Mindent a fokhagymaprésről

A konyhában gyakorlatilag nem nélkülözheti a fokhagyma aprítót. A konyhaművészet ismerői azzal érvelnek, hogy nincs más módja a fokhagyma őrlésének ugyanúgy, mint egy speciális fokhagymapréssel. A cikkben az ilyen konyhai eszközök típusairól, az őket gyártókról fogunk beszélni, melyik fokhagymaprést még mindig jobb választani, és hogyan kell helyesen használni.

A modern piacon különféle fokhagymadarálókat találhat. Formájukban (kerek, félkör alakú, spirális, fogantyús vagy tartállyal), gyártási anyagában (műanyag, rozsdamentes acél, alumínium) eltérőek lehetnek, kézi vagy elektromosak lehetnek.

• Vannak nagy professzionális fokhagymaprések, és vannak prések a fokhagyma aprításához háztartási használatra. Elvileg nem annyira fontos, hogy ez a konyhai kiegészítő hogyan néz ki, a lényeg az, hogy ez a funkcionális és praktikus dolog nélkülözhetetlenné vált mind az étkeztetési rendszer, mind a hétköznapi háziasszonyok számára.

• A modern fokhagymaprések más termékek aprítására is használhatók. Ma már különféle típusú és típusú termékeket gyártanak. Létezik egy hagyományos változat is prés formájában, de az innovatív technológiák sokféle minta elkészítését teszik lehetővé.

• Karos prés. Ez a fokhagymaprés a leggyakoribb lehetőség a fokhagyma darálására. A működési elve a legegyszerűbb: a fogakat megtisztítják, présbe helyezik és lemezzel lenyomják. A zúzott masszát a lyukakon keresztül nyerik ki, a bőr a tál falán maradhat, amelyet kézzel eltávolítanak.

• Fokhagymanyomó fogantyúval (szilikon vagy gumi). Ezeknek a kialakításoknak a teste rozsdamentes acélból készült, a fogantyúkat pedig gumi alappal vagy szilikon borítja a kényelem kedvéért.

• Többfunkciós fokhagymaprés. Vannak olyan univerzális eszközök a piacon, amelyek nemcsak a fokhagymát képesek kinyomni, hanem más feladatokat is megbirkózni. Így például az ilyen prések diót, gyógynövényeket, fűszereket darálhatnak. A malom formájú másolat nem a hagyományos formában aprítja a fokhagymát préselésre, hanem apró darabokra vágja a terméket. Néha az ilyen eszközöket üveggel vagy speciális tartállyal szállítják.

• Prés henger alakú csiszoláshoz. Ez a módosítás három kamrából áll: egy "bélyegző" részből, egy vágórácsos tartályból és egy átlátszó műanyag lombikból. Ez az aprító finom fokhagymakockákat készít a kilépésnél.

• Szirom alakú prés. Ez egy ovális alakú, a lyukak helyén középen hajlított tányér, amely alkalmas fokhagyma zúzására. A kijáratnál hulladékmentes gyártást kapunk, elég kemény felületre rakni a szeleteket és préssel rányomni. Egy ilyen "szirom" kényelmesen mosható és tárolható: nem foglal sok helyet.

• Fokhagymafej formájú műanyag aprító. Az új minta ilyen sajtóját a spanyol Ibili gyártó adott ki. Egyszerre több szegfűszeget összetör, amelyeket egy műanyag edénybe töltenek. A tartályt le kell zárni, és előre-hátra forgatni kell. Az őrlés mértéke ezektől a mozgásoktól függ: minél tovább mozog, annál finomabb lesz a tömeg a kilépésnél.

A fokhagymadaráló termékek vezető gyártói közé tartoznak azok, akik klasszikus préseket készítenek. Bár manapság sokféle hasonló konyhai eszköz létezik a piacon, mind önállóan, mind pedig készletben, A vezető gyártók továbbra is gyártják a karos prések klasszikus változatát.

• A gyártók listáján a Tescoma Csehországból. Ennek a márkának a termékét az egyszerűség, az alacsony költség és a jó minőség jellemzi. A vitatott kérdés a használhatóság.

• Könnyű, szép és kényelmes fokhagymaprést a német KuchenHrofi gyártó készít... De az ilyen termékek ára is drágább.

• Hazai gyártó NPOA könnyű, négyzet alakú lyukú préseket gyárt. A szakértők egyébként az orosz gyártó termékeit kritizálják a szovjet modellre emlékeztető termékek megjelenése és az áruk magas költsége miatt.

• Az amerikaiak (Dom Company) nehéz préseket adnak kiamelyek nyomása erőfeszítést igényel, de a modellek tisztább és műanyag rátétekkel vannak ellátva a fogantyúkon. Az ilyen modellek drágák.

• Az Appolo kínai fokhagyma árában és kényelmében egyaránt könnyedén versenyezhet a piacon lévő többi modellel. Annak ellenére, hogy tisztítószer nélkül jönnek, és az eredmény eléréséhez többször meg kell nyomni a prést, az ilyen termékek keresettek.

A szakértők azt tanácsolják, hogy középkategóriás fokhagymaprést válasszunk. A helyzet az, hogy a túl olcsó példányok gyorsan tönkremenhetnek, a túl drágák pedig csalódást okozhatnak: nem megfelelő minőségűek és nem indokolják a költségüket. A középkategóriás prés ebben az esetben jó kompromisszum.

Válasszon olyan formát, hogy a készülék kényelmes legyen a kézben. Természetesen jobb, ha a modellben van egy tisztító is, amellyel működés közben megtisztítható a háló. Egyes ilyen típusú készülékek alján tompa csapok vannak a lyukak számára, amelyeknek köszönhetően a háló tiszta marad.

Egyes gyártók azt állítják, hogy fokhagymapréseik képesek kezelni a hámozatlan gerezdeket. Elvileg, amint azt a gyakorlat mutatja, ha bármelyik présgépbe belerakja a héjas fokhagymát, akkor is a falon marad, így nem kell plusz reklámért fizetni.Úgy gondolják, hogy a fokhagymaprést éppen azért kezdték értékelni, mert a fokhagyma héjával együtt préselhető.

Jobb, ha nem műanyagból készült ilyen eszközt vásárol, de ha mégis műanyag fokhagymát vásárol, ellenőrizze az anyag címkéjét, annak élelmiszeripari célra kell lennie (PE, PP, PET, PETF). A rozsdamentes acél fokhagymadarálók a legtartósabbak.

Úgy tartják, hogy az ilyen eszközben darált fokhagyma erősebb aromát ad, mint a késsel vágott. Kiderült, hogy a terméket jobban tönkreteszi a mechanikai igénybevétel.

A fokhagymát nem kinyomó, hanem felvágó készülék is vékonyabb, puhább és egyenletesebb tányérokat hoz létre, amelyek jobb aromát árasztanak, mint a késsel vágott szeletek.

A klasszikus prés dugattyús elv szerint préseli ki a fokhagymát. A kamrát megtisztított fogakkal töltik meg és fogantyúkkal préselik. Egy kar összetöri a fokhagymát, és a lyukakon keresztül kinyomja a masszát. A legfontosabb, hogy a készülék elférjen a tenyerében.

A kényelem kedvéért prést választanak a kezükhöz: szükséges, hogy a markolat illeszkedjen a nyomási képességeihez. Ha a kézi présgép nehezen használható, vásároljon elektromos változatot - szintén egy hagyományos klasszikust vagy további funkciókkal.

Nem kell hozzá jártasság a hagyományos fokhagymaprés használatához. Még azok is könnyen megbirkózhatnak vele, akik először láttak egy ilyen eszközt.

Az ilyen konyhai eszközöket használat után azonnal ajánlott kimosni, különösen, ha nincs bennük tisztítószer. Ha munka után legalább egy ideig szennyezetten hagyja a készüléket, akkor nehéz lesz letörölni: a fokhagyma hajlamos az alapra tapadni.