Fajták és tippek a konyhai munkaasztalok kiválasztásához

Nehéz túlbecsülni a vágóasztal fontosságát a hostessek számára. Hiszen szinte minden nap főzni kell. Ezért mindennek a lehető legkényelmesebbnek és praktikusabbnak kell lennie. De nem szabad megfeledkeznünk a kérdés esztétikai oldaláról sem. Nézzük meg, milyen típusú vágóasztalokat kínálnak a gyártók, és hogyan válasszuk ki a megfelelő opciót.

A hagyományos konyhaasztaltól eltérően a vágó (vagy munka) asztalnak számos előnnyel és tulajdonsággal kell rendelkeznie. Ezek az apróbb fejlesztések és kiegészítések nagyban megkönnyítik és felgyorsítják a teljes főzési folyamatot.

• Lyuk a pulton az élelmiszer-hulladék számára. Egy már kész munkalapon akár saját maga is elvégezhet egy ilyen átdolgozást. Zöldségek és egyéb termékek tisztítása, szeletelése és aprítása során nem kell minden alkalommal kinyitni a szemetet. Amellett, hogy kényelmes, higiéniai szempontból is biztonságos. Hiszen nem kell minden alkalommal kézzel megérinteni a szemetes fedelét. Technikai oldalon ez egy közönséges lyuk, amelyhez egy megfelelő alakú tartály vagy más tartály rögzíthető. Amikor megtelik (vagy közvetlenül a főzés után), kivesszük, és kidobjuk a tartalmát.
• További fiókok és talapzatok. A vágóasztal kényelmes tárolóhelyekkel szerelhető fel főzőedények és szerszámok számára. Mindegyik kéznél lesz a helyén. Ugyanakkor nem kell az egész konyhát rohanni, és megfelelő kést keresni, vagy emlékezni arra, hogy a sok fiók közül melyikben tárolják a hámozót.
• A legtöbb esetben a professzionális (gyártási) vágóasztalok összecsukhatóak vagy modulárisak. Szükség esetén könnyen szétszedhetők és lefordíthatók, vagy egyszerűen megváltoztathatók a konfiguráció.
• A vágóasztal gyakran kis oldalakkal van felszerelve. Nem zavarják a főzési folyamatot. Fő feladatuk, hogy ne engedjék leesni a munkafelületről a terméket. A kényelem és a higiénia szempontjából ez egy nagyszerű megoldás.
• A vágóasztal nem mindig szabadon álló elem.... Egy munkalap alá több modul is elhelyezhető. De minden szakasznak megvan a maga célja. Nagyon kényelmes a konyhák kis méretei között. Ugyanakkor ne keverje össze a szokásos konyhai készlet szokásos részét a vágóasztallal. Ebben a kialakításban minden átgondolt és a lehető legkényelmesebb: nyitott polcok, hulladéknyílások, kopásálló felület stb.

A munkalap anyaga nagymértékben meghatározza a vágóasztal stílusát és arculatát. Különféle anyagokból készülhet. Az egyik kiválasztása az Ön preferenciái, pénzügyi lehetőségei és a szoba stílusa alapján történik.

• Rozsdamentes acél. Ezek azok az asztalok, amelyeket profi konyhákban, vágóüzletekben és éttermekben láthatunk. Népszerűségüket egy különleges tulajdonságkészletnek köszönhetik. Az acél nem szívja fel a szagokat, nem károsítja a kisebb ütések és könnyen tisztítható. Ráadásul a szerkezet összecsukható, így könnyen kiegészíthető a szükséges részekkel, fiókokkal, kosarakkal, polcokkal vagy kampókkal. De van egy jelentős hátránya is.

• Műanyag. Az egyik legnépszerűbb anyag a munkalapokhoz. A gyártók több színválasztékot kínálnak. Ez lehet monokróm megoldás és természetes anyagok (kő, márvány, fa) utánzata is. Az ár is a vitathatatlan előnyökhöz köthető. És bár ebben a szegmensben vannak meglehetősen drága modellek, a műanyag továbbra is az egyik legolcsóbb anyag. Az anyag ellenáll a mechanikai sérüléseknek, és hosszú ideig megőrzi tulajdonságait. Nem fél a közvetlen napfénytől, a nedvességtől és még a magas hőmérséklettől sem.

• Hamis gyémánt. Az ilyen munkalapok kedvezőek a műanyagokhoz képest. Meglehetősen nehéz megkülönböztetni az anyagot a természetes kőtől. Ráadásul kopásállóbb is. Sokféle árnyalat és szín található a piacon. Így a munkalap könnyen illeszthető a meglévő konyhai kialakításhoz. Az anyag ellenáll a fakulásnak, tisztítószereknek és csiszolóanyagoknak. Ebben az esetben a forgácsokat köszörüléssel lehet helyreállítani. De többe fog kerülni, mint a műanyag változat.

• Természetes kő... Minden drága, természetes és luxus szerelmeseinek tetszeni fog ez a lehetőség. A bemutatott anyagok közül ez a legdrágább. Ha nem szeretne műanyagból (vagy műkőből) készült márványt, követ vagy gránitot utánozni, akkor a gyártók örömmel kínálnak Önnek egy ilyen lehetőséget. De meg kell érteni, hogy akkor a dekoráció többi részének meg kell felelnie egy ilyen ambiciózus munkalapnak. Ezenkívül a természetes kő nagyon nehéz, és nem fog működni, ha a munkalapot vékony (például műanyag) szerkezetre szereli fel.

Az egyik legfontosabb paraméter az asztali számítógép kiválasztásánál. A könnyű használat teljes mértékben a helyesen kiválasztott méretektől függ.

Ha feltételezzük, hogy az asztal külön áll, akkor nincs korlátozás a magasság megválasztására. Ebben az esetben a növekedésedre kell koncentrálnod. Az étel vágása és főzése közben tartsa függőlegesen a hátát.Ha az asztal alacsony, le kell hajolnia, ami gyors fáradáshoz (és akár gerincproblémákhoz) vezethet. A túl magas asztal szintén nem fog tetszeni.

Az aprítási folyamat például nehéz lesz, mert a kezek természetellenes magasságban lesznek. Könnyű megtalálni a magasságot, ha csak egy háziasszony van a konyhában. De ha a család megfőzi a feleséget és a férjet, sőt a felnövekvő gyerekeket is, akkor nehezebb lesz a választás. Próbáljon olyan kompromisszumos magasságot találni, amely mindenki számára kényelmes a főzéshez. Gyermekek számára kis állószékeket biztosíthat.

Az asztal standard magassága Oroszországban 85 cm. Érdekes, hogy az USA-ban 5 cm-rel magasabb. Vegye figyelembe még egy pontot. Ha az asztal ugyanazon asztallap alatt található más felületekkel, akkor a magasságuk azonos lesz. Hagyományos (nem beépíthető) főzőlap jelenlétében ez nehézkes lehet. Mivel minden felület különböző magasságban lehet.

Vannak általánosan elfogadott szabványok a fali opciókra (headsetek) is. A munkalap-gyártókat is ezek a paraméterek vezérlik. 60 és 70 cm szélességű opciókat kínálnak. Még egy kicsit nagyobb, 80 cm-es szélességet is meg kell tennie rendelésre. De pont ez a szélesség (60-70 cm) elegendő. Lehetővé teszi, hogy kényelmesen elhelyezzen mindent, amire szüksége van, más felületeken (ha headsetről van szó), és helyet hagyhat a vágóasztalon a munkához.

Kivételt csak a szigettábla tehet. Ebben az esetben minden oldalról megközelíthető, és a nagy szélesség sem árt. A falra szerelhető kétajtós változatoknál a falhoz közeli terület nem lesz kihasználva, és kényelmetlen lesz kiszedni az edényeket a fiókok mélyéről.

Mint minden bútornak, a vágóasztaloknak is megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ezek mérlegelése során meg lehet érteni, hogy szüksége van-e vágóasztalra a konyhában, vagy meg lehet-e boldogulni a standard opcióval. Az előnyök a következők.

• Az élelmiszer-feldolgozás kényelme és gyorsasága... Ezek a táblázatok ezt a célt szem előtt tartva készültek. A könnyű használat a fő gondjuk.
• Egyedi tartalom kiválasztásának lehetősége. Ön maga döntheti el, milyen dobozokra, kosarakra van szüksége. Legyen szó nyitott polcokkal ellátott asztalról vagy kétajtós lehetőségről. Megtervezheti a mosogató területét, a hulladéknyílásokat stb.
• Egy ilyen speciális asztallal más felületek biztonságát is biztosítja. Hiszen az összes legveszélyesebb mechanikai folyamat rajta fog végbemenni. Amikor az asztal használhatatlanná válik, csak azt lehet cserélni, és nem vásárolni teljesen új headsetet.
• A rozsdamentes acél munkalap kiválasztásával családja biztonságát garantálja. Nem képződnek rajta forgácsok, repedések, amelyekben a baktériumok elszaporodhatnak. Könnyen megtisztítható minden szennyeződéstől. Ezenkívül az ilyen szerkezetek gyakran mobilak, ami nagyon kényelmes.

Vannak hátrányai is.

• Műanyag és műkő gyártásánál egészségre ártalmas anyagok alkalmazhatók.
• Ha a munkalap minősége sok kívánnivalót hagy maga után, akkor nagyon gyorsan megjelennek rajta a karcolások és a forgácsok. Ez nem csak esztétikusan néz ki, de veszélyessé is válhat (a mikrobák és baktériumok elszaporodása miatt).
• A minőségi természetes anyagok nagyon drágák.

A konyhai asztal kiválasztásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.