Japán rakott ételek: jellemzők és a gyártók áttekintése

A japán gyárak termékei hosszú évtizedek óta nagyon jó minőségnek számítanak. Ez az értékelés a konyhai eszközök esetében teljes mértékben indokolt. De az ázsiai országban is vannak sajátosságok a nemzeti konyha sajátosságai miatt.

A klasszikus japán rakott ételek éppoly szokatlanok, mint ennek az egzotikus kultúrának a többi bemutatója. A hagyományokat ezen a területen évszázadok óta elpusztíthatatlanul őrizték. Az ázsiai megközelítés szerint nem csak az ételt kell csodálni, hanem az edényt is, amelyben elkészítették. Azokat, akik ilyen érzelmeket mutatnak, udvarias és kulturált embereknek tekintik. Értékelve:

• az edények elkészítésére fordított erőfeszítés;
• kreatív koncepció;
• külső vonzalom;
• esztétikai érdemei.

A japán világkép azon a tényen alapszik, hogy minden évszak mélyen szimbolikus. Az évszakhoz kötődő hangulat az étkészleten is tükröződjön. Az őszi és téli lehetőségek elsősorban a kényelem és a melegség érzését fejezik ki. A tavaszra és nyárra tervezett termékeknek a könnyed hideg és a gondtalan pihenés érzetét kell kelteni.

A hideg évszakra szánt edényeknek a lehető legesztétikusabbnak kell lenniük. Ebben az esetben az esztétikai koncepciót úgy választják ki, hogy maximális meleget adjon a belső térnek. A "meleget" mind az anyag szerkezetében, mind tulajdonságaiban kell kifejezni. Az őszre és télre készült evőeszközök nehezebbek és erősebbek, mint a nyáron használtak. Most megtekintheti a stílust és a lehetőségeket.

A tavaszra és nyárra tervezett edények virágzó fákat és cserjéket szimbolizáló tónusokkal festettek. A japán tervezők megpróbálják újrateremteni a virágok csapkodását a szélben. A színezés érvényesül, kifejezve a frissesség gondolatát:

• fekete (árnyékban hűvös);

• zöld (friss lombozat);

• kék (folyó víz).

Úgy gondolják, hogy ez a tonalitás megakadályozza, hogy túl sokat egyél. Ami a lakk alatti vagy kerámia alatti késztermékeket illeti, ezek bármely évszakban használhatók. Az ilyen dolgok „meleg” és „hűvös” érzeteket is kelthetnek. Különféle társaságok foglalkoznak különféle típusú edények kiadásával Japánban. És mindegyik sok érdekes megoldást kínálhat.

Japánban még kiváló zománcozott edényeket is tudnak készíteni, amelyek sokkal jobban beváltak, mint a hasonló külföldi termékek.

Az Ejiry termékek jó választás. Az egyedülálló technológia magában foglalja a termék „édes kezelését”, amikor a kiválasztott zománchoz porcukrot adnak, és az eredmény üvegszerűnek tűnik. Az ilyen bevonat higiénikus, kizárja a fémionok bejutását az élelmiszer-összetételbe, miközben az íz nem torzul.

Ugyanakkor elkerülhető, hogy az edények falán tartósan megmaradjon a szag. A bevonat fejlesztői igyekeztek a lehető legellenállóbbá tenni a savas és lúgos környezet hatásával szemben. Ezért a termékek és az alapanyag között kémiai reakciók lehetetlenek. A baktériumok nem szaporodnak üvegszerű rétegen. Az Ejiry termékek másik előnye a vastag fenék, amely megakadályozza az étel megégését.

Alternatív megoldásként megfontolhatja edénykészletek a Yamateru-tól... Ez a cég a világ vezető beszállítóitól vásárol acélt és bevonóanyagokat. A termékek magas minőségét legalábbis az USA-ba irányuló kivitelük igazolja. A vállalati filozófia rendkívüli kiválóságot jelent az anyagok, a tervezési koncepciók és még a csomagolás terén is. A Yamateru termékek egy Uenohara város közelében lévő gyárban készülnek.

Minden gyártósor teljes körűen tanúsított. Az alkalmazottak összlétszáma megközelíti a 400 főt.

A Japánon kívül kevéssé ismert modellek termékei közül Vermicular öntöttvasból készült fazék nevezhető. 7 különböző színben készül, gyöngyházfényű. Figyelem: a Vermicular iránt nagyon nagy a kereslet, és néha több hónapig is várni kell a rendelés teljesítésére. Minden levet biztonságosan tart a nehéz fedél alatt, és az ételeket minimális vízben párolhatjuk. Ezért az ételek optimális összetételét csak kis mértékben lehet torzítani.

A japán ételek készletének áttekintését lásd a következő videóban.