Fondyushnitsa: mi ez és hogyan válasszuk ki?

A fondü a francia konyha jól ismert mesterműve, amelyet közvetlenül az edényből fogyaszthat. Ez az étel elsősorban egy borban olvasztott sajt volt. A vacsoraasztalnál ülők ócska kenyérdarabokat vettek elő, és belemártották a forró sajtmasszába. Azóta a fondü étel több átalakuláson ment keresztül, de az elkészítéséhez használt tartály változatlan maradt, és egyszerűen csak „fondue”-nak hívják.

A Fondyushnitsa nem csak egy konyhai eszköz, hanem a francia konyha igazi rejtélye. A fondü tartály egyrészt egy közönséges vízforralóra hasonlít, bár valójában ez egy egyedi egység, amely a hétköznapi összejöveteleket romantikus estévé varázsolja a szerelmesek számára, vagy egy mini lakomává a barátok számára. A fondyushnitsa fő jellemzője, hogy mindenki igazi szakácsnak érezheti magát.

Franciaországban a fondü-t másképpen hívják, nevezetesen "cakelon"-nak. Külsőleg a készülék nagyon hasonlít egy három lábra emelt kis kalapra. Bárhová elhelyezheti - a lényeg az, hogy a felület sík legyen. Az állvány aljára égő vagy gyertya van felszerelve.

A francia szakácsok kísérleteinek köszönhetően a sajtfondü húsreceptekkel egészült ki. Halételeket is készít. Ennek megfelelően más anyagokból is készültek a tálak. Az édességek szerelmesei értékelni fogják a csokoládé fondü dobozokat, amelyek kialakítása egy kis szökőkútra emlékeztet.

Ma már a fondü ételek széles választékát kínálják az üzletek, de mindenekelőtt a tál készítésének anyagában különböznek egymástól. Fontos megjegyezni, hogy sok függ a bemutatott egység fő elemének anyagától:

• az eszköz szolgáltatásának időtartama;
• könnyű gondozás;
• fűtési sebesség és a beállított hőmérséklet tartásának időtartama;
• milyen fondüt lehet majd főzni.

Az öntöttvas tartályok élettartama hosszú. Gyorsan felmelegszenek, és elég sokáig melegen tartják bent. Bátran főzhet bennük hal- és húsételeket. Az öntöttvas edények alkalmasak zöldségek főzésére, de még kemény sajtok olvasztására is. Ennek az anyagnak az egyetlen hátránya a szagok gyors felszívódása.

Az öntöttvas fondü edényekkel ellentétben a rozsdamentes acél edények könnyebbek, nem szívják magukba a főzőedények szagát és hasonló élettartamúak. Az egyetlen hátránya az, hogy nem képes megtartani a hőt a tartályban, és a szénlerakódások megjelenése az edény felületén melegítéskor.

Ez az anyag nem képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. Ennek megfelelően a hal- vagy húsételek nem főzhetők kerámia edényben. De teljesen lehetséges a sajt vagy a csokoládé megolvasztása kerámia fondüben.

A porcelán sokkal drágább, mint a kerámia fondü. Az ilyen magas ár azonban látványos és reprezentatív megjelenésnek felel meg. Az ilyen szerkezeteket általában csokoládéfondü készítésére használják.

Az üvegtálak sokkal kevésbé elterjedtek a kirakatokon, mint a porcelán vagy kerámia szerkezetek. Megjelenésük megfelel a magas esztétikai igényeknek. Egy másik fontos plusz a magas hőmérsékletnek való ellenálló képesség.

A fém fondü tálcák a legkevésbé népszerűek. Nem hosszú élettartamúak, nem tartják vissza a hőt belül, és kívül égnek. Egyesek azzal érvelnek, hogy a fém fondü ételeket főzési ismeretek megtanítására találták ki, semmi többre.

Az anyagon kívül a fondü tálcák mérete is változó. A kis tartályokat 0,5 literre tervezték, és a nagyok térfogata nem haladja meg a 2,5 litert. A fondü szerkezeteket a méret mellett a fűtés típusa szerint is felosztják. Minden egyes változatot egyedi működési elv jellemez. Vannak, akik nyílt lángról, mások elektromos áramról dolgoznak.

A fondünek ezt a változatát az egyszerű emberekben "égőnek" nevezik. Az ilyen kialakításoknál fűtőelemként egy gyertya vagy egy géllel fűtött égő nyílt lángját vagy speciálisan kialakított tüzelőanyag-pelletet használnak, amely nem bocsát ki kellemetlen szagot, füstöt és kormot.

A fondüégő előnyei a mobilitás, a láng erejének szabályozása. A hátrányok közé tartozik az üzemanyagcellák további vásárlásának szükségessége.

Az elektromos fondü állványok jobban megfelelnek a modern világnak. Az ilyen kialakításokban szabályozható a tartály fűtőteljesítménye, különféle ételeket főzhet bennük. Az eszköz aktiválásához egyszerűen csatlakoztassa a konnektorhoz. Bár néha a vezeték hossza olyan rövidnek bizonyul, hogy hosszabbító nélkül nem lehet megtenni.

A fondü készítéséhez használt elektromos tárolóedények fő előnyei a működés közbeni biztonság, az üzemanyag vásárlásának hiánya és a könnyű hőmérsékletszabályozás. Hátránya az állóképesség és a romantika hiánya a működő apparátusból.

A modern háztartási gépek piaca tele van különféle fondyushnitekkel, amelyek gyártói kevéssé ismert cégek. És itt mindenkinek sok kérdése van, mert veszélyes egy ismeretlen márka meglehetősen drága terméket vásárolni. Minden kétség eloszlatása érdekében azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fondü tartályok gyártóinak minősítésével, amelyeket kizárólag a fogyasztói vélemények alapján állítottak össze.

Kezdetben ez a német márka gépészettel és elektromos berendezések alkatrészeinek gyártásával foglalkozott. Vállalkozása felfelé haladt, és egy idő után az AEG belépett egy olyan márka nagy portfóliójába, mint az Electrolux. Az AEG beépíthető készülékeket ma az Electrolux Csoport, a kicsiket pedig az ETV képviseli.

Az AEG által gyártott készülékek széles választéka közül a fondü tálcákra nagy a kereslet a fogyasztók körében. Magas élettartamuk, minőségük és biztonságuk jellemzi őket. Leggyakrabban a kisgyermekes családok a gyártó mellett döntenek.

A bemutatott márka a múlt század 50-es éveiben született. Kezdetben elektromos grilleket gyártottak ezen a néven, majd egy idő után a gyártó kínálatát különféle háztartási gépekkel, köztük fondü ételekkel egészítették ki.

Sajnos az orosz üzletekben szinte lehetetlen megtalálni őket, mivel a márka összes termékét Svájcban értékesítik. De ha olyan szerencséd van, hogy beszerez egy edényt a Koenig fondü elkészítéséhez, akkor álmodni sem akar majd egy másik márkáról.

Ez a márka a kiváló minőségű konyhai készülékek egyik elődje. Választékában vízforraló, kenyérpirító, elektromos grill, ápológép és sok más található. De a termékek széles választéka ellenére a fogyasztókat rendkívül lenyűgözték a fondü készítésére szolgáló eszközök.

Ergonomikus, kényelmes, szép, és ami a legfontosabb - minőségi fondü ételek sajnos főleg a német piacon találhatók. A FÁK-országokban ezt a terméket leggyakrabban egyedi megrendelés alapján szállítják.

Elég gyakori márka, amely háztartási kisgépeket, edényeket, háztartási kiegészítőket gyárt. Ennek a cégnek sikerült a modern ergonómiát és a klasszikus romantikát hangsúlyoznia az elkészített fondü ételekben. A Smile fondü edények garanciát jelentenek a minőségre és a tartósságra.

Egy jól ismert német márka, amely prémium háztartási gépeket gyárt. A cég 2000-ben lépett be az Orosz Föderációba, és azonnal elnyerte a fogyasztók szívét. A vásárlók elkezdték kisöpörni az ilyen kiváló minőségű, fejlett berendezéseket az üzletek polcairól, különösen a fondütartókat.

A fondü főzésére szolgáló edény minden egyes modellje nemcsak műszaki jellemzőkben különbözik, hanem elegáns megjelenésében is, amely tökéletesen illeszkedik bármely konyhabelső kialakításához.

A bemutatott márka megkülönböztető jellemzője a gyártott háztartási készülékek kiváló minősége. Ez a márka több mint 60 éve örvendezteti meg a fogyasztókat olyan kiváló termékekkel, mint gofrisütők, olajsütők, grillsütők és természetesen fondü ételek. Utóbbiak egyébként az európai országok vásárlóinak tetszettek. És mindez a fondü multifunkcionalitásának, az ergonómiának és a dizájnnak köszönhető.

Az eredeti német márka egy kis családi vállalkozás volt, egyetlen mini műhellyel a kovácsműhelyben. De hosszú idő után a Severin lett az első számú védjegy. Ma a háztartási gépek nagy gyártója, amely a termékek minősége és hosszú élettartama miatt nyerte el a fogyasztók elismerését.

És ez nem csak a kávéfőzővel ellátott vízforralókról szól. A fondyushnitok nagy keresletet mutatnak a vásárlók körében.A Severin márka különféle műszaki jellemzőkkel rendelkező fondü készítésére szolgáló tartályokat kínál ügyfeleinek, amelyek mindegyike számos tulajdonsággal rendelkezik.

Egy holland gyártó, aki kivívta a fogyasztók elismerését a lakókörnyezet javítása érdekében kiváló minőségű termékek előállításával. A cég alapelve a magas minőség megfizethető áron. A márka rajongói a francia fondü étel ínyencei, és mindez azért, mert a Tristar fondü állványokat a legjobb háztartási készülékekként jellemzik, amelyek megfelelnek a fogyasztói igényeknek.

A háztartási gépeket árusító üzletekben hatalmas számú fondyushnit található. Egyes modellek szabványos tartozékkészlettel vannak felszerelve, mások számos kiegészítő elemet tartalmaznak, mások pedig egyáltalán nem tartalmaznak kiegészítőket. Utóbbira egyébként gyakorlatilag nincs fogyasztói igény. Ami a standard tartozékkészletet illeti, ezek a következő elemeket tartalmazzák.

• Keménykalap - főzőedény, amely kerámiából, öntöttvasból, acélból, üvegből vagy vasból készülhet. Az edények kialakítása és térfogata különbözik. Sok vízforraló modell fel van szerelve fedéllel, amelyen lyukak vannak a nyársak számára.
• Nyársak - fondü villák, amelyekre kenyér, hal, hús, gyümölcs és egyéb termékek vannak felfűzve.
• Fűtőelem - ebben az esetben az égőről vagy az elektromos rendszerről beszélünk. Az égő nyílt tűzön működik, a hűtőt mini tűzhely fűti.
• Állvány - fém vagy öntöttvas termék, amelynek közepén égőhely van.

A fondü kiegészítők listája a következőket tartalmazza:

• tálak - ételtartók;
• kivehető gyűrű - villatartó;
• fém alap - az asztal melegítéstől való védelmének tárgya;
• könyv receptekkel.

A fondü készletek árpolitikája a benne halmozott tárgyaktól függően eltérő. Ezenkívül az eszköz ára a további elemek későbbi vásárlásának szükségességén alapul.

A legbiztonságosabb üzemanyag azonban a gél. Ennek a folyadéknak a fő előnyei a korom hiánya, a kellemetlen szag és a könnyű használat. Egy doboz gél 10-12 alkalmazásra elegendő. De csak csokoládé- és sajtfondü melegíthető rajta. Sajnos a gél üzemanyag sokkal kevesebb hőt termel, mint az alkohol.

A fondü nem egy hétköznapi étel. Csak különleges alkalmakkor készítik el, ami azt jelenti, hogy a kulináris remekmű létrehozásának folyamata kizárólag pozitív irányban haladjon. A pozitív hozzáállás azonban csak része a sikeres főzésnek. Alapvetően a fondü minősége és paraméterei a fontosak. Éppen ezért, amikor fondü készítésére szolgáló tartályt vásárol, több árnyalatot is figyelembe kell vennie.

• A lakomán lévők száma. A készletben lévő nyársak száma ettől a paramétertől függ.
• Tál térfogata. Egy csokoládéfondühez egy 0,5 literes caquelon is elegendő. Nos, egy sajt- vagy húsételhez 2-2,5 literes modelleket kell figyelembe venni.
• A fondü különböző változatai. Ha ennek a francia ételnek a különböző típusait készítik el egy tartályban, válasszon öntöttvasból vagy acélból készült tálakat.
• Fűtésszabályozás. Ebben az esetben célszerű olyan termékeket választani, ahol az égő beállítható, hogy növelje vagy csökkentse a tűz erejét a főzés során.
• A termék gondozása. Fontos, hogy előre tisztázzuk, milyen tisztítási módszerek használhatók a tálhoz, mivel egyes edények csak kézzel moshatók.
• Caquelon design. A fondü étel kiválasztásakor ügyelni kell a termék megjelenésére, hogy tökéletesen illeszkedjen a konyha belsejébe.

Minden fondyushnitsa-készlethez használati utasítás tartozik, amely leírja a helyes működési folyamatot.A háziasszonyok azonban azzal érvelnek, hogy egy ilyen szokatlan eszköz használatának megértéséhez kulináris remekművet kell készíteni benne. Például egy klasszikus sajtfondü:

• jó sajtkockákat küldenek a tálba;
• fehérbort és tejszínt öntenek oda;
• majd só, bors, keményítő;
• a keveréket alacsony lángon fel kell olvasztani, ügyelve arra, hogy az edény ne forrjon fel;
• miután a termékek megolvadtak, az égőt eltávolítják, és a fondüt az étkezőasztalra küldik.

Valójában semmi bonyolult, a lényeg, hogy ne vonják el a figyelmet a főzési folyamatról.