Ételfotós: ki ez és hogyan válhat azzá?

Az ételfotós munka manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Mielőtt azonban ennek a szakmának szentelné magát, ki kell találnia, ki az, és hogyan válhat azzá.

Amíg az élelmiszer- és italipar létezik, az élelmiszerbloggerek iránti kereslet mindig nagy lesz. Ezekre az emberekre van kereslet éttermekben, gyorséttermekben és élelmiszeripari cégekben. Fontos számukra, hogy meghallgassák őket, legyen saját blogjuk, és rendszeresen posztoljanak a közösségi oldalakon, együtt kell működniük a promóciós ügynökségekkel, és természetesen senki sem mondta le a média- és kontextuális hirdetéseket. Mindezekben az esetekben nem nélkülözhető egy szakember, aki le tudja fényképezni az élelmiszereket, hogy ne szégyellje feltenni a magazinok, újságok oldalára, bemutatni a televízióban vagy az interneten.

A profi fotósok különleges ügyességi titkokat használnak fel, hogy még a leghétköznapibb ételeket is vonzóbbá tegyék fotóikon.

Az ételfotósoknak a képek díszítésén túl a fényképek témaválasztásával is foglalkozniuk kell. Fontos, hogy jó ismeretekkel rendelkezzenek az ételkészítés és főzés terén. Nem titok, hogy ezen szakemberek többsége a vendéglátó szektorban kezdte pályafutását. Egy ilyen tapasztalattal nem rendelkező fotós azonban gyakorlással és edzéssel is tud ételt készíteni.

Legalább két fő módja van annak, hogy az emberek a fotós szakmába kerüljenek. Az első az, amikor a meglehetősen tapasztalt, gyerekekre, esküvőkre vagy portrékra specializálódott fotósok szeretnék kitágítani látókörüket és új irányba próbálni magukat. A második - az elterjedtebb mód - az, amikor az ételbloggerek a körülmények miatt fényképezőgépet vesznek a kezükbe, és megtanulnak ételt lőni, így a közösségi oldalakon vagy az internetes portálokon közzétett bejegyzéseik vonzóbbnak tűnnek.

Idővel túlnőnek projektjük színvonalán, neves cégek, cukrászok és kulináris szakemberek kezdik őket forgatni, ami után már nem bloggerek lesznek, hanem igazi ételfotósok, akiknek lenyűgöző mennyisége van.

Mint minden vizuális szakterületen dolgozó embernek, minden ételfotósnak minden bizonnyal örömmel látja, hogy munkái megjelennek újságokban és magazinokban, megjelennek az online kiadványok oldalain, vagy bármilyen más módon reprodukálják. Egy jó szakembernek mindig megvan az esélye arra, hogy hírnevet szerezzen magának, munkája során érdekes emberekkel találkozik különböző projektek - blogok, szakácskönyvek, műsorok - képviseletében.

Az ételfotós ugyanakkor mindig magára van hagyva, így lehetőségeihez, foglalkoztatottságához, hangulatához igazodva tudja felépíteni munkarendjét. Kívánt esetben mindig megszervezhet egy előre nem tervezett hétvégét, és nem szenvedhet interperszonális intrikáktól, amelyek gyakran kísérik a nagyvállalatok alkalmazottait.

Azonban nem volt mentes a hátrányaitól. A szakma képviselői iránti nagy kereslet ellenére a fotózás területén nem minden szakember vállalja ezt a gondos munkát. Ez a szakember számos kihívással néz szembe:

• a munka egyhangúsága, rutinja és lelkiismeretessége;
• magas szintű stressz olyan helyzetben, ha a lövések sikertelennek bizonyulnak, és a tervet nem lehet végrehajtani;
• a komoly publikációkkal való együttműködéshez a fotósnak drága felszerelésre van szüksége;
• a tevékenység helyszíni fotózást igényel - ez azt jelenti, hogy az ételfotósnak személyi szállítással kell rendelkeznie, vagy saját pénzt kell költenie a bérelt fotóért;
• A munkáltatók általában meglehetősen korlátozott időkereteket határoznak meg a megrendelés teljesítésére, nem adnak hozzá optimizmust és állandó aggodalmat az ügyfél véleményével kapcsolatban - ezek az emberek gyakran szembesülnek az ügyfél nem kielégítő megítélésével.

Mint a kreatív szakterület bármely más szakembere, az ételfotós is mindig a projektjeire gondol. Ahogy a gyakorlat mutatja, nyaralásuk alatt is akarva-akaratlanul reflektálnak vásárlóikra, a legújabb trendekre, modern élelmiszer-felszerelésekre. Ez nem meglepő, hiszen a megrendelések teljesítése során a fotós hírneve forog kockán, ezért minden alkalommal, amikor termékeket, ételeket fotóz a vásárlónak, ennek a szakembernek a legjobbat kell adnia.

A fotóst fokozott felelősséggel kell megkülönböztetni, mivel minden döntést egyedül kell meghoznia. Emellett mindig és mindenhol lesznek olyanok, akik képtelenek értékelni a művészi szakmákat. Kérdéseket fognak feltenni arról, hogy miért kell nagy összeget fizetniük azért, mert lenyomja az exponáló gombot. Az ilyen megjegyzésekre hozzáértően kell reagálnia.

Nagyon fontos, hogy egy fotós lépést tartson a divatirányzatokkal. Ez azt jelenti, hogy sok időt kell fordítania a termékek fényképezése terén szerzett hazai és külföldi tapasztalatok tanulmányozására. Az ételfotózás nemcsak erkölcsileg, de fizikailag is nehéz lehet. - Nem ritka, hogy a fotós felmászik a lépcsőn a felszerelésével, vagy görnyedve álldogál egész nap, több száz ételt filmezve egy szakácskönyvhöz vagy házhozszállításhoz.

Fel kell készülnie arra a tényre, hogy eleinte a munka valószínűleg nem hoz sok pénzt. A fiatal ételfotósok leggyakrabban kombinálják az irodai munkát és a fotózást. Ilyenkor nagyon fontos, hogy ne veszítse el a lelkesedését – megfelelő elhivatottsággal és a szakmában való önfejlesztéssel előbb-utóbb a fotós biztosan nekilát a rendelések lebonyolításának. Általános szabály, hogy miután a forgatásból származó bevétel átfedi a fotós irodában kapott fizetését, ingyenes utazásra indul.

Egy étel vagy bármely termék lehető leghatékonyabb rögzítése érdekében, a fotósnak jól kell ismernie témáját, tudnia kell kezelni a profi fotós eszközeit... Az ételfotózás nagyon sok tudást igényel, nem csak technikai tudást, hanem magával az étellel kapcsolatos ismereteket is. Az ezen a területen kezdőknek képesnek kell lenniük főzni és „megérteni” az ételeket, nem feltétlenül professzionális szinten, de legalább olyan szinten, hogy a fotózás minden aspektusát meg tudják beszélni potenciális ügyfeleikkel.

Az ételfotózás a csendélet egyik modern fajtája, ezért az e területen dolgozó szakembereknek minden apró részletre aprólékos pillantást és odafigyelést kell tanúsítaniuk.

Leggyakrabban fotósokat keresnek fel éttermek, annak érdekében, hogy reklámprospektusokat és képeket készítsen ételeiről. Sőt, ezen a területen egy szakember elhelyezkedhet akár egyetlen cég keretein belül, akár szabadúszóként, egyszerre több ügyfélnek dolgozva.

Az ügyfelek és potenciális munkaadók listáját nagyvállalatok és élelmiszeripari cégek egészítik ki. A termékeik megjelenítéséhez élelmiszerfotókra van szükségük. a weboldalon és a prospektusokban... Ezen túlmenően a szakemberek tevékenysége keresett a folyóirat- vagy szakácskönyv-kiadók, valamint a kulináris kérdésekkel foglalkozó internetes portálok körében.

Sokat tanulni kell ahhoz, hogy professzionális fotós legyen. Ne feledje, hogy nincs olyan oktatási intézmény, ahol ételfotósokat képeznének, így egy kezdőnek mindent magának kell megtanulnia. Manapság jó néhány ingyenes blog és tipp található ebben a témában a YouTube-on és az Instagramon. - bennük nemcsak a tényleges forgatásról, hanem olyan témákról is tájékozódhat, mint a fotóretusálás, a kellékek keresése és tervezése. Ha folyékonyan beszél egy idegen nyelvet, érdemes kiemelt figyelmet fordítani a külföldi oldalakra, hiszen Amerikában és európai országokban gyakoribb az ételfotózás, mint Oroszországban.

Nagyon hasznos tanulni a sikeres példákból: Az olyan élelmiszer-bloggerek munkáira, mint Petr Karasev, Julia Kosmo, Daria Boronina és Dina Belenko nagy a kereslet, sok kezdő szakember használja Eduard Zsukov internetes csatornáit, valamint Maxim Mordvintsev és Danila Sneg insta blogjait.

Ha szeretné megtanulni, hogyan kell gyorsabban fényképezni, érdemes odafigyelni a speciális tanfolyamokra - rengeteg ilyen van az interneten. Ne feledje, hogy az ilyen kurzusok általában fizetősek: egy jó tanfolyam házi feladattal és a kurátor visszajelzésével körülbelül 15-25 ezer rubelbe kerül. Az alaptanfolyamok és mesterkurzusok ára 10-15 ezer rubel, mindenféle webinárium általában körülbelül 3 ezer rubelre becsülhető.