Konzervnyitó: története, típusai és választható jellemzői

A konzervgyártás az emberiség egyik legnagyobb találmánya. Évezredek óta az emberek kitalálták az élelmiszerek tartósításának módjait, mivel a bőség után általában mindig az éhség időszaka következett. A nagy távolságú hadjáratok előkészítése, beleértve a katonai kampányokat is, a kényelmes csomagolás - egy doboz - feltalálásához vezetett. Ezután eszközökre volt szükség a kinyitásához.

Nicolas Apper találta fel az élelmiszerek tégelybe való csomagolásának módszerét, aki 1809-ben Franciaországban szabadalmaztatta az élelmiszerek üveg- és acéledényekben való tartósításának módszerét. Kutatásának eredménye minden várakozást felülmúlt. A termékek nagyon sokáig ehetőek maradtak, ami hasznosnak bizonyult, mivel a francia hadsereg aktív tevékenységet kezdett Európában. A hátrányok az üvegedények törékenysége és nagy súlya, valamint az acéltartályokon lévő rozsda volt.

1810-ben egy új bádogdobozt szabadalmaztatott Nagy-Britanniában Peter Durand. A feltaláló olyan színesfém bevonat alkalmazását javasolta, amely elválasztotta az acélt a doboz tartalmától, így az nem rozsdásodik. A britek már 1812-ben elkezdtek ipari méretekben konzerveket gyártani. Súlyos volt az angol know-how hiánya. Az üveg néha többet nyomott, mint a tartalma. Az ételt fejszével vagy egy nehéz kalapáccsal ellátott vésővel veheti ki az üvegből.

Ugyanakkor az USA-ban Ezroy Warrenor egy sajátos alakú, két pengéjű késsel rukkolt elő. 1858-ban szabadalmaztatta találmányát.Az egyik (éles) penge kinyitotta a konzervet, felhasította a konzervet, a másik (tompa) a kést a doboz szélén tartotta. Az 1860-as években a konzervgyártók konzervnyitóval együtt konzervdobozokat is árultak.

A 20. század első felében a hadsereg szükségleteire feltaláltak egy egyszerű konzervnyitót - egy konzervkulcsot. A tervezést az amerikai John Speaker javasolta. Az egyszerű és hatékony kialakítás gyorsan meghódította a piacot, még a vasfüggönyön is áthatolt. A szovjet ipar elsajátította ezt a nyitási módszert, azonban a gránátbiztosítós dobozokra, majd a patronok cinkdobozaira alkalmazták.

Oroszországban a konzervgyárak ugyanígy kezdik történetüket a 19. században, 1870-ben. A 20. század elején már több nagyvállalat működött. Elkezdett tömegesen halkonzervet (Asztrahánban) és húst (Moszkvában) gyártani.

A szovjet korszakban fokozták a konzervgyártást. Hulladékfeldolgozásként a gépgyárak megszervezték a konzervnyitó gyártását is, sokféle típusból. A legnépszerűbb volt a forradalom előtti klasszikus konzervnyitó, az úgynevezett „bikafej”, kényelmes fa nyéllel, ugyanakkor volt rajta sörnyitó. Ezt a modellt a mi korunkban gyártják.

Már a 20. század elején elkezdték beépíteni a konzervdobozok kinyitására szolgáló eszközöket a seregek igényeire gyártott, majd a turisták által sikeresen elsajátított összecsukható kések és többszerszámok szerszámkészletébe. Manapság nehéz elképzelni egy turista szerszámkészletet valamiféle konzervnyitó nélkül.

A XX. században a konyhai eszközöket és edényeket gyártó cégek is aktívan vállalták a különféle nyitók gyártásának fejlesztését. A hordozható hordozható opciók mellett megjelentek az álló, asztali és elektromos egységek. Némelyik masszív, és nem nélkülözi az esztétikát. A modern konyhaterveknek már nincs szükségük izomerőre, és a konyha teljes belső terébe illeszkedve jó segítőként szolgálnak a háziasszonyok számára.

A dobozok kinyitására szolgáló eszközök megjelenése annak köszönhető, hogy a gyártásukhoz ónozott lemezeket használnak. Az anyag vékonyabb és viszonylag puha lett. Lehetővé vált egy ilyen tégely kinyitása még egy közönséges késsel is. De ez a módszer, bár olcsó, továbbra is a legveszélyesebb. A kés lecsúszhat a doboz felületéről, és a következmények finoman szólva kellemetlenek lehetnek. A vágás széle nem kevésbé veszélyes. Nem fog menni, hogy szép legyen, a szakadt és szaggatott élek kaotikusan meghajlítva komoly veszélyt jelentenek.

A speciális befőzőkés fő elemei egy vastag, rövid, nehezen törhető penge és egy speciális ütköző a doboz szélére, hogy a készülék ne csússzon el. Ez lehetővé tette a simább vágott éleket és a doboz biztonságosabb kinyitását. Az ötlet kidolgozása a legbiztonságosabb fajok létrehozásához vezetett, amelyek általában nem tartalmaznak pengét. Funkcióját forgó hegyes kerekekkel kezdték betölteni, amelyek érintkezése a doboznyitó kezével szinte lehetetlen.

A konzervdoboznyitó eszközök fejlesztése sokféle, gyakran teljesen eltérő kivitel megjelenéséhez vezetett.

A legegyszerűbb módja a beépített kulcs, amely speciálisan ezzel az egyszerű készülékkel készült dobozokban kapható. Az ilyen dobozok fedelén speciális horony van a karima mentén. Ha egyenletesen húzza meg a kulcsot, a konzerv kinyílik, miközben a keletkező él a bádog ezen a helyen lévő vékonysága ellenére meglehetősen biztonságosnak bizonyul, de a doboz ívelt fedelét már nem lehet rendeltetésszerűen használni.

A beépített kulcs másik lehetősége a fedél tekercsbe csavarása, melynek eredményeként elérhetővé válik az edény tartalma. A módszer a XX. század első felében terjedt el. Mindkét esetben a konzervdobozok gyártása során szükség van a tervezésük némi bonyodalomra. A leírt kulcsok vitathatatlan előnye a megbízhatóságuk a terepen, amikor nehéz egy speciális autonóm nyitót tartani. Ez az oka annak, hogy az ilyen kulccsal ellátott tégelyek a hadsereg adagját képezték.

Expedíciók, sőt hétköznapi turistautak körülményei között sokkal könnyebb a műszerek biztonságát biztosítani. A modern összecsukható kés, amelyhez penge- és szerszámkészlet tartozik, szinte feltétlenül tartalmaz egy alapkonzervnyitót.

A háziasszonyok speciális fejlesztései a különféle műszaki megoldásokkal rendelkező nyitók megjelenéséhez vezettek, amelyek csökkentik a konzervnyitó fizikai erőfeszítést. Az egyik fő irány az volt befogómechanizmusú, forgó fogantyúval ellátott nyitó fejlesztése vágókoronghoz kapcsolva... Több lehetőség is létezik egy ilyen eszközre. A legfontosabb különbség a nyitási folyamatra kifejtett minimális erő. A mechanikus nyitó finoman vágja a dobozt az oldalán vagy közvetlenül alatta.

Az elektromos nyitók megjelenése a mechanikai modellek természetes fejlődése volt., amelyben ilyen vagy olyan módon mégis szükség volt egy személy erőfeszítésére. Még a hordozható, akkumulátoros elektromos készülékek is önállóan hajtanak végre minden mechanikai műveletet. Az automatikus elektromos nyitónak köszönhetően nem kellett embernek tartania a dobozt. Csak be kell helyeznie a készülékbe, és a művelet végén el kell távolítania.

A modern konyhai eszközök között egészen masszív és ezért ellenálló asztalnyitókat találhatunk. Ezek az elektromos készülékek kellően strapabíró anyagokból készülnek, ami lehetővé teszi számukra a hosszú távú működést. Az asztalnyitó gumírozott lábakra van felszerelve, ami megakadályozza a csúszást. A konzervdoboz egy speciális tartóba van rögzítve, és forgatva, éles, rozsdamentes acél késsel automatikusan levágja a szélét.

A bárokban, éttermekben és kávézókban gyakran használnak nagy méretű és nagy teljesítményű, úgynevezett professzionális nyitót a nagy konzervdobozok kinyitásához. A háztartástól abban különbözik, hogy képes kinyitni az 1,2 kg-ot meghaladó súlyú dobozokat. Az ilyen eszközök szilárdságára, stabilitására és teljesítményére vonatkozó megnövekedett követelmények befolyásolják az árukat. Ez talán a legdrágább, de ugyanakkor sokoldalú lehetőség bármilyen doboz kinyitásához.

Konzervnyitó vásárlásakor természetesen mindenki a termék kötelező követelményeknek való megfelelősége határozza meg a választását. Közöttük:

• funkcionalitás;
• tartósság;
• ár

Nem kevésbé fontosak azonban az eszköz egy adott modelljének tulajdonosainak véleménye.

Jelenleg a piac szó szerint telített az olcsó kínai gyártmányú mechanikus nyitókkal. A különböző gyártók termékei a 20. század közepén a Tefal szakemberei által kifejlesztett mechanikus nyitógép ugyanaz a jól bevált modell. A nyitó lehetővé teszi, hogy sima élt kapjon éles szélek vagy sorja nélkül. A kínai változat ára lényegesen alacsonyabb, mint az eredetié.

A kínai ipar "Retro" néven elsajátította a szovjet kannák és palacknyitó népszerű modelljének gyártását, kényelmes fa fogantyúval.

Természetesen a kiváló minőségű árukat olyan cégek biztosítják, amelyek beváltak a konyhai eszközök gyártásában. A mechanikus és egyszerű konzervnyitók legszélesebb választékát a Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia cégek gyártják.

• Kezdjük az elektromos modellek áttekintését az eredetivel nyitók "Moment"... A név magáért beszél. Valójában ez az eszköz gyorsan megbirkózik a munkájával. Ezenkívül a vágott él sima és teljesen biztonságos. A Moment elektromos konzervnyitó két AA elemmel működik. A készülék könnyen beállítható bármilyen szabványos fedélmérethez.

• Eredeti modell Polaris PJO 3003 - asztalra vagy más sík felületre helyezett edényhez rögzített kis elektromos készülék. Indítás után a gép kinyitja a dobozt, és a folyamat végén leáll. Már csak a nyitó eltávolítása a dobozból. A felhasználó részéről semmi erőfeszítést nem igényel a konzerv kinyitása.

• Remek asztalnyitó opciók Tefal cég, Tefal 8536 modellje a klasszikus megbízható készülék példája a kategóriájában. Ez a sokoldalú konyhai készülék egyformán jól nyitja a dobozokat és a palackokat. A konyhai kések élezésekor is segít. A doboz mágnessel van rögzítve. A nyitó könnyű érintéstől egy speciális karig indul. A készülék teljesen biztonságos a felhasználó számára.

• Hasonló eszköz és nem kevésbé megbízható számos modell más gyártóktól: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Megkülönböztetik őket egymástól a tervezési megoldás, beleértve a fémházas modellek és a különböző teljesítményű elektromos hajtások opcióit, ami természetesen befolyásolja a termék árát. A leírt Tefal nyitóhoz képest egyes modellek módosításai háromszor drágábbak lehetnek.

• Egy modern étterem megfelelő működéséhez komoly berendezésekre van szükség. Így a napi intenzív használathoz számos cég kínál professzionális egységeket. A török ​​Cancan cég megnyitója - az egyik ilyen eszköz. Ezt a meglehetősen nagyméretű állóeszközt 350 mm magas dobozok kinyitására tervezték. Ezzel a készülékkel percenként akár 8 doboz is kinyitható.

A konzervnyitó modell kiválasztását az eszközre vonatkozó követelmények határozhatják meg. Így, kempingekben vagy nyaralókban a legegyszerűbb megoldással lehet megtenni, ami meglehetősen jelentős fizikai erőfeszítést igényel, ilyen körülmények között egy hordozható elektromos nyitó is megfelelő. A háziasszonyok számára az egyszerű mechanikus modellek alkalmasak a leginkább költségvetési lehetőségként. Ha sok dobozt és gyakran kell kinyitnia, jobb, ha elektromos nyitómodelleket vásárol. Egy kávézó vagy étterem tulajdonosainak mindenképpen fontolóra kell venniük egy professzionális eszköz beszerzését.

Ugyanakkor egy jó minőségű nyitónak számos egyszerű követelménynek kell megfelelnie, többek között:

• megbízhatóság;
• kényelem;
• Biztonság.

A konyhabútoroknál a funkcionalitás mellett a dizájn is fontos szempont lehet.

A doboznyitó eszközök korántsem egyformák, gyakran a műszaki megoldások változatossága az oka azok helytelen használatának, ami viszont sérülést vagy egyéb kellemetlen következményeket okoz.

A modern elektronikus eszközökhöz általában utasításokat csatolnak, amelyek betartása elkerüli a problémákat.

Furcsa módon, de leggyakrabban a legegyszerűbb nyitók használatának képtelensége okoz sérüléseket, karcolásokat vagy vágásokat. A biztonságos használathoz be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• ki kell nyitnia az edényt kemény felületen, kézzel rögzítve;
• a nyitási műveletek végrehajtásakor igyekezzen nem elterelni a figyelmét, irányítva az egész folyamatot;
• A nyitó használatának befejezése után óvatosan nyissa ki és távolítsa el a fedelet, ügyelve a széleire.

A One Touch konzervnyitó áttekintése az alábbi videóban található.