Formák sütemények sütéséhez: mik vannak és hogyan válasszunk?

Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné a finom, friss házi süteményeket. Az illatos torta vagy a zsenge keksz minden igazi háziasszony elkészített ételek „választékának” szerves része.

Ha korábban problémák adódtak a sütőedény megtalálásával, akkor ma a konyhai attribútumok modern piaca egyszerűen tele van különféle ajánlatokkal. Vannak speciális formák a sütemények, piték és egyéb finomságok sütéséhez. Ebben a cikkben az ilyen űrlapokról fogunk beszélni, megfontoljuk az űrlapok mindenféle lehetőségét, és döntünk a kiválasztási kritériumokról.

Mint tudják, egyetlen ünnepi esemény sem teljes torta nélkül - esküvő, évforduló, születésnap. Ezeken az ünnepeken a torta a csúcspont és a legjobban várt étel.

Különféle formák használhatók piskóta sütéséhez. Különféle anyagokból készülhetnek.

• Öntöttvas. Ez egy nehéz és vastag falú tartály. Az ilyen edényben sütés nem ég meg, és egyenletesen sül. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az öntöttvas öntőforma ellenáll a magas hőmérsékletnek. A negatív jellemzők közé tartozik a meglehetősen nagy súly és a mechanikai sérülésekre való hajlam.
• Acél. Az acél forma a legmegbízhatóbb, tartós, nem rozsdásodik, nem törik és magas hővezető képességgel rendelkezik. Ami a hiányosságokat illeti, érdemes megjegyezni, hogy a pékáruk megéghetnek, ezért először a forma felületét kell zsírozni.
• Alumínium. Amikor egy ilyen edényt sütéshez választ, ügyeljen arra, hogy egy lapos és sima felületű legyen. Pozitív szempontjai közé tartozik a megfizethető ár, a könnyedség, a rozsdaállóság.De az alumínium edényeknek is vannak hátrányai - hajlamosak a deformációra mechanikai igénybevétel hatására, egyenetlen melegítés, a tészta égése.
• Ón. Ez a fém tartály az egyik legolcsóbbnak tekinthető. De az ilyen alacsony ár számos hiányosságnak köszönhető - a tészta ég, egyenetlen melegítés, hajlam a deformálódásra, és az ón is rozsdásodik. Az ilyen típusú tartályok használatakor feltétlenül be kell tartani a megengedett hőmérsékleti mutatókat.
• teflon. Kiváló étel alapanyag, nagyon gyakran ezt a sütőedényt részesíti előnyben a háziasszony. A teflon ellenáll a magas hőmérsékletnek és egyenletesen melegszik fel. De egy ilyen tartály használatával emlékeznie kell arra, hogy egy ilyen felületet nem szabad mechanikai igénybevételnek kitenni. Vagyis csak fa- vagy szilikon spatulát használjon a tészta felhordásakor vagy a pékáruk eltávolításakor.
• Üveg. A sütőedény tűzálló, strapabíró üvegből készült, amely nagyon magas hőmérsékletet is bír. A vastag falú üvegedények garantálják az egyenletes sütést. A szakértők azt javasolják, hogy sütéskor pergamenpapírt használjunk - ez minimálisra csökkenti a sütemény megégésének lehetőségét.
• Szilikon. Ez egy nagyon népszerű anyag, amelyet az élelmiszeriparban alkalmaztak. A szilikon sütőedények mind a szakemberek, mind az amatőrök körében keresettek. Az anyag ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek, deformációknak és különféle hatásoknak. A tartály nagyon gyorsan és egyszerűen tisztítható.
• Papír. Ez azoknak ajánlott, akik könnyebben kidobják a használt edényeket, mint elmosogatni. A papírból készült sütőedények eldobhatóak.
• Kerámia. A kerámia formának számos előnye van:
  • hőellenállás;
  • légáteresztő képesség;
  • a tartály falai szélesek és erősek;
  • kerámia edényben a pékáruk egyenletesen és gyorsan sülnek;
  • nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is süthető;
  • az ilyen ételek nem igényelnek gondozást.

A sütőedények különböző konfigurációinak köszönhetően szinte bármilyen megjelenést kölcsönözhet termékének.

A sütőedény a következő formában lehet:

• négyzet;
• kör (a kekszhez leggyakrabban négyzet alakú és kerek edényeket használnak);
• figurák (a figurás sütőedények különböző anyagokból készülhetnek, leggyakrabban szilikon, ilyen edényben bármit süthetünk);
• szám formájában (ez, mondhatni, innováció a sütőedények között, nagyon érdekes lehetőség, például amikor egy gyerek 1 éves lesz, süthet egy tortát egy szám formájában ).

Népszerűek a csúszó konténerek. Ezek az egyik leggyakrabban használtak, és lehetnek kerekek, négyzetek, téglalap alakúak, szív alakúak, kerekek, hornyokkal. A geometriai forma bármilyen lehet, minden attól függ, hogy milyen konfigurációban kíván pékárut adni.

Azt is érdemes megjegyezni fenék nélküli sütőedény eladó... Különbözően nézhetnek ki, különböző átmérőjűek, de nincs alja. Csak egy tepsire sütőpapírt kell tenni, rá kell tenni egy formát, és csak ezután kell beleönteni a tésztát.

Nagyon fontos a jó és minőségi süteménysütő edény kiválasztása. A sütemény készítése során nem csak a helyes recept és annak kivitelezése a fontos, hanem az is, hogy milyen formában sül el a kész tészta. A végeredmény 70%-ban a sütőedénytől függ.

Tehát a tartály kiválasztásakor a következő kritériumokat kell követnie.

• Anyag, amelyből a tartály készül, a legnagyobb jelentőséggel bír a választásnál. A cikkben korábban már részletesen megvitattuk az összes lehetséges lehetőséget.Ezért vásárlás előtt alaposan tanulmányoznia kell az összes előnyét és hátrányát, pozitív és negatív pontjait, és csak ezután hagyja abba a választást az egyik anyagon.
• Magasság és térfogat. Ezeket a műszaki jellemzőket, vagyis a tartály méreteit is figyelembe kell venni. Rajtuk múlik, hogy milyen magas és nagy átmérőjű lesz a leendő torta.
• Gyártó. A sütőedények iránti nagy kereslet miatt nem meglepő, hogy a különféle gyártók széles választéka és választéka áll rendelkezésre. Válasszon edényeket a leghíresebb és legismertebb márkától.

Ügyeljen a költségekre. Ne feledje: az erős, megbízható és minőségi sütőtál soha nem lesz olcsó. Ebben az esetben jobb nem menteni.

A sütőedény helyes kiválasztásához lásd a következő videót.