Hogyan válasszunk 2-3 literes edényt?

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy egy étel minősége nem csak attól függ, hogy a friss termékeket hogyan használják fel az elkészítéséhez, hanem az elkészített ételek minőségétől is. A modern edények számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek a mindennapi főzést igazi élvezetté varázsolják: tapadásmentesek, könnyen tisztíthatók, melegítéskor nem képződnek kellemetlen szagok. Az új generációs fazekak és serpenyők kiváló választás a modern háziasszonyok számára.

A 2-3 literes fazék az egyik leggyakrabban használt edény a mindennapi életben. Főzhetünk benne gabonaféléket vagy tésztát, burgonyapürét. A könnyű leveseket legjobb egy-két napig 3 literes fazékban főzni, ami nyáron ideális.

Az ilyen serpenyőre vonatkozó fő követelmények:

• Könnyen tisztítható;
• nem szívja fel a szagokat;
• nincs kitéve korróziónak.

A serpenyő kiválasztásának első és fő paramétere az az anyag, amelyből készült. Jelenleg a leggyakoribbak:

• alumínium;
• öntöttvas;
• zománcozott fém;
• kerámia;
• hőálló üveg;
• Teflon bevonatú fém;
• rozsdamentes acél.

Az alumínium rakott edények könnyűek, olcsók és tartósak, valamint könnyen használhatók. De az alumínium deformálódhat. Ezenkívül hevítéskor mérgező anyagokat bocsát ki, amelyek kellemetlen ízt kölcsönözhetnek az ebből az anyagból készült edényekben főzött ételeknek. Ha savas, sós vagy lúgos ételeket helyez alumínium edénybe, az oxidfilm megsérül. Az ilyen edényeket fémkaparóval nem lehet tisztítani, de vékonyságuk miatt folyamatosan rátapadnak rá az ételszemcsék.

Az öntöttvas edények a legtartósabbak, tapadásgátló tulajdonságai nagyon magasak. Hosszú ideig főzhet, süthet vagy párolhat benne termékeket. Gyakori, hogy az öntöttvas lassan melegszik fel, ugyanakkor sokáig megtartja a hőt. Nem sérül meg, ha súrolószerrel tisztítja.

A zománcozott edények ideálisak levesek, zselé, kompótok, köretek készítéséhez. De a zománc nagyon sérülékeny, enyhe ütéssel is letörhet. A zománc még akkor is lebomlik, ha az edényt óvatosan kezelik. Nem tisztíthatja súrolószerrel. Amint repedés vagy forgács jelenik meg a zománcozott serpenyőn, ki kell dobni, különben káros anyagok kerülnek a főzendő ételbe.

A kerámia opciók, valamint a hőálló üvegedények kiváló esztétikai megjelenésűek. Biztosítják a termékek vitamin- és íztulajdonságainak megőrzését. Jó hőstabilitásúak és ellenállnak a mechanikai igénybevételnek. Ilyen edényben lehet ételt sütni, tapadásmentes. De mindkét típusú anyag törékeny, törékeny, és rosszul tolerálja a hőmérsékleti változásokat.

Ami a teflon bevonatú edényeket illeti, könnyű és kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Abszolút bármilyen étel elkészíthető benne. A 2 literes edények tejfőzőként használhatók, levest vagy kompótot, tésztát és gabonaféléket főzhetnek. A teflon bevonatot azonban óvatosan kell kezelni., mert könnyen megkarcolható.

Az orvosi minőségű rozsdamentes acélt leggyakrabban krómot és nikkelt tartalmazó edények gyártásához használják. Az ilyen edények erősek és tartósak, immunisak a mechanikai igénybevételre, higiénikusak, szépek és nem veszítik el vonzó megjelenésüket. A rozsdamentes acélból hevítés közben nem szabadulnak fel méreganyagok. Ennek az anyagnak a hátrányait magas költségének nevezhetjük, különösen, ha az edényeket egy jól ismert gyártó készíti.

A megfelelő serpenyő kiválasztásakor bizonyos szabályokat be kell tartania.

• Az edényeknek sértetleneknek kell lenniük, repedések, karcolások, színhibák, csíkok, pöttyök jelenléte elfogadhatatlan.
• A fogantyúknak fémnek és üregesnek kell lenniük. A műanyag fogantyúk melegítéskor kellemetlen szagúak és megolvadnak, a fa nagyon gyúlékony. Győződjön meg arról is, hogy a fogantyúk biztonságosan rögzítve vannak az edényhez – csavarozva vagy hegesztve.
• Ha fedős edényeket vásárol, a legjobb, ha kis lyukú üvegedényeket választ, hogy a gőz ki tudjon távozni.
• Az edények kiválasztásakor célszerű készletekben vásárolni - kicsi, közepes és nagy. A készlet tartalmazhat még egy vastag falú serpenyőt és egy tejfőzőt síppal vagy anélkül.

A kis edények legnépszerűbb gyártói között több is található.

• BergHOFF Az egyik leghíresebb és legkeresettebb cég az orosz étkészletek piacán. A márka termékei kiváló minőségűek és megfizethető áron. A legtartósabb a vastag falú edénysor.

• Lessner - egy angol cég, amely esztétikus megjelenésű termékeket gyárt. Az esztétika mellett az edényeket hosszú élettartam jellemzi, miközben nem túl drágák.

• Luxstahl nagy és kisméretű rozsdamentes acél serpenyőket egyaránt gyárt. A termékek hármas fenékkel vannak felszerelve, nagyon tartósak és hosszú élettartamúak.

• Gipfel cég kiváló minőségű orvosi ötvözetből készült étkészletet gyárt. A cég termékeinek egyetlen hátránya a magas ár.A vásárlói vélemények erről az ételről kétértelműek: sokan elégedetlenek a serpenyőkkel, de az edényekre nincs panasz.

Hogyan válasszunk kiváló minőségű 2 literes serpenyőt, lásd alább.