Cukrászzacskók: típusok, választási és felhasználási árnyalatok

Az eredeti sütemények, a kizárólag tejszínnel töltött torták és a különféle, bonyolult figurák formájú desszertek mindig is felkeltették az édesszájúak figyelmét és csodálatát.

A cukrászzacskó nem csak egy profi cukrász, hanem egy hétköznapi háziasszony nélkülözhetetlen tulajdonsága és asszisztense. Egy ilyen konyhai eszköz funkcionalitásában hasonló a cukrászfecskendőhöz - és ez nem meglepő, mert a krémes fecskendő alternatívájaként hozták létre.

De a csőzsák sokkal könnyebben használható. Az újrafelhasználható zacskók könnyen moshatók és száríthatók, míg az eldobható zacskók egyszerűen kidobhatók. Ráadásul többszörösen olcsóbb, mint egy cukrászati ​​fecskendő.

A csőzsák egy kis tasak, amelynek kúpos vége lefelé keskenyedik. A táska végén van egy lyuk. Rajta keresztül megnyomva kijön a krém.

Ezzel a kiegészítővel a cukrászművészet igazi remekeit hozhatja létre. Egy torta bonyolult mintájú vagy feliratos krémmel történő díszítése bizonyos készségekkel gyors és egyszerű. Egy cukrászzacskó segítségével bármilyen desszertre különféle mintákat és formákat alkalmazhatunk.

A cukrászati ​​kellékek választéka meglehetősen széles. Általában csak 3 lehetőség van egy ilyen eszközre:

• eldobható termékek;
• újrafelhasználható szövettermékek;
• újrafelhasználható szilikon termékek.

Az eldobható eszközök neve önmagáért beszél. Ez a lehetőség a legolcsóbb, és használat után nem kár kidobni. A gyártás anyaga speciális papír vagy élelmiszeripari műanyag. A papír tulajdonságaiban hasonló a pergamenhez vagy a polietilénhez, és az ezekből az anyagokból készült zacskók inkább egy zacskóhoz hasonlítanak.

Egyes gyártók táskákkal kiegészített tartozékokat gyártanak. Magával a táskával ellentétben a fúvókák újrafelhasználhatók. Műanyagból vagy fémből készülnek. Ha a szerszámkészlet nem tartalmaz tartozékokat, akkor ezeket maga a csőzsák cseréli ki. A rajta lévő szeletek felhasználásával igénytelen, egyszerű dekorációkat készíthet.

Az ilyen eszközök alkalmasabbak a desszertek tejszínnel vagy könnyű tejszínhabbal történő díszítésére. Nem használhatók sűrű töltőanyag-konzisztenciával. Főzéskor problémás lesz a tészta vagy a tejszín mennyiségének beállítása. Az eldobható péksütemény ára 100 és 200 rubel között mozog.

Az újrafelhasználható szövetmodellek a professzionális szakácsok drága eszközei. A kulináris szakértők Európa-szerte előszeretettel használják ezeket az újrafelhasználható termékeket. Az ilyen modellek folyékony tésztából készült sütemények sütésére szolgálnak, palacsintához és légies desszertekhez. A csomag különböző típusú menetekkel ellátott mellékleteket tartalmaz. Ez lehetővé teszi göndör díszek, minták és minták létrehozását.

Az újrafelhasználható modellek rögzítőelemei a termék külső oldalára és belülről is rögzíthetők. Az első lehetőség sokkal jobb és egyszerűbb. Az ilyen eszközök egyetlen hátránya a forralás és a szárítás szükségessége. A táska varratai szétválhatnak, ha egy rosszul megszáradt eszközt tömeggel töltenek meg.

Az ilyen problémák elkerülése érdekében figyelni kell a szilikon újrafelhasználható modellre. Az ilyen termékeket könnyebb lemosni a töltőanyag maradványairól. Ezenkívül gyorsabban száradnak, mint a szövetek. A szilikon szerszámok olyan könnyen használhatók, mint a szövettáskák. A töltőanyag módszere pontosan ugyanaz.

A megfelelő cukrászati ​​eszköz kiválasztásához először el kell döntenie a termék típusát.

Az eldobható zacskókat szűk funkcionalitásra tervezték. Az ilyen termékek segítségével kényelmes munkavégzést biztosítunk vékony konzisztenciájú töltőanyaggal. Sűrű tésztához vagy krémhez nem alkalmasak. Érdemes megjegyezni, hogy az eldobható termék kiválasztását saját erősségein kell alapul venni. Egy eldobható modellből tényleg nagyon nehéz kinyomni és sűrű masszát formálni. Az ilyen termékek előnye, hogy egy csomagban nagy mennyiségben olcsók.

Újrahasználható cukrászeszközök célja bármilyen desszert elkészítése tésztából és sűrű tésztából, különféle tartozékokkal felszerelve a töltőanyag térfogatának beállítására és a dekorációk formázására.

Ha a táska típusát választjuk, érdemes a részletekre is odafigyelni, hogy minőségi terméket vásároljunk.

1. Figyelem a varratok és ragasztásuk minőségére. A ragasztásnak tökéletesnek kell lennie - ez hozzájárul a hosszú távú működéshez.
2. Anyag és az ereje.
3. A legjobb megoldás érdekében érdemes megfontolni egy olyan modellt, amelynek tartozékai a termék külsején vannak rögzítve. A rögzítések belső rögzítése kényelmetlen a tasak belsejében lévő töltőanyag miatt. Megnyomva a massza ki tud folyni az illesztési varratokon keresztül. Külső rögzítéssel a fúvóka a töltőanyag nyomása alatt el tud repülni.
4. A széles termékek nagyon népszerűek. A tejszínnel vagy más töltőanyaggal való töltéshez teáskanál vagy desszertekanál helyett használhat nagyobb eszközöket. A széles zacskók folyékony és sűrű massza töltésére is alkalmasak.
5. A mellékletek kiválasztása. A rögzítések műanyagból vagy fémből készülnek.Az első opció alacsony ára, a második sokkal tovább tart.

Nagy előnynek számít, ha egy táskával kiegészítik a tartozékokat. A cukrászati ​​eszközök használata kényelmesebbé válik. Ezenkívül kísérletezhet ékszerek, minták, különféle minták és eredeti figurák létrehozásával illatos krémből. A cukrászmesterek alkotásának összetettségi foka eltérő lehet. Minden a képzeleten és az eredetiségen múlik.

Először is ki kell találnia, hogyan működik egy cukrászeszköz. A táska két részből áll. Az első rész egy adapter (csatlakozó), a második rész egy gyűrű vagy alap. Az alapot behelyezzük a táskába, majd a hegyét az adapter azon részéhez rögzítjük, amely részben kilóg a termékből. A gyűrű becsavarása és rögzítése után felhelyezheti a fúvókát.

De a csőzsák megfelelő használatához össze kell szerelnie az alábbi utasításokat követve.

1. Először el kell távolítania a gyűrűt a csatlakozóból. Ezután az adaptert be kell tolni a zsákba. A keskeny végét előre kell tolni.
2. Most meg kell jelölnie a szál végét. Az újrafelhasználható zacskón csak ceruzával vagy tollal kell megjelölnie a cérna végét. Az eldobható tasakon a jelölés 5 mm-rel a csavarmenet alatt lesz.
3. Ezután fel kell vágni a cukrászzacskót. Ehhez be kell nyomni az adaptert a táskába, hogy kényelmes legyen egy lyuk kivágása a korábban hozzárendelt jelölés szerint. Amikor lenyomja az adaptert a lyukon keresztül, ügyeljen arra, hogy az egyik része látható legyen. Ezután fel kell tenni a faragott rögzítést arra a részre, amelyik kilóg a táskából.
4. A végső szakaszban vissza kell rögzítenie a gyűrűt, és be kell helyeznie a fúvókát.

A táska összeszerelése után fel kell készíteni a használatra. Ehhez a tetejét úgy kell összeszerelni, hogy mandzsetta jelenjen meg a kéz felett. Spatula segítségével félig töltse meg a terméket, és tömörítse. A lényeg, hogy ne töltsük túl a zacskót masszával, különben a felesleges töltőanyag onnan kerülhet ki, ahol nem számítottak rá.

Ezután óvatosan ki kell húznia a spatulát a zsákból, mintha a táskára törölné. Ezután csavarással le kell zárni a terméket. Mielőtt ezt megtenné, ki kell hajtania a mandzsettát. Használat előtt bizonyosodjon meg róla, hogy a levegővel együtt egy kis mennyiségű töltőanyagot enged ki.

Nincs ebben semmi bonyolult. Nem kell mást tennie, mint rögzíteni a fúvókát, megtölteni a műszert krémmel vagy tésztával, a töltőanyagot közelebb nyomni a hegyéhez, és jól összetömöríteni. Ki kell nyomni a töltőanyagot, és az óramutató járásával megegyező irányban mintákat vagy mintákat kell kialakítani.

A desszertek, péksütemények és sütemények megfelelő díszítéséhez figyelembe kell venni a zacskó nyomásának mértékét és a munkafelülethez viszonyított helyzetét is.

Mielőtt használná ezt a cukrászeszközt, először gyakoroljon bármilyen más felületen. Ezt követően nem lesz olyan ijesztő a fő desszert díszítése.

Egy ilyen szükséges eszköz megvásárlásával biztos lehet benne, hogy a konyhaművészet remekeit hozza létre. Mielőtt kiválasztana egy cukrászati ​​eszközt, el kell döntenie, hogy mire fogja használni. Azok számára, akik ritkán főznek édességeket és desszerteket, az eldobható modell megfelelő. A professzionálisabb cukrászok előszeretettel használnak újrafelhasználható eszközöket sok érdekes tartozékkal, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy gyönyörű díszekkel, dizájnnal és formájú remekműveket készítsenek.

A cukrászzsákkal való munkavégzésről lásd alább.