Milyen gombák nőnek a Krím-félszigeten?

A Krím gazdag növényzetben, és nemcsak bogyók, hanem gombák is nagy mennyiségben nőnek a területén. Ahhoz azonban, hogy ne kerüljön kórházba, világosan tudnia kell, melyiket szabad enni, és melyiket nem.

A Krím-félszigeten mindenütt vannak olyan helyek, ahol nagy számban nőnek a gombák, és a "csendes vadászat" szerelmesei mindig tudják, mikor kell az erdőbe menni. A félsziget gombavilágában több tízezer növény található, de ezek otthoni termesztése nehéz folyamat, hiszen egyedi körülményeket kell teremteni, speciális talajt kell készíteni.

A természetben itt-ott felbukkan a vargánya és a vargánya, csak feljebb kell mászni, mintegy 1,5 ezer méterrel a tengerszint felett. A legjobb gyűjtőhelyek: lejtős hegyfelületek, kis szélek, ahol a nap nagy részében süt a nap. A legtöbb gombász a krími hegyek nyugati lejtőjén található. Ezek mindenekelőtt az Ai-Petrinskaya Yayla és híres csúcsai. A Demerdzhi hegyen többféle gomba található.

Mindenképpen el kell mennie Luchistoye faluba, amely Alushta közelében található. Jó években itt egy nagy gombás rétre bukkanhatunk. Számos gombás helyet és Szevasztopol erdőterületét rejti el.

Ezenkívül megtölthet egy kosarat gombával a régi Krím és Feodosia közelében. Néhány tó közelében is érdemes szerencsét próbálni. A gombaszedők előszeretettel látogatják Donuzlav és Sasyk partjait. A Krími Asztrofizikai Obszervatórium közelében és Kolchugino falu közelében nagyszámú "kis egér" nő. Ha vajat szeretne gyűjteni, akkor Stroganovkába vagy Zelenogorszkba kell mennie.

A ryzhikeket a gombaszedők is aktívan gyűjtik, Rybachy közelében egész tisztásokon nőnek. A Márványban gombászok járnak rókagombát gyűjteni.

A Krímben a meleg beköszöntével lehet leszedni az első tavaszi gombákat. De ebben az időszakban a betakarítás nem túl nagy, a nyár és az ősz a legjobb évszakok. A legtöbb fiatal gomba enyhe eső után megjelenik a felszínen, de nem azonnal, hanem néhány nap múlva. Ha vársz és elhalasztod az erdei kirándulást négy napot, megtöltheted a kosaraidat.

A gombák és a vargányagombák nyáron örömet okoznak a gombászoknak. Az erdőkben és a Krím szélein is találhatunk russulát, vargányát és mézes galócát. Egyes gombászok által kevésbé ismert növények is nőnek itt:

• csúzli;
• egyhordós;
• ritka;
• lendkerekek.

Sok csiperkegomba is van, amelyek méreteikkel nem tetszenek. A szerencsések találhatnak vargányát és nyárfagombát, azonban ezek nem közvetlenül a fák alatt, hanem tőlük külön, tűlevelű erdőkben nőnek.

Az őszi betakarítást októberig lehet betakarítani. Vannak olyan gombák is, amelyeket egészen a fagyokig szednek. Általában ezek "egerek" és gombák. Az ősz közepére már ritkábban fordul elő, de ennek ellenére az erdőkben előfordul a megkésett rókagomba, olykor vargánya is kerülhet a gombászkosárba. A szarvas bogarak és a tejgombák kora ősszel gazdag termést adnak.

A Krím területén sztyeppei gombák nőnek a hegyek szélén és az erdőkben, a legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, mikor kell keresni. Vannak ritka, csak erre a vidékre jellemző példányok, valamint ismert gombák, mint a fehér, vargánya, rókagomba.

A szarkozzómák, amelyek szintén megtalálhatók a félsziget területén, bár hasznosnak tartják, még mindig ehetetlenek.

Ennek a növénynek több neve is van. A félsziget területén "óriásdisznónak" is nevezik. A helyiek között megtalálható az „óriásbeszélő” név is. A gomba erdők területén nő, mivel ott a legalkalmasabb a talaj. A gombaszedők több hónapig gyűjtik. Elegendő esővel a gomba nyáron és kora ősszel nő.

A vargánya kis csoportokban nő, így ha ilyet látunk, akkor több is van a közelben. Nem nehéz látni a növényt a lombozat között, mivel fehér színben kiemelkedik az általános háttérből. Néha a kalap nem teljesen fehér, de kellemes krémes árnyalatú. A tiszta fehér gombák általában fiatalok, sima sapkával rendelkeznek, amely alatt jumperek vannak. Sűrű, húsos lábuk van, de nem túl hosszúak, felnőttkorban legfeljebb 8 centiméteresek. Néha a száron bolyhok vannak, amelyek közelebb helyezkednek el a sapkához. A lábszár alján enyhe megvastagodás látható.

Ha megtörjük a gombát, láthatjuk, hogy a húsa ugyanolyan fehér vagy krémes. A vargánya még nyersen is kellemes illatú. Néha az érett növényeknek enyhén kesernyés ízük van, és a legjobb szárítani. A legtöbb tápanyag a fiatal vargányában található. Clitocybint tartalmaznak, egy antibiotikumot, amely a tuberkulózisbacilus ellen hat.

A gombagyűjtőnek óvatosnak kell lennie, mert nem nehéz összetéveszteni ezt a gombát másokkal, amelyek szintén a Krím területén nőnek. Nagyon sok hasonlóságot lehet nyomon követni a füstös govorushkával, amely szintén ehető és kiváló ízű. Rossz, ha a fehér hegyi gombát összekeverik a mérgező epével. Ha egy egész tisztásra bukkant a gombász, akkor alaposabban meg kell nézni, hogy „boszorkánygyűrű”-e.

A leírt gombát különböző módszerekkel készítik: főzve, párolva, sütve és sózva. Eltarthatósági ideje rövid, begyűjtés után a terméket le kell öblíteni, és egy ideig hideg, sós vízben kell hagyni.

A "Myshat" is fogyasztható, számos faj nő a Krím területén. Fő élőhelye a tűlevelű vagy vegyes erdő. Gombát találhat mohán vagy homokon. A gombák egyenként és kis csoportokban is nőnek. A gombaszedők szeptemberben mennek gyűjtésre, maga a gyűjtés pedig ősz közepéig tart. Ahhoz, hogy sok ilyen típusú gombát szedjünk, érdemes Kolchugino faluba menni, ennek környékén van a legtöbb. Megtalálhatóak az asztrofizikai laboratórium közelében.

Fiatal gombáknál a kalap hegyes alakú, a szélei enyhén hullámosak. Fejméret - 100 mm-ig. Amikor a növény beérik, a sapka lapossá, egyenetlenné válik. Meglehetősen húsos, apró repedésekkel. Nehéz nem észrevenni egy gumót a közepén, alul vannak lemezek, de távol helyezkednek el egymástól.

A gombák színe világos vagy sötétszürke lehet. Ha mostanában esett az eső, egy kis nyálka képződik a növény felületén, amitől a kalap ragacsos lesz. A láb legfeljebb 12 cm hosszú, az alap felé vastagabb és sűrűbb. Ha ez egy felnőtt gomba, akkor üregek képződnek benne. A láb árnyalata sárga, néha szürke.

A gombát a kalap közelében lévő virágzásról is megkülönböztetheti. Bár a pép sűrű, az "egerek" még enyhe nyomás alatt is könnyen eltörnek. A gombát megfőzzük, pácoljuk, sózzuk. Lehet sütni, de csak előfőzés után. Nincs jobb kiegészítés a második fogáshoz.

A rókagomba az egyik legnépszerűbb ehető gomba. Narancssárga, sárga vagy fehér, húsosak és tölcsér alakúak. Az alsó oldalon, a sima sapka alatt a legtöbb faj kopoltyúbordákkal rendelkezik, amelyek szinte teljesen lenyúlnak a kocsányig. Sok fajnak sárgabarackszerű gyümölcsös illata van, és gyakran enyhén borsos.

A rókagomba a fákkal való mikorrhiza kapcsolata miatt a talajon, lombos fák mellett található. Ezek nyári és őszi gombák. Júniustól szeptemberig hoznak gyümölcsöt. A kupakok általában domborúak, váza alakúak. A szárak simák, testesek, a kalappal megegyező színűek.

A gombák C-vitamint, valamint nagy mennyiségű karotint tartalmaznak, ez az oka a narancssárga színnek. A hamis kopoltyúk felismerésének képessége az egyik legkifizetődőbb készség egy gombász számára. A gomba alsó oldalán kétágú redők képviselik őket.

Ezek a gombák nyár végétől novemberig megtalálhatók a Krím erdeiben. Nagyon ritkán nőnek egyedül, gyakrabban alkotnak kis tisztásokat. Imádnak élősködni a fák alatt és a nagy, öreg tuskókon. A nedves talajt kedvelik, ezért eső után nagy mennyiségben jelennek meg.

Ha ez egy fiatal növény, akkor a kupakjának lefelé homorúnak kell lennie. A gomba növekedésével fokozatosan ellaposodik, végül teljesen lapossá válik. Egy felnőtt gomba mérete elérheti a 150 mm-es kalapátmérőt.

Az egész gomba árnyalata mézes, apró pikkelyek vagy akár pihék is vannak. A kupak alatt egy kis vékony filmgyűrű látható. Meg kell tudni különböztetni az őszi gombákat a szürkéssárga hamisaktól, amelyek étkezésre alkalmatlanok. Az ilyen gombák spórái sötétek, míg az ehető gombák fehérek, és nincs keserű földes aroma.

Ha sok vajat szeretne kapni, akkor menjen a félsziget Belgorod régiójába. Az olajok nagy mennyiségben nőnek:

• Zelenogorskoe faluban;
• Strogonovka;
• az Ai-Petri-n.

A gomba júniustól ősz közepéig nő. A vajak a sok fényű területeket részesítik előnyben, ezért erdőszéleken és réteken is megtalálhatók. Az ilyen gombákat nemcsak az emberek, hanem a rovarok is szeretik, ezért gyakran eszik meg a fiatal vargányát.

A gomba előnye, hogy meglehetősen nehéz összetéveszteni másokkal. A kalap húsos, puha, mintha olajozott volna. Kinézetre ezek a gombák csúszósak, színük barna vagy világosbarna. A kalap alakja kis félgömb, és minél érettebb a gomba, annál jobban emelkedik a széle. Szükség esetén a bőrt nagyon könnyen elválasztják a péptől, alatta sárga pórusú csövek vannak. A felső rész masszívsága ellenére az alsó láb vékony, hossza elérheti a 100 mm-t.

A vajolaj nem tárolható sokáig, a begyűjtés után azonnal elkészítik. A pépben sok a kukac, a gomba kiszabadulásához érdemes fél-egy órára sós vízbe áztatni.

A tejgombát, bár nagy mennyiségben megtalálhatók a krími vegyes erdőkben, a gombászok ritkán szedik, mivel nehéz főzni. A betakarítási időszak nyár közepén kezdődik és kora őszig tart. A legtöbb gomba heves esőzés után jelenik meg.

Számos faj nő a félszigeten:

• tölgy;
• száraz;
• csípős.

A növényt vörös szín és lamellás szerkezet jellemzi. A sapkán barna csíkok, a lábakon kis sárga gödröcskék vannak. Minél idősebb a gomba, annál kisebb a láb sűrűsége.

A paprikagomba tölcsér alakú sapkája van, és fehér színű. A tányérokon keserű ízű lé kerülhet. A növény keskeny és rövid szárú.

A száraz tejgomba fehér, de a kalapján barna foltok vannak. A tányérok kékek, ha megtöröd a gombát, akkor nem fog kilógni a leve.

Júliusban számos gombász indul a félsziget erdeibe ezekért a gombákért. A fő élőhely a fák alatti terület. A gyömbér nem nő egyedül, csak kis csoportokban. Az ilyen gombákért érdemes a déli partra menni.

Megkülönböztetheti őket narancssárga kalapjukról, melynek területe 12 centiméter. Ha megfordítja a gombát, piros tányérok látszanak ott. Ha megnyomja őket, a színük zöldre változik. A lábak vastagsága elérheti a 2 centimétert is, felületükön apró bemélyedések vannak. A Camelinát illatos pépje miatt értékelik, amely kissé édes.

Ez egyike azon gombáknak, amelyeket nem lehet mérgezni, de gyűjtéskor ellenőriznie kell a pépet, amelynek fehérnek kell lennie. A Krím-félszigeten kétféle esőkabát található:

• körte alakú;
• gigantikus.

Az óriási slicker fehér, kerek teste az életkorral sárgára változik. A maximális magasság 340 mm. A körte alakú slickert azért nevezték így, mert körte alakú teste van. A bőrön kis gumók vannak, felülete érdes. Ezek a gombák nagyon szeretik a korhadt fát, csak fiatal példányokat lehet enni.

A leírás szerint ez a rendkívüli sztyeppei gomba a laskagombák családjába tartozik. A szezon nagyon hosszú, a gombászok tavasztól őszig gyűjtik a növényt, nyáron azonban nehéz megtalálni, mert a melegben, amikor túl száraz a talaj, nem nő az egyhordó.

Ha sok az eső, akkor az erdőkben elegendő számú gombát találhat. Az egyhordók a gazdaságoktól nem messze találhatók, még utak mentén és szakadékokban is nőnek, különösen a folyók és patakok torkolatában.

A félszigeten valóban terem a szarvasgomba, a betakarítási időszak augusztustól januárig tart. Ezeket a gombákat egyedi aromájuk miatt értékelik. Növekedésük nedves éghajlatot igényel, ezért a szarvasgomba csak a hegyaljai és a déli parton található. A Krím-félszigeten a gomba tűlevelű párna alatt nő fiatal fenyőerdőkben.

Fontos, hogy meg tudjuk különböztetni a mérgező gombákat, mivel élelmiszerben való fogyasztásuk mérgezést, sőt halált is okozhat. A Krím-félszigeten hasonló példányok találhatók, köztük olyan ismerős neveket, mint a légyölő galóca, a fakó vöcsök és a hamis gomba.

Veszélyes gombák, amelyek megjelenésükkel vonzzák, de fogyasztásra nem alkalmasak.Egyes európai országokban a gomba kalapját morzsolják, és tejes csészealjakba helyezik, hogy vonzzák a házi legyeket. A rovarok olyan folyadékot isznak, amely méreganyagokat tartalmaz, amelyek vízben, így a tejben is feloldódnak. Idővel a legyek elálmosodnak, leesnek és elpusztulnak. Innen a gomba neve.

Amikor a légyölő galóca először megjelenik az erdő talajában, a fiatal termőtesteket teljesen beborítják hegyes fehér szemölcsök. Ahogy a kupak kitágul, pirosra vált. Addig nő, míg végül vörös bőrt nem mutat, miközben a fehér szemölcsök többé-kevésbé egyenletesen oszlanak el a felületen.

A heves esőzés vagy akár az állatokkal való érintkezés néha elég ahhoz, hogy a légyölő galóca kalapjáról a fehér pelyhek egy része vagy egésze lehulljon, így a sima gombák is megtalálhatók az erdőben.

Az ehető gombának ezek a párosai is csonkon, nagy csoportokban nőnek, de van köztük különbség, és erről tudni kell, hogy ne kapjon mérgezést. A mérgező példány színe nagyon hasonlít a nyári gomba színére, de az ehetetlen növényben a tányérok árnyalata szürke. Egy ilyen gomba nem nő a lombhullató fa tuskóin. Hosszas kutatás után kiderült, hogy a szerolemez mézgomba félig ehető, a lényeg, hogy sokáig főzzük.

De a szürke-sárgát egyáltalán nem lehet enni. Az ilyen gomba kellemetlen szagú, keserű ízű. Külső tulajdonságai alapján lehet megkülönböztetni. Például nincs gyűrű a lábán, a lemez feje alatt a következő árnyalatok lehetnek:

• olíva fekete;
• szürke;
• sárga zöld.

A kalap fényessége elriasztja a gombászt, mert az igazi mézgomba barna lesz.

A sápadt varangygomba mindenütt megtalálható a Krím-félszigeten. Fiatal korukban olyan a testük, mint egy tojás, amelyre olyan, mintha fóliát húztak volna. A kalap átmérője elérheti a 15 centimétert, zöld árnyalatú, közelebb az olajbogyóhoz, néha világosszürke. Ha megtörjük a gombát, a pépje jó illatú lesz, fehér, színe nem változik. Az első gyűrű széles, belül van rojt, de csak a fiatal vöcsöknél.

A példányok összehasonlításakor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vad gomba kalapja alatt nincs volva, és a felnőtt gombáknál a tányérok más árnyalatúak lesznek. Russulának nincs gyűrűje is, a húsa nagyon törékeny, a kézben szétesik.

Tapasztalt gombászok tanácsot adnak, hogyan gyűjtsünk helyesen ehető példányokat, és ne kapjunk mérgezést. Tekintsük részletesebben az ilyen ajánlásokat.

• Ha a növény ismeretlen, jobb, ha kihagyja. Csak azokat a gombákat érdemes szedni, amelyeket jól ismerünk.
• A tapasztalatlan gombászok vegyenek igénybe profibb "vadászok" támogatását, és ne menjenek egyedül az erdőbe.
• Azokon a területeken kell "zsákmányt" keresni, amelyeket a helyi lakosok régóta ismertek, különben üres kosár maradhat.
• Bármilyen ehetetlen gombafaj veszélyes az emberre, és még órákig forralva is súlyos mérgezést kaphat.
• A cézár légyölő galóca szerepel a Vörös Könyvben, nem szabad hozzányúlni.

A Krím-félszigeten található gombákkal kapcsolatos további információkért lásd a következő videót.