g szódabikarbóna feloldódik egy liter vízben, ha ecetet használ - 1 teáskanál 200 ml-enként. Ezután a termékeket szalvétával dörzsöljük ezzel a keverékkel, leöblítjük és szárazra töröljük.
• Húslevesek. A cupronickel tisztításának legnépszerűbb főzetei a burgonya, a fokhagyma, a héj. Két tojás héját vízbe (1 liter) helyezzük, felforraljuk, és egy sötétített terméket engedünk le. Néhány perc múlva vegye ki és öblítse le, törölje le. A burgonyaleves egy kicsit kevésbé agresszív, jobban megfelel az időszakos tisztításnak.
• Ammónia. Egy liter vízhez 4 evőkanál alkoholt adunk, és ezt a készítményt még nagyon súlyos szennyeződések esetén is használják a termékek mosására.

Gyakran az eljárások után a réz-nikkelből készült kanalak elhalványulnak az elveszett fény helyreállítása érdekében, különféle módszereket alkalmaznak:

• fogkrém vagy por - a termékeket egyszerűen dörzsöljük egy pamut alátétre felvitt termékkel;
• burgonya - szüksége lesz egy fél nyers gyökérzöldségre, amelyet az evőeszközök törlésére használnak;
• tészta - az eszközöket egy serpenyőbe helyezzük főtt tésztával 20 percre, vizet hagyunk a serpenyőben, majd mossuk és szárítjuk, és a tésztát kidobjuk.

Annak érdekében, hogy a réz-nikkel kanalak hosszú ideig megőrizzék eredeti megjelenésüket, és gyakran ne igényeljenek tisztítást, a következő szabályokat kell betartani:

• ne tárolja az eszközöket magas páratartalmú helyeken zárt dobozban, jobb, ha mindegyiket élelmiszer-fóliával csomagolja;
• ne használjon agresszív klóros ápolószereket, például "Fehérséget";
• A réz-nikkel készülékeket csak kézzel mossa, mosogatógépben nem mosható.

A következő videóban megtudhatja, milyen egyszerű a réz-nikkel tisztítása két perc alatt.